Далайн kale бол ер бусын ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь амин хүчлүүд, polyunsaturated fatty acids, асар их хэмжээний натри, магни, төмөр, фосфор агуулдаг. Бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүст хоолны дэглэмд далайн далайн калийг оруулах шаардлагатай байдаг. Энэ нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүн болох иодын баялаг бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс гадна түүний найрлага дахь далайн кальц нь хорт бодисыг хоргүйжүүлэх, дархлаа нэмэгдүүлэх, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг бодис агуулдаг. Мөн kelp (энэ нь далайн хавын хоёр дахь нэр нь) гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж чадна. Ер нь ашиг тус нь үгүйсгэх аргагүй юм.
Ламинараг нь салат хэлбэрээр бие даасан хоол болгон ашигладаг бөгөөд бусад хоолонд нэмдэг. Энэ нийтлэлд бид далайн загасыг шөл хийх жорыг танд хэлэх болно.
Далайн шөл бүхий солонгос шөл
Солонгост энэ шөлийг Miyokkuk гэж нэрлэдэг. Энэ бол үндэсний хоол юм. Өдөрт хоол хийхэд тохиромжтой байдаг.
Орц:
- байцаа далайн хатаасан - 30 гр;
- Үхрийн мах brisket - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 4 хумс;
- шар буурцаг сумс - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид бүхэл бүтэн булцуутай үхрийн шөл бэлтгэдэг. Бид 1.5 литр шингэн хэрэгтэй. Шөлийг исгэж байх үед хатаасан далай тэн хагас нь халуун усаар дүүргэгдсэн байдаг. Шөл бэлэн бол далайн байцаа, сармис, сармис, шөл, шар буурцаг нэмж хийнэ. Хэрвээ давс хангалтгүй бол амтыг амтлахыг хичээдэг. Бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 20 минутын турш хооллодог тул бүтээгдэхүүн нь бие биенийхээ амтыг солилцдог. Хатаасан далайн шөл бэлэн боллоо. Эхний тавган дээр чанасан цагаан будааг чанаж иддэг.
Лаазалсан байцаа шөл
Орц:
- лаазалсан цэцэгт байцаа - 250 гр;
- лууван (дунд) - 1 ширхэг;
- төмс (дунд) - 3 ширхэг.
- сонгино (дунд зэргийн) - 1 ширхэг;
- ногоон вандуй лаазалсан - 120 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - амсах болно;
- шөл - 2 литр;
- давс ба чинжүү - амсах;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Төмс шоо болгон бууруулсан, лууван том grater дээр RUB болон сонгино цавчих. Бид сонгино, лууванаасаа шарж өгдөг. Бид шөл нь бэлтгэсэн төмс тарааж, ойролцоогоор 10 минутын турш хоол. Жигнсэн ногоог нэмнэ. Лаазалсан далайн цайвар, ногоон вандуй нь шингэнийг шавхан, тэдгээрийг шөл болгон нэмнэ. Чанасан өндөг нь grater дээр rubbed, мөн шөл нэмнэ. Бүгдийг хольж, 7 минутын турш хооллоорой. Давс ба чинжүү амт нь нэмдэг. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хавтан дээр бага зэрэг цөцгий тос хийнэ. Лаазалсан далайн цогны шөл бэлэн боллоо.