Титкүүд нь зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн бөгөөд загасны мах, мөөг, жимс жимсгэнэ гэсэн үг. Энэ appetizer нь ямар ч хүснэгтийн бодит чимэглэл байх болно. Бид такл дээр юу хийж чадахыг хэлж өгнө.
Баярын ширээн дээр дүүрэн жорны найрлага
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 1 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- давс - хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- огцом бяслаг - 150 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 150 гр;
- semolina - 0.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид зуурсан гурил зуурах: бяслаг, зуслангийн бяслагаар нунтаглана. Бид семолина хаяж, сайн зодсон дээрэмддэг. Нарийвчлалтай хольж, давс нэмнэ. Зуурмаг нь цөцгий нь өндөг зодож, цөцгийн тос нэмээд гурил цацаж болно. Амт нь давс нэмж, зуурсан гурил болгон давтуулна. Дараа нь хэвлийд тарааж, бяслаг массаар дүүргэх шилний шилийг гаргаж аваарай. Бид алтан шаргал хүрэн хүртэл зууханд чөмөгөөр tartlets илгээж, махыг урьдчилан шараад.
Мөөгтэй tartlets нь дүүргэх
Орц:
- tartlets хийсвэр боов хийсэн 10 ширхэг.
- лаазалсан туна - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- champignons - 130 гр;
- тос - 0.5 зүйл;
- цардуул;
- халуун ногоо;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- шинэ яншуй.
Бэлтгэл ажил
Сараалжсан бэлэн tartlets нь хуурай жигд хуудсан дээр зууханд халаана. Халуун бүтээлүүд нь бид бэлтгэсэн үйрмэгийг тараадаг. Үүнийг хийхийн тулд туна тавган дээр тавьж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, шилэн нь бүх тос юм. Ургамлын тос дээр жижиглэсэн сонгиноыг задалж, дараа нь мөөгийг ялтсад хувааж нэмнэ. Бүгдээрээ 5 минут байлгана. Холимгийг буцалгаад авч, цардуулын нягт нэмэх. Бид загасыг том хэсгүүдээр сэгсэрч, суманд хийж, бага зэрэг халаадаг. Бэлэн чөмөг нь ногоон өнгийн чимэглэсэн tartlets-д тавигдаж, ширээн дээр тавьдаг.
Тахианы мах дүүргэгчтэй гурилан бүтээгдэхүүний найрлага
Орц:
- тахианы булан - 400 гр;
- лаазалсан спаржа - 200 гр;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- цагаан дарс - 30 мл;
- цардуул - 1 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс;
- ногоон вандуй - 200 гр;
- сүү - 4 tbsp. халбага;
- халуун амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы мах чанаж, хүйтэн, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Нь хайруулын тавган дээр, ногоон вандуй simmer болон түүнд цагаан дарс нэмнэ. Дараа нь бид лаазалсан аспарагусыг давсны уусмалаар шидээд холино. Царцаа нэмээд усаар шингэлж, сүү, нимбэгний шүүс, халуун сумс нэмнэ. Амтлагч амтлагчтай улирал, тахианы хэсгүүдийг тарааж, сайн холино. Бэлэн нухаш нь tartlets дээр тавигдаж, хүснэгтэд тавьдаг.
Тарваганы амтат чихмэл
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 250 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- ваниллин;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тос тараг - 400 мл;
- нимбэгний хальс - амтлах;
- өндөгний архи - 20 мл;
- элсэн чихэр - 50 г;
- желатин - 6 хавтан;
- Strawberry - 300 г;
- бүйлс дэлбэн - 50 г;
- улаан вазелин - 0,5 уут.
Бэлтгэл ажил
Гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр, ваниллин, шар тос, цөцгий зэргийг хийж, зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд 2 цаг хатаа. Дараа нь бид үүнийг 20 минутын турш хэвтүүлж, тосолж, жигнэж өгнө. Тараг нь элсэн чихэртэй, нимбэгний чанамал, элсэн чихэр, ваниллин, архи нэмнэ. Дараа нь бид уусгасан желатиныг нэвтрүүлж, тосыг tartlets руу тараана. Жимс угааж, амттан засаж, болгосон вазелин дээр хийнэ. Бид бүйлсний дэлбээнүүдээр дүүргэх зориулалттай tartlets.