Лентиль бол маш сайн үр тарианы хүнсний төрөл юм. Энэ нь маш сайн уураг бүтээгдэхүүн юм. Мөн энэ нь арвайнаас та шөл гэх мэт амттай лентэн хоол бэлдэж болно гэсэн үг юм.
Тиймээс дэлгүүрт эсвэл зах руу явж, ямар ч төрлийн, өнгөнөөсөө сайн лугаа сонго. Янз бүрийн сорт (өнгө нь ихэвчлэн өөр өөр байдаг) нь ижил хугацаанд бэлэн болтол чанаж, харин ямар ч нөхцөлд 20-60 минутын турш чанаж (бид туршлагаараа бэлэн байдлыг тодорхойлно) гэж тэмдэглэх нь зүйтэй.
Сармиснаас түрхэх шөл хийх вэ?
Энэ нь шар буурцагыг тусад нь буцалгаж, магадгүй (угаах гуурстай болохоос сэргийлж), үлдсэнийг нь нэмнэ.
Лентэн, төмс, мөөгтэй хооллож өгөх шөл - жор
Орц:
- сэнс - 1-1.5 аяга;
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг.
- цагаан мөөг, эсвэл карцинго - 5-8 ширхэг;
- чидун тос;
- ногоон (luchok, яншуй, г.м);
- сармис - 2 хумс;
- халуун ногоо хуурай газар.
Бэлтгэл ажил
Сорох материалыг 20 минутын турш буцалгасан усаар угаана. Дараа нь цэвэр ус хийнэ.
Тусдаа саванд 20 минут лууваныг жижиглэсэн мөөг, төмс (ус 1.5 литрээс илүү, гэхдээ бага байх ёстой) хоол. Халуун ногоо нэмнэ. Үнэндээ энэ бол хүнсний ногооны шөл юм.
Сүүгээ бэлэн болсны дараа чанасан усаар угаана (эсвэл угааж угааж болохгүй) ба хоёр дахь тогоооос ногооны шөлтэй холино. Хэрэв та хүсэж байгаа бол бага зэрэг оливын тос хийнэ - улирал нь улаан лоолийн зуурмаг 2 хоолны халбагын шөл.
Бид жижиглэсэн ногоон болон сармисыг нэмнэ. Тагийг нь 10 минутын турш шөл хийж байгаарай.
Бид бүдүүн ширхэгтэй хоолоор үйлчилдэг.
Lentil шөл нухаш - Энэтхэгийн загварын жор
Орц:
- Сэнгэнэсэн (улаан, шар) - 2 аяга;
- амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг.
- хулууны мускатин - 200 гр;
- fennel - 1 жимс;
- хуурай карри амтлагч холимог;
- улаан лоолийн оо - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 3-5 дусал;
- ногоон (luchok, яншуй, кориандра, розмарин, лаврын, tarragon);
- кунжутын үр - 2 tbsp. халбага;
- нимбэг.
Бэлтгэл ажил
Буцалсан усаар чанасан Lentils, угаасан, чанаж болгосон (шөл нь тусдаа тогоонд цутгадаг).
Хулууны мах, амтат чинжүү, амтат чинжүү, fennel-г бид нилээд хэрчиж, карри, улаан лоолийн нухаштай тосоор хайруулын тавган дээр зөөлөн хайрлана. Бид энэ хольцыг хөргөж, нимбэг, усанд жүржийн шүүс нэмнэ.
Бэлэн сармис, сармис, хайруулын тавган дээр тавиад хутгагчийг нэг төрлийн байдалд хүргэнэ. Хэрэв тууштай байдал хэтэрхий зузаан байвал лентилийг бага зэрэг декоциний нэмнэ.
Бэлэн болгосон дулаан шөл жижиглэсэн ургамал, кунжутын үрээр цацаж, үйлчлэх аяга руу цутгаж байна. Сүүг ийм туранхай шөл нь цэвэрхэн хавтгай боов, эсвэл жороор үйлчилдэг.
Азийн хэв маягийн жороор хийсэн жороор хийсэн ногоон гацууртай шөлтэй шөл
Орц:
- Лентиль - 1 шил;
- хаш - 2 ширхэг;
- улаан лооль болсон улаан лооль - 2-3 ширхэг.
- цагаан гаа - 1 ширхэг;
- нухаш, кориандра, лаврын; зэрлэг сармис;
- гүнжидийн тос;
- сармис, амтлагч - үзэмжээр;
- шар буурцаг сумс.
Бэлтгэл ажил
Лентил буцламтгай усаар хоёр удаа угаана, угааж, бэлэн болтол бэлэн болтол шөлийг хатааж болохгүй.
Ууссан шоо хуваасан, 10 минутын турш хүйтэн усаар барьж, colander дотор дахин хийж болно.
Дулаан кунжутын тосыг хайруулын тавган дээр хүчтэй хийнэ. Бялууг үе мөчрүү хутгана Томоохон улаан лооль, халуун ногоо нэмнэ. Галыг багасгаад гарга.
Жижиглэсэн ургамал нь цацаж, сэвэг зарам бүхий eggplants. Шар буурцагтай шөл нь улирал. Та будааны колобок эсвэл арвайн бялуугаар үйлчилж болно.