Хэдийгээр хүнсний ногооны дутагдал, тэдгээрийн жижиг зүйлүүдийн талаар гомдол гаргах шалтгаан байхгүй ч улирлын чанартай хоол бэлтгэх зуны төрөл бүрийн ургацыг ашигладаг. Зуны оройн хоолон дээрх цэсүүдийн нэг нь гахайн махтай ногооны хоол байх ёстой - чинээлэг, амттай хоол юм.
Гахай, төмстэй хүнсний ногооны шөл - жор
Орц:
- Гахайн мах (хусуур) - 2.2 кг;
- гахайн мах - 5-6 зүсмэлүүд;
- сонгино - 390 гр;
- тахианы шөл - 480 мл;
- алимны cider - 340 мл;
- төмс - 740 гр;
- алим - 450 гр;
- гурил - 15 гр;
- мэргэн - 1 халбага;
- Dijon гич - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Хуурай brazier-ийн ёроолд гахайн хэсгүүдийг тавьж, zamyuvanivaniya хүртэл, өөх алдагдал хүртэл хуурч үлдээх. Хоолны гахайн махны пигмент, амны хүүдий дээр тавьж, аяга таваг дээр үлдсэн өөх дээр гурилаар цацдаг гахайн махны шоо хүрдэг. Махыг тусад нь саванд хийж, сонгино цагирагыг салган авна. Эцэст нь ил тод болсон үед тэдгээрийг мах болгон нэмээд шөл, алуурчинг асгаж, ойролцоогоор нэг цаг хагасын турш хамгийн бага дулаан халаана. Хуваарьт цагаасаа хойш гахайн махыг буцааж, төмс, алимны махыг дөрвөлжин тавин, бүх гэгээнийг цацаж, тарианы гич халбагаар хийнэ. Нөгөө хагас цагийн турш шөл буцалгана.
Хэрэв хүсвэл, гахайн махтай ногооны шөл жорыг давтаж болно multivark байна. "Baking" горимд махыг шарсан махаар дүүргээд даруй нь ногоо, ургамал, гич ба шөлийг нэмнэ. "Чеченж" горимд шөлөнд нэг цаг хагасыг хоолло.
Гахайн болон zucchini нь хүнсний ногоо шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- сонгино - 460 гр;
- байгалийн гахайн хиам - 560 гр;
- амтат чинжүү - 360 гр;
- zucchini - 400 гр;
- улаан лоолийн оо - 35 гр;
- улаан лооль - 950 гр;
- зөгийн бал - 30 мл;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- Ганга, розмарин, oregano - хавчих хэсэг;
- paprika газар - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль дээр хальсаа огтолсны дараа буцалсан ус руу буцалгаж, цэвэрлэж, цэвэрлээрэй. Сонгино, чинжүүг сийрэг болгоорой, хагас дугуйлан дахь чөмөг, тойрог доторхи хиам. Эхнийх нь цөцгийн тосоор талх, дараа нь 4-5 минутын дараа амтат чинжүү, дараа нь zucchini, улаан лоолийн том куб. Давс, хүнсний ногоо, тэдгээрийг ургамал, сармис, улаан лоолийн зуурмаг болон улаан чинжүү нэмнэ. 45 минутын турш шөлөөр шөл буцалгана. Байгалийн гахайн хиамны зүсмэлүүдийг салаагаар нь салгана. Гахайн махыг хүнсний ногооны шөл рүү нэмж тавин 15-20 минутын турш тавина. Хөлдөөсөн бэлэн шөл нь дангаараа эсвэл талхны компанид хамгийн сайн үйлчилгээ үзүүлдэг хүнсний ногооны lecho-тай төстэй.