Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн заримдаа туршлагатай гэрийн эзэгтэй, заримдаа зууханд удаан хугацаагаар зогсох, үдийн хоол идэх, оройн хоол хийх зэрэг цаг завтай байдаг. Өнөөдөр бид зууханд шарсан зайд чанаж хэрхэн хоол хийх талаар ярих болно.
Зууханд тогоо зөөх хиамны жор
Орц:
- улаан хуурай дарс - 185 мл;
- түүхий хиам - 6-7 ширхэг;
- сонгино - 225 гр;
- ургамлын тос;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурч, дулаацуулж, хиамаа чанаад, хэдэн минут хуураад өгнө. Сонгино цэвэрлэж, нимгэн семирлуудаар жижиглэсэн байна. Дараа нь өөр нэг саванд чидун тосыг хөнгөнөөр нь бороорой. Энэ нь улаан хуурай дарс асгаж, сонгино дээр тавьж, халуун ногоо нь амт нь үүнийг цацаж.
Бид дээд тал нь гэрт хиамаа тарааж, хоолоо 35 минутын турш зууханд хийнэ.
Төмстэй зууханд зуух хайруулын таваг хиам
Орц:
- залуу төмс - 315 гр;
- гар хийцийн хиам - 3 ширхэг;
- байгалийн тараг - 135 мл;
- халуун ногоо;
- бяслаг - 85 гр.
Бэлтгэл ажил
Шарсан хиамны хоол хийхэд хамгийн эхний зүйл нь зуухыг халааж, 185 градусын температурт дулаацуулахын тулд хийнэ. Темс нь том зүсмэлүүдээр угааж, цэвэрлэж, жижиглэсэн байна. Дараа нь хөгцэнд тавьж, амт нь халуун ногоо нь цацаж. Дээд гар хийцтэй хиам тарааж, зүүгээр нь хатгаж тараг хийнэ. Бид тугалган цаасыг чанаад, 40 минутын турш зууханд хийнэ. Нилээд ялгадас гарсны дараа таваг нухсан бяслагтай таваг цацаж, дахин хайлуулж байлгана.
Хүнсэнд зууханд шарсан зайрмаг
Орц:
- гар хийцийн түүхий хиам - 605 гр;
- төмс - 505 гр;
- луувангийн дундаж - 65 г;
- чийдэнгийн - 65 г;
- хаш - 55 гр;
- Болгарын чинжүү - 65 гр;
- улаан лооль - 5 ширхэг.
- ургамлын тос - 40 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Булцуу, лууван боловсруулсан, melenkoe бууруулсан, улаан буурцаг хүртэл ургамлын тос нь browned. Хашаа, чинжүү нь цэвэрлэж, том зүслэг, улаан лооль нь зүсмэлүүдээр хутгана. Бид төмс, ургамлын тос нь тус тусад нь сүрэл, Fry бууруулах. Одоо бид бүх ногоог жигд жигнэмэг болгон шилжүүлж, халуун ногоо нь цацаж, тос нь цацаж, холино. Хиаманд бид хэд хэдэн цоорхойг хийж хүнсний ногооны хооронд тараадаг. Бид зууханд 190 градус хүртэл зууханд халааж, 35 минутын турш жигнэх болно.