Хүмүүс гахайн махыг хортой гэж үздэг, гэхдээ та хүүрний зөв хэсэг, чанаж болгосон арга нь гахайн махны оройн зоог ч хэрэгтэй байж болно. Үүнийг нотлохын тулд бид төрөл бүрийн аргаар чанасан зууханд хүнсний ногоотой гахайн хэдэн энгийн жор өгдөг.
Нь жороор хүнсний ногоо нь шатаасан гахайн - жор
Гахайн тендерүүд нь бүрэн өөхлөгөөс ангид байдаг тул идэх хэрэгтэй оройн хоолонд ороод бүхэл бүтэн гулуузыг нь сонгоно. Махнаас гадна төрөл бүрийн шинэ улирлын ногоо.
Орц:
- гахайн мах tenderloin - 540 гр;
- Ганга, oregano - 1 салбар;
- чихэрлэг цагаан дарс - 95 мл;
- Газрын гадаргуу - 2 teaspoons;
- амтат чинжүү - 3 ширхэг;
- champignons - 320 гр;
- аспарагус - 8 холтос;
- тос - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
Мах бэлтгэхийн өмнө дарс, давс, үнэрт ургамлын дүүргэгч асгах өмнө. Хагас цагийн турш хэсэг үлдээгээрэй, дараа нь тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Хүнсний ногоо болон мөөг нь адилхан боловч хэсэг хэсгээрээ тайрч, жигд хуудсан дээр тавьдаг, улирал, үлдсэн тосыг дээр нь тавьж, 180 градусын турш 40 минутын турш шатаадаг.
Төмөр, хүнсний ногоо, гахайн маханд зууханд байгаа
Орц:
- гахайн дарсан мах (ясны дээр) - 2 ширхэг.
- төмс - 420 гр;
- Бруссель нахиалдаг - 420 гр;
- амтат чинжүү - 170 гр;
- Чидун жимсний тос - 55 мл;
- Газрын cumin - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Давс, газрын тосны cumin бүхий гахайн улирал. Peppers болон төмс зүсмэлүүдийг хувааж, тал хувь нь байцаа бууруулах. Газрын тосыг бүгдийг нь давс цацаж, давс цацаж, ханцуйндаа махыг нь тавь. Ханцуйны төгсгөлийг тогтоож, 200 градусын турш 20-25 минутын турш жигнэхийн тулд бүх зүйлийг явуулна.
Зуухны саванд хүнсний ногоотой гахайн мах шөл
Орц:
- байгалийн гахайн хиам - 480 гр;
- сонгино - 95 гр;
- селөдеррийн иш;
- амтат чинжүү - 135 гр;
- төмс - 310 гр;
- сармис - 3 шүд;
- улаан лооль - 320 гр;
- тахианы шөл - 430 мл;
- лууван - 115 гр;
- courgette - 290 гр.
Бэлтгэл ажил
Төмс, амтат чинжүү, төмс, улаан лооль зэргийг ижил хэмжээгээр хуваасан. Сонгино, селөдерей болон лууван цавчих. Хамтдаа ногоо, улирал, холимог сармисны оо нэмнэ. Тагийг нь хиамны хэсгүүдээр нь хольж, хүнсний ногооны төрөл бүрийн хольж, саванд тарааж, нэг аяга тавина. Бүхэл шөлөөр дүүргэж, 180 градус 35-40 минутад буцалгана.
Шуурхай үйлчил. Хэрэв хүсвэл хиам нь бага хэмжээний өөх тосоор бүхэл бүтэн махыг сольж болно.