Тахианы гэдэс нь амьтны уураг, бусад ашигтай бодисууд, витаминууд, микроэлементууд агуулсан амт, нягт бүтэц бүхий өндөр зэрэглэлийн махан бүтээгдэхүүний дайвар бүтээгдэхүүн юм. Энэ илчлэг багатай бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь түүнийг хоол тэжээлд хэрэглэх боломжийг олгодог. Ихэнх тохиолдолд тахианы гэдэс чанасан эсвэл хатаасан байна. Одоо жижиглэнгийн сүлжээнээс үйлдвэрлэлийн аргаар ургуулсан шувууны цэвэршүүлсэн тахианы гэдэс худалдан авч болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг 40-50 минутын турш бэлддэг. Дотоодын тахиа гэдсэнд 1.5 цагийн турш (шувууны наснаас хамаарч) хийж болно. Өмнө нь кино хальснаас цэвэрлэж байх ёстой.
Төмстэй тахианы гэдэс
Орц:
- тахианы гэдэс - 600 орчим гр;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - ойролцоогоор 500-600 гр;
- сармис - 2 хумс;
- хуурай амтлагч - амсах;
- давс;
- ургамлын тос (эсвэл тахианы өөхний дараалал) - 30 орчим г;
- ялгаатай ногоон (яншуй, гонзгой гэх мэт).
Бэлтгэл ажил
Тахианы гэдсийг сайтар угаана.
Каулдрон эсвэл саванд бид тос, өөх тосыг халаана. Сүүдэрт өөрчлөгдөх хүртэл нилээд жижиглэсэн сонгиног аваарай. Том grater дээр буталсан лууван нэмнэ. Хамтдаа бүгдийг нь хутгуураар хутгуураар хутгана, 4-5 минутын турш хутгана, хуурай халуун ногоо нэмнэ. Бага зэрэг нэмж, холино. Тагийг нь унтрааж, заримдаа хутгана. Хэрэв шаардлагатай бол бага хэмжээний ус нэмж болно. 15-20 минутын турш бэлэн болтол төмс тарааж, харьцангуй том хэмжээтэй хэрчиж байна. Шаардлагатай бол ус ба шөлийг нэмнэ.
Гал, улирлыг сармис, газрын гадаргуутай хар чинжүүтэй болтол унтраах. Үйлчилж, жижиглэсэн ургамал нь цацаж. Та бага зэрэг цөцгий нэмж болно.
Тахианы ходоодны төмс нь ажлын өдрүүдэд энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоол юм.
Тахианы гэдсэнд буцалгасан төмс
Орц:
- тахианы гэдэс - 500 орчим г;
- булан орхидог - 5 ширхэг.;
- чинжүү-вандуй - 5-8 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг.
- төмс - 8-9 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг.
- сармис - 2-4 хумс;
- хуурай халуун ногоо;
- бага хэмжээний ургамлын тос, тахианы өөх;
- давс;
- ногоонууд өөр өөр байдаг.
Бэлтгэл ажил
Болгоомжтой угааж, тахианы ходоод гэдэсийг буцалгаад хушуугүйгээр бүхэл бүтэн чийдэнгийн хамт саванд чанаж дуустал,
Гүн хайруулын тавган дээр бид өөх тос эсвэл тосыг халаана. Бид төмс, сонгино хайчилна. Бид эхлээд төмс, 5 минутын турш шарсан төмс тавьж, хутгана, сонгино нэмнэ. 5 минутын турш байлгана. Дараа нь бяцхан шөл нэмнэ. Нилээд сүрэл рүү чинжүү хайчилж, нэмнэ. Төмс нь таган дор бэлэн болтол шөлрүүлэх. Эцэст нь бид гэдэс, сармис, халуун ногоо, давстай улирал нэмж өгнө. Жижиглэсэн ургамал нь цацаж, үйлчилж, үйлчилнэ. Тахианы чанасан тахианы гэдсэнд төмс нь бас амттай байдаг.
Таны дуртай газрын зураггүйгээр цэсийг төсөөлж чадахгүй байна уу? Дараа нь тахианы гэдэснээс цөцгий болон салад тахианы ходоодны жорыг туршиж үзээрэй.