Коньяк зохих ёсоор идэхийг ойлгохын өмнө та ундаа өөрөө зохицуулах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, таны коньяк залгах эрх нь маш олон үйлдвэрлэгч биш, бусад нь бренди дээр бичигдсэн байдаг.
Үнэн зөв коньяк бол зууш биш юм. Энэ ундаа нь энэ зорилгоор хийгддэг тул хэрэглэгч өөрийн амтыг мэдрэх болно. Хэдийгээр контакт шил нь өөрсдийгөө үйлдвэрлэж байгаа болохоор архи ууж байгаа хүн нь анхилуун үнэртнийг болон коньяк үйлдвэрлэхэд хэдэн жилийн турш хүрдэг үнэрийг бүрэн дүүрэн дүүргэж, дарс усан үзмийн модноос бөглөсөн саванд оруулдаг. Энэ нь зөвхөн хэдэн жилийн туршид энэхүү лонх үйлдвэрлэхэд төдийгүй олон зууны турш хуримтлуулсан коньяк үйлдвэрлэгчдийн хувьд үнэлж баршгүй туршлага юм.
Зарим коняк байшин "Courvoisier" тэдний түүхийн хэдэн зууны туршид, тэдний ажил мэргэжил, гэхдээ үйлдвэрлэлийн бус, харин үйл ажиллагаа нь Наполеоныг ууж байсан нь энэ компанийн нэг тэшүүрийн нэрийг дурддаг. Энэ ундааны эх орны хувьд хоол идсэний дараа, аяга кофе ууж, навчин тамхи гэрэлтүүлсний дараа энэ нь найранд уух гэж тооцогддоггүй, гэхдээ тохилог түшлэг сандал дээр тайван амралт гэж тодорхойлогддог. Коньяк нь загатнах дургүй байдаг бөгөөд үүнийг ууж байгаа хүн өөрийн амт, үнэрийн тэмдэглэлтэй байх ёстой.
Зуушны коньякд юу гэж үздэг вэ?
Ийм коньякын мэргэжилтнүүд биш, олон хүн хоолонд, тэр ч байтугай францаар хэрэглэдэг. Тиймээс, коньяк ашиглан хөнгөн зууш хэрэглэдэг зарим дүрэм журам, коняктанд агуулагддаг зууштай холбоотой дүрмүүд байдаг. Хэрвээ та баярыг эхнээс нь эхэлбэл коньякны хамгийн хүйтэн зууш бол:
- элэгний омогтой tartlets;
- бяслаг бүхий капсул, харин амтлаг үнэр, бяслаггүй бяслаггүй;
- Далайн хальс, дун, хясаа гэх мэт далайн хоолонд тохиромжтой боловч харьцангуй төвийг сахисан Соустай хамт хэрэглэнэ.
Халуун хоол, хөнгөн зуушаас илүү их тоглоом, хурга болдог. Гэсэн хэдий ч энэ нь ихэвчлэн халуун ногоотой ургамал, ямар ч хурц халуун ногоо хэрэглэхгүй байх нь тэдний илүү уян хатан хэсгүүд, өөх тос биш юм. Коньякийн хоол хүнс нь амт, үнэрийг тасалдуулахгүй байх ёстой бөгөөд зуушны амт, үнэр нь зөвхөн коньякын шинж чанарыг сүүдэрлэхэд хүргэдэг.
Би амттангаар бренди өгч чадах уу?
Энэхүү ундаагаараа хөнгөн зуушны талаархи сэдэв нь амттан гэж тооцогддог бөгөөд сонирхолтой тогоочийн хувьд илүү их нислэг байдаг. Жимс нь коньяктай хослуулан төгссөний дараа тэдгээрийн дээр суурилсан амттан нь хөнгөн зууш мэт төгс байдаг. Зөгийн балтай энгийн гурилан алим ч гэсэн маш сайн зууш байх нь эргэлзээгүй, адил үүрэгтэй исгэлэн нимбэгтэй харьцуулахаас өөр аргагүй юм. Хэрэв бид жимс жимсгэний талаар ерөнхийд нь ярих юм бол энэ ундааны эх нутагт ургадаг ижил жимс коньяк нь илүү дээр юм. Тиймээс бидэнтэй танилцсан янз бүрийн алим, лийр, усан үзэм, гүзээлзгэнэ бүхий ширээнийг ширээн дээрээс нь харахад та өчүүхэн төдийлөн буруу биш болно.
Эртний Орос зууш "Николашка"
ОХУ-д, тийм зарчмаар, хуучин ЗХУ-ын даяар лимонтой коньяк зууш хийх нь ихэвчлэн байдаг. Энэ сэдвээр домог байдаг бөгөөд нэг нь эзэн хаан Николай би коньяк ууж,