Quince-ийн гайхалтай жимс нь амт, үнэртэй баян, амттай хоол нь зөвхөн төдийгүй махан хоол нь төгс хослуулсан ачаар юм. Энэ баярын талаар бид энэ тухай ярих болно quince нь баярын мах бэлтгэх.
Quince нь мах шөл
Орц:
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 3 хумс;
- Чидун жимсний тос - Зууны 1/4;
- мах (гахай, үхрийн мах) - 1 кг;
- давс, чинжүү;
- ус - 3 зүйл;
- улаан лоолийн нухаш - 1 зүйл;
- quince - 2 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 1-р зууны 1/4;
- төмс - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Чидун жимсний тос их хэмжээгээр тариалан дээр том хагас цагираг болон шарсан мах руу сонгино хуваасан. Сонгины өнгийг алтан хэлбэрт оруулсны дараа буталсан сармисаа нэмээд 20-30 секундын турш хуурна. Махыг винил, хальсаар цэвэрлэж, том хэмжээтэй тууз болгон хувааж авдаг. Бид махыг тавина. Шөл болон чинжүүг таваг.
Агууламжыг усаар дүүргэж, улаан лоолийн нухаш нэмж, эсвэл зуурмагийг нэмнэ. Хэзээ нэн даруй quince, төмс хэсэг нь таваг нөхөж, нимбэгний шүүс асгах. Бид кунцид дахь quince нь мах quince, тагийг нь хамарч, бага дулаан дээр 1 цаг.
Энэ жороор нь, quince мах нь олон төрлийн хоол хийх болно, энэ нь, болгосон хүнсний ногоо, мах нь "Fry" горим, эсвэл "Baking" шарсан, ус нэмж дараа бид "Хөдөлгөөнийг" 1.5 цаг хүртэл шилжүүлж. Бэлэн хоол 20 минутын турш "дулаахан" байлгана. Дараа нь ширээн дээр шууд үйлчилнэ.
Шанцари болон даршилсан мах
Орц:
- quince - 4 ширхэг;
- усан үзмийн шүүс - 1 ½ халбага;
- Apple-ийн шүүс - 1 ½ халбага;
- нимбэгний хальс - 1 халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- Dijon гич - 1 tbsp. халбага;
- розмарин - 1 салбар;
- улаан буурцаг - 1 ширхэг;
- Prunes - 1 болгоомжтой;
- гахайн махны тендер - 1 кг;
- алим - 3 ширхэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Саванд жижиглэсэн quince тавина, алимны шүүс, усан үзэм, нэг нимбэгээр дүүргэж, сугалаа нэмээд савын агуулгыг буцалгаад авчрах. Бид дулааныг бууруулж, quince chess нь зөөлөн зөөлөн хүртэл өөр нэг 20-30 минутын. Хэрвээ жимс жимсгэнэ зөөлөн болмогц тагийг нь аваад галыг дахин 1/2 аягатай болгоно. Бид гоймонгийн савыг авч хаядаг.
Нэг аяга нь чидун жимсний тос, гич , розмарин ба жижиглэсэн зузаантай холино. Гахайн тендерийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, маринадаар хучигдсан. Давс ба чинжүүтэй махыг 200 минутад 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бид зуухнаас зуух авч, алим болон даршилсан дээр нь тараана . Тавагийг 180 градусын турш 15 минутын турш зууханд буцааж хийнэ.
Хагас боловсруулсан махыг кунжааны шүүстэй quince шүүсээр юүлж, жимс жимсийг өөрөө жигд тавиур дээр тараана. Гурилтай махыг зууханд 160 минутад 20 минутын турш зууханд хийж, дараа нь 15 минутын турш амрахаар үлдээж, ширээн дээр тавина.
Шаазантай quince бүхий мах
Орц:
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- улаан сонгино - 2 ширхэг.
- сармис - 3 хумс;
- quince - 2 ширхэг;
- үхрийн мах - 2 кг;
- улаан лооль - 400 гр;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- булан навч - 2 ширхэг.
- улаан дарс - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
Сармис, сонгино нилээд жижиглэсэн, тогоонд, эсвэл тогоонд 5-7 минутын турш шарсанаар шарсан болно. Тэнд бид жижиглэсэн гурил илгээдэг
Та бэлтгэсэн хоолыг тус тусад нь хийж, шарсан талх, шинэ ургамал чимэглэх, чанасан цагаан будаа, паста, сэвшээ маягийн талыг хоолоор хийж болно. Анхилуун, амттай хоол нь баярын болон энгийн ширээн дээр тохиромжтой.