Өдөр бүр энгийн хоолонд хялбар, амттай жор бүхий зууханд байгаа тугалган цаасны полклок.

Аляскийн зууханд байгаа тугалган цаасны шүүгч нь зарим сайн чанарын гурилан бүтээгдэхүүн юм. Ихэнхдээ иймэрхүү жигнэсний хуурай загас нь үргэлж зөөлөн, шүүслэг, амттай байдаг.

Зууханд полкерийг хэрхэн жигнэх вэ?

Хөнгөн цагаан тугалган зууханд полклокоос аяга таваг бэлтгэх нь хялбар бөгөөд хямдхан жортой хялбархан юм.

1. Загасыг бүхэлд нь толгой, гэдэс дотор, жижиг хэсэг болгон хувааж, бүх ясыг салган, зөвхөн филе дараад махыг нь хэрэглэдэг.
2. Халуун ногоотой минимум багц: давс, чинжүү, хүсвэл загасны тос, нимбэгний шүүс, хуурай ургамал эсвэл таны сонголтыг амтлагч, хатаасан эсвэл шинэхэн жижиглэсэн сармисны хольцтой хольж нэмнэ.
3. Зууханд тугалган цаасаар хийсэн полокк нь хүнсний ногоо, соус, бүх төрлийн marinades, цагаан будааны чимэн гоёлын хамт нэмэлт бэлтгэж болно.
4. Загасны мах бэлтгэх хугацаа дунджаар 40 минут байна.

Аляска нь нимбэгээр хийсэн санал асуулга

Төмөр, цагаан будааны чимэн гоёл, шинэхэн ногоо эсвэл хөнгөн салатаар үйлчилж болно. Энэ тохиолдолд загасыг нимбэгний зүсмэлүүдээр баяжуулсан бөгөөд өмнө нь буцалсан усанд хэдхэн минутын турш хадгалж эсвэл хальт цагаан хэсгийг салгаж авах хэрэгтэй.

Орц:

• pollock - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 pc.
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• яншуй болон dill - 0.5 багц;
• майонезаас эсвэл цөцгий - 200 гр;
• давс, чинжүү, ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил

1. Аляскийн санал асуулга давс, чинжүүтэй давхиж байна.
2. Зүсмэл ногоон, сонгино, амт нь улирал.
3. Нимбэгний зүсмэлийг нэмж, холимог загасыг оруулах.
4. Дулаан загасны цаасыг тугалган цаасны тослог дээр байрлуулж, боодлоор нь хэвэнд нь хийнэ.
5. 40 градусын зууханд 220 градусын турш зууханд хийнэ.

Хоолны зууханд фургон хоол хэрхэн бэлтгэх вэ?

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн өнгөлсөн булан нь лууван, хонхны чинжүү, шинэхэн dill, яншуй зэргээр загасыг сонгинооор бэлтгэж болно. Цөцгий тосыг нэмэлт майонезаас эсвэл байгалийн исгэгчээр сольж болно. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн сармисны амтлагчаа суманд хийнэ.

Орц:

• полик филан - 700 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• давс, чинжүү, лаврын, ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил

1. Бутан полклок давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, цөцгий, холимог, 10 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
2. Сорьцыг тугалган цаас дээр загасны зүсмэлүүд дээр, дээр нь сонгино байрлуулж цагираг болгон бууруулсан байна.
3. Цаасыг битүүмжлэх, багцыг жигд хуудсан дээр эсвэл хөгцөөр хийнэ.
4. 180 градусын турш 30 минутын турш зууханд тугалган цаасыг жигнэх.

Аляскийн зууханд хүнсний ногооны талаар санал асуулга явуулсан

Хүнсний ногоо бүхий полклок зууханд ёроолдоо тугалган доторлогоонд бэлтгэж, дээрээс нь хуудсыг хучих хуудастай. Нэмж хэлэхэд, тугалган хэсгээс бүрдсэн дугтуйг бүрдүүлэх нь тохиромжтой байдаг. Халуун, халуун халуунд халуун тавагтай халуун хоолоор үйлчилсэн бөгөөд энэ нь dill эсвэл яншуйн үлэг гүрвэлийн хамт ордог.

