Цагаан будаа хоол хийх талаар урьд өмнө дурьдсан янз бүрийн арга техник, гал тогооны хэрэгслүүдийг ашиглан хоол хийх талаар ярих боловч анх удаа цагаан будааны амттай хоол хийхэд зориулсан жортой танилцах болно. Хэд хэдэн өөр өөр, гэхдээ адил амттай жор, бид доор хэлэлцэх болно.
Тахианы махтай хачиртай цагаан будааны жор
Энэ жорны найрлага нь Parmesan болон тосыг агуулсан учир Италийн загварыг давтан хийдэг. Энэ гурилын хувьд дугуй будаа хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс бэлэн таваг нь аль болох их хэмжээгээр агуулагдах болно.
Орц:
- тахианы шөл - 880 мл;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- сармис - 3 шүд;
- сонгино - 155 гр;
- тос - 65 мл;
- будаа - 1 зүйл;
- хуурай цагаан дарс - 75 мл;
- ногоон жорлонгоор цөөхөн байна;
- параза үртэс - 55 гр.
Бэлтгэл ажил
Газрын тосыг дулаацуулж дараа нь сармистай жижиглэсэн сонгиноыг хурдан хугацаанд ашиглана. Хэдэн минутын дараа хуурай цагаан дарс асгаж, цагаан будааг хийнэ. Илүүдэл шингэн уурших үед, шөлийн гуравны нэгийг нэмсэн, хольж, нэвт шингэе. Шөлийг үлдсэн хэсэг дээр процедурыг давтан хийж, эцэст нь тосыг асгаж, парманыг ногоонаар нэмнэ.
Хачирхалтай амтат будаагаар хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- будаа (урт тариа) - 3 зүйл;
- цагаан гаа grated - 1 tbsp. халбага;
- fennel үрийг - 1 1/2 tsp.
- цахлай самар цөөхөн байна;
- алим - 35 гр;
- халуун чинжүү - амтлах;
- хан боргоцой - 55 г;
- хумс - 4 нахиа;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- шанцайны чимээ.
Бэлтгэл ажил
Энэ будааны бэлтгэл нь хоол хийхтэй адил төстэй байдаг. Казканы ёроолд бид маш их хэмжээний тос, тосонд шарж, халуун ногоотой цагаан гаа хийнэ. Угаасан цагаан будааны үрийг нэмээд холихдоо их хэмжээний усыг хоёр удаа хийнэ. Тагийг таглаатай таглаад бүх зүйлийг 20-25 минутын турш эсвэл бүх ус шингээнэ. Дараа нь алим, самар, хан боргоцой зэргийг будаатай хольж, хольж, үйлчилнэ. Ийм амттай будаа нь загасны мах, тахиа, улаан маханд зориулж чимэн гоёмсог хэлбэртэй болно.
Хачир хүнсний ногоотой амтат будаа
Орц:
- сонгино - 115 гр;
- амтат чинжүү - 155 гр;
- сармис - 3 шүд;
- лаазалсан шош - 130 гр;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 130 гр;
- будаа - 3 зүйл;
- улаан лооль - 180 гр;
- халуун чинжүү - амтлах;
- Силантро.
Бэлтгэл ажил
Жижиглэсэн сармисын хамт сонгино, амтат чинжүү Spasseruyte хэсгүүд. Буурцагыг нэмээд дараа нь угаасан цагаан будаа саванд хийнэ. Бүх 6 шил ус, тагийг хийнэ. Бүх шингэнийг дэвтээгээд, дараа нь улаан лооль, жижиглэсэн чинжүү, сармис, cilantro нэмнэ.