Адъёг бяслаг өөрөө амттай бөгөөд бусад найрлагатай сайн зохицдог. Одоо бид танд Adyghe бяслагтай амтат хоол бэлтгэх жорыг танд хэлэх болно.
Адъёг бяслагтай жороотой хач
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 4.5 аяга;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - нэг хавчих;
- шинэхэн мөөгөнцөр - 25 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 50 г;
- сүү - 2 аяга.
Дүүргэлтийн хувьд:
- Adyghe бяслаг - 300 гр;
- Цөцгийн тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь элсэн чихэртэй нүдэх, халуун хайлсан цөцгийн тос болон өндөг нэмнэ. Сайн холино, халуун сүүд хийнэ. Дараа нь аажмаар урвуу гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах. Энэ үед нэлээд зөөлөн байх ёстой, гэхдээ гартаа бүү хүр. Бид халуун усаар хийсэн зуурмагийг зуурмагийг тавина. Энэ нь гарч ирэх үед бид хууран мэхэлж, дахин орцгооё.
Ширээ гурилаар цацагддаг, зуурмаг нь 3 хэсэгт хуваагддаг ба тэдгээрийн нэг нь 5 мм-ийн зузаантай давхарга юм. Төвөөрөө бид Адъёг бяслаг, цөцгийн тосыг арвижуулсан. Дараа нь бид зуурмагийн ирмэгийг нэгтгэж, дахин бөглөн дахин бөглөнө. Хавтгай бялуугийн зузаан нь ойролцоогоор 5 мм орчим байна. Бид жигд цаасаар дүүргэсэн жигд хуудас руу шилжүүлэв. Бид нарыг өндөглөдөг. 200 градусаар бид 20 минутын турш жигнэх болно.
Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг тавган дээр хийж, цөцгийн тосоор тосолно. Бид ширээн дээр шууд үйлчилж байхад khachapuri халуун хэвээр байна. Үүний нэгэн адил бид 2 илүү бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.
Adyghe бяслагтай vareniki-ийн жор
Орц:
- Адъёг бяслаг - 400 гр;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- ус - 0.5 аяга;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил.
Бэлтгэл ажил
Гүн саванд нэг өндөг эвлүүлж, сахар, давс, ус нэмээд холигчоор сайтар хутгаж холино. Одоо аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил холино. Энэ нь маш огцом байх ёстой. Бэлэн зуурмагийг нимгэн давхаргад хийж, дугуйлан шилийг дусаана. Адъегийн бяслаг гурилыг том гурилаар хийж, хэсэг бүрт 1 халбага хийнэ. Бид vareniki-ийн ирмэгийг хамгаална. Бид давсалсан усыг буцалгаж, чанаж болгосон бол буцалгана. Adyghe бяслагтай банш нь халуун, цөцгийтэй хамт ширээнд үйлчилдэг.
Бяслаг нь Adyghe-ийн бялууг жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 2.5 шил;
- хуурай мөөг - ¼ tsp;
- ус халуун - 1 шил;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- Адъёг бяслаг - 200 гр;
- бууцай - 100 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- dill, coriander, ногоон сонгино - 70 гр.
Бэлтгэл ажил
Greens, бууцай буталсан, зөөлөн цөцгийн тос, жижиг бяслаг нэмээд сайтар холино. Гурилтай зуурмагийн хольцтой гурилын хувьд элсэн чихэр, давс, тос, ус нэмнэ. 20 минутын турш үлдээгээрэй. Үүний дараагаар зуурсан гурилыг дарж, хавтгай бялуу болгон хувиргаж, дүүргэж дүүргэх төв рүү оруулна. Чөлөөт ирмэг нь төв рүү нурж, урсана. Дараа нь зөөлөн бялууг шахаж, хавтгай бялууг харагдуулна. Төвд нь уурыг оргохын тулд жижиг цоорхой үлдээ. 220 градусын турш 15 минутын турш бялууг жигнэж, дараа нь цөцгийн тос түрхэнэ.
Adyghe бяслагтай шөл хийх жор
Орц:
- лууван - 2 ширхэг;
- төмс - 400 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- Adyghe бяслаг - 300 гр;
- ургамлын тос;
- ногоон, давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Төмс, 1 лууванг санамсаргүй хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмээд, 1 литр ус асгаж, бэлэн болтол хоол. Дараа нь шингэн нь хатсан, хүнсний ногоо pounded, дахин шингэн асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Улаан лооль шоо болгон хувааж, ургамлын тос, тэдгээр нь үрж жижиглэсэн лууван хамт хуурч байна. Шөл рүү ногоо нэмнэ. Adyghe бяслаг шоо болгон хувааж, бага дулаан дээр ургамлын тос нь шарсан гэрлийн цочирдол хүртэл. Шөл дэх бяслаг тарааж, халуун ногоо, давс нэмэх, ногоон, өөр 3-4 минут буцалгана.
Adygei бяслагтай Салад жор
Орц:
- хулуу - 200 гр;
- Adygei зөөлөн бяслаг - 50 г;
- шанцайны ургамал навч - хагас мод;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- хайлсан цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- гич - 0,5 tsp;
- давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хулууны хальс, үрийг хальсалж, цөцгийн тос, 10 минутын турш куб, шарсан мах болгон хальсалж байна. Үүний дараа бид үүнийг цаасан алчуур руу шилжүүлж, илүүдэл өөх нь алга болох болно. Хавтгай таваг дээр бид угааж, шанцайны ургамалыг хатаана. Бид дээд зэргийн хулуу хийж, жигд бяслаг тарааж өгдөг. Дүүргэхийн тулд чидун тос, давс, гич болон чинжүү холино. Холимогтой салатыг шүршинэ.