Бид бүгд л pelmeni, ялангуяа гар хийцийн хүмүүст хайртай. Гэрийн хийсэн баншны олон жор байдаг боловч тэдгээр нь уран баримжаатай байх шаардлагатай бөгөөд энэ нь маш их хүчин чармайлт, цаг шаарддаг. Энэ нь "залхуу" буузыг хоол хийхэд илүү хялбар байдаг - энэ нь илүү хялбар, хурдан бөгөөд үр дүн нь үнэхээр гайхалтай бөгөөд гэр орон, зочдод баяртай байх болно.
"Залхуу" банш бэлтгэх талаар танд хэлэх болно.
Орц:
- улаан буудайн гурил - 1,5 орчим хувь;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- ус;
- татсан мах нь холимог (тахианы дэргэд байхаас илүү тохиромжтой) - ойролцоогоор 1 кг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- халуун ногоо хуурай газар;
- ногоон (заавал биш).
Бэлтгэл ажил
Гурил, өндөгний гурилнаас зуурсан гурил зуурах нь хэтэрхий огцом биш байх ёстой. Татсан маханд буталсан сонгино, ногоон, халуун ногоо болон шаардлагатай өндөг нэмнэ. Мөн та жижиглэсэн чидун болон дүүргэсэн бяслагыг нэмж дүүргэж болно.
Залхуу бууз хэрхэн хийх вэ?
Бид урт, тэгш өнцөгт хэлбэртэй хөгцийг гаргадаг. Туршилтын дээд хэсэгт дүүргэж, өнхрүүлэн чангална. Бид өнхрүүлээд хүнсний хальснаа боож, хөлдөөгчид 10-20 минутын турш байрлуулна. Бага зэрэг гацсан өнхрөх цилиндр (3 орчим см алх). "Залхуу" бууз-сарнай олжээ. Үүнийг бас өөр аргаар хийж болно: хутганы арын ар талд (3см орчим алхам) хутгана, тэгээд дараа нь арчигдаж буй залхуу буузыг олж авдаг (эдгээр pelmeni нь ердийн байдлаар чанаж болгосон, чанаж болгосон эсвэл steamed).
"Залхуу" банштай аягатай
Сарнай хэлбэрийн "залхуу" банш нь маш амттай, хэрэв та гүнзгий хайруулын тавган дээр эсвэл ногооны субстрат дээр тавьсан бол та сонгино, лууван, цөцгийн тос хэрэгтэй.
Бэлтгэл ажил
Нилээд хальсалж сонгино, жижиг лууван (эсвэл бид том grater дээр үүнийг rubbed) нилээд бууруулах. Өнгө нь бага зэрэг халуунд өөрчлөгдөх хүртэл газрын тосны чанасан хайруулын тавган дээр сонгино ав. Дараа нь лууван нэмээд холино. Бид пелменийг сонгино-луувангийн субстратаас дээш давхаргад тараахгүй байхаар тараадаг. Бид бүгдээрээ ус, шөл (мах, мөөг, хагас шил), эсвэл өтгөн, эсвэл улаан лоолийн жан гэж өгч болно. Тагийг нь таглаад хамгийн бага дулаанаар хагас цагийн турш шингэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө бид ногоон байгуулдаг. Хэрэв шөлөөр бэлтгэсэн бол тусдаа соусаар үйлчилж болно. Энэ нь сонирхолтой, амттай, амттай хоол болсон юм.
Талх "залхуу" банш
Үүнтэй адилаар та зууханд "залхуу" банш бэлтгэдэг.
Бэлтгэл ажил
Хайруулын тавган дээр сонгины луувангийн субстратыг бэлтгэ (дээр дурдсаныг үз). Үүнийг цөцгийн тосоор тосолгооны материалыг жигд болгож, жигд болгодог. Дэд субстрат дээр "залхуу" бууз биш юм. Шөл, сумтай хийнэ. Таг буюу тугалган цаасаар хучих. 40-50 минутын турш зууханд шарах хэрэгтэй. Хэрэв та сайхан царцдасыг хүсвэл 15 минутын турш таглаатай эсвэл тугалган цаасаа аваад жигнэж ав. Хоол бэлэн бол, бүх үрж жижиглэсэн бяслаг цацах нь сайн, энэ нь илүү амттай болно. Бид ногоон зүлгэж, ширээн дээр үйлчилдэг, энэ нь сүмс боломжтой байдаг боловч талх байхгүй.
"Lazy" шарсан бууз - жор
Мэдээжийн хэрэг, бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтанд хэрэглэдэг арга нь хамгийн эрүүл биш, гэхдээ заримдаа маш тохиромжтой байдаг. Ер нь (ерөнхий зүйл гэх мэт) шарсан наранцэцгийн тос биш харин хайлж өтгөн, чидун, рапс, хөнгөн
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид махны дүүргэлттэй шинэ зуурсан гурилыг бэлддэг (дээр дурдсаныг үзнэ үү). Цилиндрийг 2-2.5 см-ийн алхамаар хийнэ.
Бид газрын тосны худгийг хайруулын тавган дээр дулаацуулж, газрын тосыг харамсах хэрэггүй. Фрай "хоёр талаас залхуурах бууз нь дунд зэргийн алтан зулын гэрлийг гэрэлтүүлж, 8 минутын турш бага дулаантай таган дээр бэлэн байдалд хүргэж өгнө. "Залхуу" банш шарсан хоол хийх явцад савыг үе үе сэгсэрнэ. Ургамлын болон соустай хамт үйлчил.