Хэрэв та ердийн шатаасан болон шарсан загас, загас таславч , шөл зэргээс залхаж байгаа бол зууханд загасны торгоны жорыг давтан хийнэ. Агаартай, эмзэг, рестораны хоолны цэсэнд байрлуулах нь зохистой.
Загасны самар - жор
Та бяслаг, улаан загасны хослолыг дуртай юу? Дараа нь энэ загасны торгомсог та нарт зориулагдсан. Дээр нь тамхи татдаг хулдрын булан нь бяслаг, өндөглөдөг зоддог бөгөөд дараа нь хоол хийхдээ даруй хоол хийх, зууш хийхэд зууш илгээнэ.
Орц:
- тос - 35 гр;
- гурил - 25 г;
- сүү - 310 мл;
- тос бяслаг - 95 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- тамхи татдаг хулд - 85 гр;
- Нимбэгний 1/2 хальс;
- dill ногоон - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Хайлсан цөцгийн тосыг гурилыг аваад сүүтэй нь дүүргэнэ. Sauce нь өтгөн болтол нь тогооч, дараа нь тос бяслаг, өндөгний шар цөцгийтэй хамт хутгаж байгаарай. Загасны буланг нилээд жижиглэсэн, татсан мах болгон хувиргаж, улмаар амтлагчаар хольж болно. Соусыг дулаацуулахдаа хөргөж хөргөхдөө амттан, ногоон өнгөтэй хослуулан давс нэмнэ. Гурван өндөгний алийг нь хөөс болгон хөөсөрч зөөлөн аяганд нэгтгэнэ. Үр массыг тосолсон хэлбэрээр тарааж, усаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр байрлуулна. Татсан загасны торгомсогыг 15 минутын турш 200 градусын зууханд урьдчилан халаана. Загасны зүсмэлүүдийг дуусгасны дараа нэмээд цөцгийтэй үйлчилнэ.
Гэрийн хоол зөөгчийг хэрхэн хийх вэ?
Энэхүү жор нь хоолны дэглэмд тохирсон цагаан загасыг хэрэглэдэг. Хэрэв та хүүхдэд зориулж ийм загасны сортыг хоол хийвэл дараа нь гичийг хасаад cheddar оронд бага өөх тос бяслаг хэрэглэх эсвэл жороор бүрэн устгах хэрэгтэй.
Орц:
- Цагаан загасны филетэй - 760 гр;
- тос - 25 гр;
- гурил - 15 гр;
- сүү - 240 мл;
- Гичийн хуурай - 1 халбага;
- Саравчны үртэс - 45 гр;
- өндөг - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Загасны буланг буцалгаж буцалгаж, татсан мах болгон буцалгана. Гурил, сүүтэй цөцгийн тосыг хослуулан цагаан жан хийх. Бүрхүүлийг хүртэл зузаантай болгосон бол бяслаг гичийг нэмж, загасны махыг холино. Мөөгөнцөр дээр холимог дээр нэмээд, цагааныг хөөс болгон тусад нь хийнэ. Мөөгөнцөрийг хөөсөөр дүүргэж, тосыг нь хэвэнд нь тарааж, хүйтэн усаар тавина. (Ус нь хөгцийг хагасаар нь хамгаалдаг) 180 градусын хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Souffle жигнэсний дараа нэн даруй салад, шатаасан ногоотой хамт үйлчилсэн.