Хэрвээ хүн бүхэн таашаал авахаар хоол хийхийг хүсч, тэр ч байтугай тэжээлээ тэжээхийг хүсвэл тахианы жороор тэжээгч нь өтгөн амтат жанчдаар авна. Энгийн, хямдхан хоол нь бараг л чимэн гоёмсог тавцантай, баярын ширээнд тавтай морилно.
Cream Sauce-д мөөгтэй тахианы жор
Хэдийгээр жороор хийсэн жорыг эхнээс нь бэлдсэн бол энэ нь хамгийн энгийн, хамгийн амттай, соусаар хоол хийхэд ашиглагддаг. Шувуу бэлэн болтол үүнийг идэх аюултай.
Орц:
- тахианы гуя - 1.1 кг;
- тос - 55 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- champignons - 175 гр;
- гурил - 5 г;
- тос - 365 мл;
- Хатаасан гоймон, лаврын - 1/2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Газрын тосны гуравны нэгийг хажуу тийш нь тавина, тахианы гуяыг хуурч, эхний арьсыг хөдөлгөж, хөдөлгөж болохгүй, ойролцоогоор 3 минут орчим, дараа нь нөгөө талаас нь ижил хугацаанд хийнэ. Талханд тохирсон хэлбэрийг нь жигнэсэн шувуу тарааж, хагас цагийн турш 200 градуст зууханд хийнэ.
Үлдсэн тосыг аварга цөцгийтэй тооройд хэрэглэдэг. Бүх мөөгний чийг уурших үед, сармис буталсан chive нэмэх хайруулын тавган дээр, хагас минутын дараа бүх гурил цацаж дараа. Хатаасан ургамал нэмээд тос хийнэ. Гурилыг бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд бүх орцуудыг түргэн хольж, дараа нь соусыг шувуу хэлбэрт хийнэ, өөр 5 минутын турш зууханд өтгөн амтлагчаар титэмээ авна.
Цөцгийн соустай мөөгтэй тахианы булан
Гоймонгийн төгс соусыг хайж байна уу? Дараа нь өтгөн амтлагчтай тахиа булан нь гайхалтай олдвор болно. Хэрвээ та тавагны илчлэгийн хэмжээг багасгахыг хүсвэл цөцгий оронд цөцгийн тос эсвэл тараг хэрэглэж болно.
Орц:
- тахианы булан - 490 гр;
- champignons - 490 гр;
- тос - 120 мл;
- ямааны бяслаг - 45 гр;
- яншуй ногоон.
Бэлтгэл ажил
Үйрмэг мөөгийг ялзмаг хүртэл ууршуулах хүртэл хавтан, шарсан мах болгон хуваасан. Тахианы махны булан нь туузанд хувааж, аль хэдийн хяргасан мөөгнүүдэд нэмнэ. Тахианы махыг хурааж авсаны дараа улирал хийж, тосыг асаана. Дулааны хэмжээг багасгасны дараа бяслагны ширхэг хайлж дууссаны дараа тосыг өтгөрүүлж бяслаг тавина. Шаардлагатай бол халуун ногоо нэмнэ. Жижиглэсэн яншуй нь өтгөн цуу цацаж нь champignons нь Дууссан тахианы булангийн.
Cream Sauce дахь Champignons-тэй тахианы жор
Мөөг нь мөөгний амт, үнэрийг үлэмж хэмжээгээр агуулдаг тул жижигхэн цагаан, эсвэл бусад ойн мөөгийг тэдгээрийн хамт хэрэглэж болно. Үүнээс гадна цөцгийн тосыг амтлагчаар баялаг болгохын тулд цагаан дарстай хамт хэрэглэж болно.
Орц:
- тахианы drumsticks - 780 гр;
- тахианы шөл - 680 мл;
- тос - 55 гр;
- сонгино - 210 гр;
- champignons - 480 гр;
- бяслаг - 65 гр;
- цагаан мөөг (хатаасан) - 20 г;
- хуурай цагаан дарс - 280 мл;
- тос - 284 мл.
Бэлтгэл ажил
Тахианы чанасан тахианы цилиндрийг хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь шөлөөр хийнэ, дунд зэргийн дулааныг нь багасгаж, бага зэрэг нээгдсэн таган дээр бэлэн болтол шувууг хутга.
Цөцгийн тос дээр мөөг (мачетонууд ба дэвтээнэ цагаан) сонгино хагас цагирагыг бага зэрэг browned хүртэл аваарай. Цагаан дарстай хайруулын тавган дээр дүүргэж, чийгийг ууршуулж 2/3 байна. Тахианы махыг шөл болгосон шөлийг юүлэн, сонгино-мөөгний дарснаар дарснаас дарс, бяслаг нэмээд амтлагчаа зузаараг. Дараа нь 2-3 минутын турш мөөгөөр өтгөн бяслаг амтлагчаар тахиа тавина.