Орц:

• полик филе-800 гр;
• лууван, сонгино - 300 гр;
• улаан лооль - 4 ширхэг.
• цөцгий болон майонезаас - 150 гр;
• ногоон - 1 баглаа;
• сармис - 2 шүд;
• бяслаг - 150 гр;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино, лууван зөөлөн тос хүртэл хөнгөнөөр шарсан байдаг.
2. Давс, чинжүү, халуун ногоотой загасны улирал.
3. Майонезаас цөцгий холино, ногоон, давс, чинжүү, сармис нэмнэ.
4. Загасны мах, ногооны шарсан мах, улаан лооль, сумтай тос, 30 минутын турш битүүмжлэгдсэн, 180 градусын турш жигнэх боломжтой.
5. Холилыг эргүүлээд, бяслагтай таваг цацаж, дахин 10 минутын турш зууханд буцаана.

Аляскийн исгэлэн цөцгийтэй цуг

Нарийн зөөлөн амттай зууханд шүүслэг полконыг бэлтгэх нь дараахь жорны дагуу цөцгийд байх болно. Piquancy нь хатаасан Ганга эсвэл газрын кориандараар сольж болох Provencal ургамлын соусанд нэмнэ. Энэ нь талхны зүслэг дэх зүсмэлийн урьдчилсан боловсруулалтыг сайжруулна.

Орц:

• pollock - 800 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• Provencal ургамал - 2 хавчих;
• гурил - 100 гр;
• давс, чинжүү, ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил

1. Загасны зүсмэлүүд нь давс, давсалсан, чинжүүтэй, гурилаар дүрэгдсэн, хоёр талдаа тосонд шарсан байна.
2. Хөнгөн цагаан хэсгүүд рүү хуваан, үрж жижиглэсэн бяслаг, чидун тос, давс, чинжүүтэй цөцгий холилдсон цөцгийн тосыг холино.
3. Цөцгийн ирмэгийг дээшээ өргөж, 200 градусын турш 25 минутын турш зууханд байгаа цөцгийн тосыг жигнэж ав.

Аляскийн профессор төмстэй зууханд зууханд шатаажээ

Ямар ч загас, полклок нь төмстэй аяганд төгс төгөлдөр биш юм. Тус бүрдэл хэсгүүд нь тугалган цаасаар жигнэсэн бүх төрлийн шүүсийг бүрэн дүүрэн хадгалж, чанартаа амтлагч, амтлагч болон амтлагчийн чанарт нийцсэн байна. Лууванг сонгино нь шинэхэн буюу урьдчилан шарахад ашиглаж болно.

Орц:

• полик филе-600 гр;
• төмс - 1 кг;
• лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 pc.
• майонезаас - 150 гр;
• сармис - 2 шүд;
• хатуу бяслаг - 200 гр;

• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Загас нь давс, чинжүү, амтлагчийн холимогоор давтаж, тугалган цаас дээр тархсан.
2. Дээр нь сонгино, сараалжтай лууван, дараа нь хэрчсэн ногооны амттай хэрчсэн төмстэй шүүс юм.
3. Сармистай хольж майонезаас дээд давхаргыг тарааж, тугалган цаасыг битүүмжлэнэ.
4. 200 градусын зууханд 50 минутын турш төмстэй төмрөөр хутганы филетэй бэлтгэ.
5. Бялдар нь ялгаад, бяслагтай таваг цацаж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Аляска зууханд улаан лооль, бяслагтай санал асуулга явуулдаг

Тодорхой хөнгөн шишүүхэй, нэмэлт шүүслэгийг бяслаг, шинэхэн улаан лоольтой зууханд тугалган цаасаар хийсэн гурилаар олж авна. Та майонез, сонгино, нимбэг, хатуу бяслаг хайлдаг цөцгий тосыг орлуулж болно. Үүнээс гадна, та дуртай ногоон, амтат хуурай ургамал сумс нь найрлагад нэмж болно.

Орц:

• полик филе-800 гр;
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• сонгино - 1 pc.
• цөцгийн тос - 150 гр;
• сармис - 3 шүд;
• бяслаг - 100 гр;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Давс, чинжүү, полип филантай хамт тугалган цаас дээр байрлуулсан.
2. Улаан лоолийн сонгино, шилнүүд, амтлагчийг амтлагчаар дээр тавьдаг.
3. Сармисаар цөцгий холино, загас сумс, хүнсний ногоог бүрхсэн, бяслаг чипсээр цацна.
4. 180 градусын турш 40 минутын турш бяслаг, улаан лоолийг зууханд хийнэ.

