Ямар ч махыг хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн чимээг шаарддаг. Учир нь гахайн махны хувьд сайн амттай байдаг бөгөөд энэ нь бидэнд ашигтай биш гэж үздэг. Өнөөдөр бид махны амтыг онцолсон гажигтай хоол хийх тал дээр хоол хийх тал дээр ямар арга хэрэглэж байгааг мэдэх болно.
Манай жороор хийсэн чанасан гахайн махыг эхлээд иднэ.
Гахайн шиш kebabтай нь Хачир
Shish kebab нь ердөө л чимээгүй чимээ гаргахгүй боловч хэрэв та нэмэлт хоол хийх хүсэлтэй бол дараах жорыг энгийн жор гэж нэрлэдэг.
Орц:
- цагаан байцаа - 1/4 ширхэг.
- улаан байцаа - 1/4 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- тараг - 1-р зууны 1/4;
- майонезаас - 1/4;
- Dijon гич - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Байцааны хэрчиж байна. Лууван том grater дээр RUB. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Майонез болон тараг холино, бид амтат жанч, улирал бэлтгэсэн ногоо нэмж.
Гахайн цавчихын тулд Хачир
Хэрвээ та стейк идэх, эсвэл гахайн махыг цавчих талыг хайж байгаа бол та аль хэдийн илүү нарийвчлалтай хийж, жорыг илүү хүчтэй сонгож болно. Тэдний нэг нь доор үзүүлэв.
Орц:
- төмс - 6-8 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- тос - 200 гр;
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- үртсэн бяслаг - 1 зүйл;
- давс, чинжүү;
- ногоон сонгино.
Бэлтгэл ажил
200 градусын зуурмагийг халаана. Бид төмс зайлж, шороо нь тэднийг сойз, дараа нь булцууны тосыг асгаж, жигд жигнүүрийн дээр тавьдаг. Төмсийг жигнэх, хоол хийх, дараа нь талыг нь тайрч, арьсыг гэмтээхгүй байхыг оролдож, Цөцгийн тос, цөцгий, давс, чинжүү нэмээд нухашаар төмс нэмж хая. Хуурай төмсний арьсыг дүүргэж, бяслагаар цацна. Бид бяслаг хайлах хүртэл төмсний дор махыг урьдчилан шарааддаг. Үйлчилж, жижиглэсэн ногоон сонгино нь цацаж.
Зуухны гахайн махны хувьд Хачир
Орц:
Шатахууны хувьд:
- Чидун жимсний тос - Зууны 1/3;
- Balsamic цуу - 2 tbsp. халбага;
- тамхи татдаг paprika - 1 ½ tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Салатын хувьд:
- couscous - нийтлэл 1 1/3;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- бууцай - 2 зүйл;
- интоорын улаан лооль - 10-12 ширхэг;
- "Фета" - 113 гр;
- лаазалсан чинжүү - 3-4 ширхэг.
- яншуй;
- бүйлс (хальс);
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Дүүргэж бөглөхийн тулд бүх найрлагыг нь хольж, гөлгөр хүртлээ сайтар хутга.
Хайруулын тавган дээр 1 tbsp дахин халааж. цөцгийн тос халбагаар, алтан шаргал хүрэн (4-5 минут) хүртэл өөрийн couscous хуурна . Уушигыг 2 аяга усаар дүүргээд, буцалгана. Ус шингээх хүртэл гал багасгаж, couscous хийнэ. Бэлэн couscous нь бага зэрэг сэрүүн байдаг.
Залуу бууцай, хэрчсэн улаан лооль, бяслаг, чинжүү, яншуй, бүйлсний хальс зэргийг холино. Couscous болон dressing нэмнэ. Хийсэн гахайн махан хоолонд бэлэн байна.
Pork goulash нь чимэн гоёг
Хулууны хувьд чимэн гоёг сонгох нь хэцүү байдаг, гэхдээ энэ жороор бид нэгэн зэрэг махаар баялаг, найрсаг хоолыг бэлтгэх болно.
Орц:
- чидун тос;
- гахайн махны булан - 1½ кг;
- сонгино - 2 ширхэг.
- сармис - 4 хумс;
- тамхи татдаг paprika - 1-2 tbsp. халбага;
- үхрийн махны шөл - 500 sl;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 800 гр;
- гурил - 250 гр;
- гахайн мах - 140 гр;
- жигнэх нунтаг - 1 ½ tsp;
- Oregano - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
4-5 минутын турш махыг куб болон шарсан мах болгож ав. Махан алтан таваг дээр тавиад оронд нь жижиглэсэн сонгиног 8-10 минут, сармис - секундээр 30 удаа шарсан төмс нэмж буцалгана. Шөлтэй хүнсний ногоо махыг дүүргэж, улаан лооль, элсэн чихэр амт нь нэмнэ. Бид шингэнийг буцалгаад авч 30-40 минутын турш чанаж, зузаан сумс үүснэ.
Хачир дээр бууз бэлтгэхийн тулд гурилыг махыг бутлах замаар өөх тос, жигд нунтаглах хэрэгтэй. Бэлэн зуурмаг дээр oregano нунтаг нэмнэ. Зуурсан гурилыг 30 хэсэг болгон хувааж, заримыг нь жанжид хийнэ. 30 минутын турш нухсан банштай банш.