Цагаан цуутай шиш

Сайн shish kebab-ийн нэг гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь зөөлөн бөгөөд эмзэглэл юм. Махыг махыг нь хаяж, резинэн ул нь болгон хувиргачихаарай гэж найдаж байна. Энэ нь хамгийн сайн зүйл биш, гэхдээ ийм гунигтай үр дагавраас зайлсхийхийн тулд махыг зөв хоол хийхэд ашиглах төдийгүй, даршилж идэх хэрэгтэй. Шишийн мах нь аль болох зөөлөн байхыг баталгаажуулахын тулд майонез болон бусад өөх тосыг цагт зориулж болохгүй, гэхдээ махыг хүчил, жишээлбэл, цагаан цуу амтлахад хангалттай. Үнэн нь цууны хүчил нь колаген фибрийг маханд хувааж, мах нь маш их тендер болдог. Тиймээс цагаан цууг цэврээр хэрхэн яаж даршлах талаар асууя .

Цагаан цуутай гахайн махны шиш kebab жор

Орц:

• гахайн мах (хүзүү) - 1 кг;
• сармис-2 хумс;
• чинжүү чинжүү - 1/2 ширхэг.
• хүснэгт цуу - 3 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 1/2 tsp;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Гахайн хүзүүг хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар дэвтээнэ. Махаа их хэмжээгээр хувааж, цагаан цуугаар нь усаар угаана. Давс ба чинжүү гахайн махыг бага зэрэг улаан чинжүү нэмээд сармис дарсаар байлгана. Шейкийн kebab дахь хүчлийн тэнцвэрийг тэнцвэржүүлэхийн тулд бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Махыг сайтар хольж, хальстай нь хольж, 4-5 цагийн турш усанд хийж, 10-12-оор илүү сайн бэлтгэнэ.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа, шишбүкийг зууханд хийж, зууханд зууханд эсвэл зууханд чанаж хийх хүртэл хуурна.

Шиш, цуу, сонгинотой тахианы мах шиш

Уксус нь зөвхөн гахайн мах, үхрийн маханд төдийгүй зөөлөн тахианы махыг зөөлөн болгодог. Бэлэн shish kebab амаар хайлуулах болно.

Орц:

• тахианы хөл - 1.2 кг;
• цуу - 2-3 tbsp. халбага;
• сонгино - 2 ширхэг.
• розмарин - 1 салбар;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

Энэ аргын хувьд тахианы хөл, эсвэл далавч сонгох нь илүү дээр байдаг, эцэст нь туранхай булан нь эцэст нь хатаж болох юм. Тиймээс тахианы хөлийг даршилж бэлтгэх, хүйтэн усаар угааж, гал тогооны алчуураар хатаана.

Нь зуурмаг нь том давс нь розмарин рубль. Энэ тохиолдолд давс нь элэгдэлд ордог тул зарчмаар том давс хэрэглэх нь чухал юм Үүний ачаар махнаас хамгийн их хэмжээний үнэрийг гаргаж авах боломжтой болно. Уксустай тахиа дүүргэж, анхилуун розмарин, давс нь цацаж, амт нь хар чинжүү нэмнэ. Сонгино том цагираг руу хувааж, зөөлөн гараа хамгийн их хэмжээгээр авахын тулд гараа curl. Сонгиныг маханд нэмнэ.

Одоо энэ нь зөвхөн тахиа marinate нь хөргөгчинд 4-5 цагийн туршид зөвхөн shish kebab зөвшөөрөх хэвээр үлдэж, зөвхөн л та хоол хийх болно.