Аляскийн зуухыг зууханд будаагаар хийсэн

Цагаан будааны зүсмэлүүдтэй хамт загас, чимэн гоёг авах хэрэгтэй. Урьдчилан сэргийлэлт нь урьдчилсан буцалгахыг шаарддаггүй бөгөөд түүхий хэлбэрээр нэмдэг. Мөөгөнцөр хэлбэрээр бэлтгэх нь тугалган цаасыг чангалж эсвэл тугалган давхар бетоноор хийсэн "завь" -аас бүтээхэд тохиромжтой. Карри оронд италийн ургамал нэмж болно.

Орц:

• полик филан - 400 гр;
• будаа - 150 гр;
• ус 250 мл;
• карри - 2 чимх;
• тос - 50 г;
• давс, чинжүү, ургамал.

Бэлтгэл ажил

1. Цагаан будаа эсвэл тугалган талбайд цагаан будаа хийж, карри нэмээд ус нэмнэ.
2. Дээд тал нь загасны филе, газрын тос, ногоон зүлгүүрийн зүсмэл амтыг амтлагчаар амтлана.
3. 180 градус 35-40 минутын турш зууханд тугалган цагаан будааг бэлтгэ.

Аляскийн бохирдол нь зууханд хийгдсэн байна

Калифорни сумс , ургамлын тосонд шарсан marinade бүхий алдартай хослолыг тугалган зууханд амжилттай хийж чадна. Полклок нь үүнтэй төстэйгөөр хийгдсэн бөгөөд амттай амттай, исгэлэн сүүдэртэй болно. Пергиний амтлагчаар та буталсан сармис шүд, хатаасан лаврын хоёрыг нэмж болно.

Орц:

• pollock - 700 гр;
• лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 pc.
• улаан лоолийн оо - 100 гр;
• clove болон laurel - 2 ширхэг.
• ус - 3 аяга;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• ургамлын тос - 50 мл;
• давс, чинжүү, ургамал.

Бэлтгэл ажил

1. Луувантай шарсан мах сонгино.
2. Улаан лоолийн зуурмаг, ус, лаврел, хумс, амтат болон хар чинжүү, давс нэмнэ.
3. 10-15 минутын турш жанчдаарай.
4. Загасны махыг хэрчиж зүсэж, ялтсан зүсмэл дээр тавьсан.
5. Топ тархсан улаан лоолийн marinade, тугалган цаасны хоёр дахь хуудсыг хамарна.
6. 200 градусын турш 40 минутын турш лууван , улаан лоолийг зууханд санал болгодог.

Аляскийн зууханд шар буурцагны пропорциональ эсэхийг шалгах

Полкокийн зөөлөн мах нь амттай цэвэршүүлсэн амтыг олж авдаг. Хэрэв та шар буурцагны цуу, нил ягаан өнгийн зутантай (шинэхэн эсвэл хатаасан) хоол хийж байвал. Тусгаарлагч нь загасны шүүслэгийг хадгалж, загасыг marinade хольцоор сайн холихад тусалдаг. Та үүнийг булангийн эсвэл бүх гулууз болгон ашиглаж болно.

Орц:

• pollock - 1 кг;
• цуутай 100 мл;
• basil - 4-5 салбар;
• ургамлын тос - 30 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Полкок нь цуутай 30 минут нэмээд цуугаар шингээнэ.
2. Шүүсийг шүүстэй хамт тосолсон тугалган цаас руу хуулж, битүүмжлэх ба зууханд жигд хуудсан дээр хийнэ.
3. 200 градус 35-40 минутын турш тугалган полкерт жигнэнэ.

Аляскийн майонезаас тугалган цаасаар хайлж байна

Майонезаас майонезаар хатаасан зууханд хийсэн загасыг сонгох нь хязгааргүй туршилт хийж чадах хамгийн энгийн жор юм. Бүтэц нь ихэвчлэн сараалжтай лууван, улаан лоолийн зүсмэлүүд, Болгарын чинжүү, сармис, анхилуун хатаасан ургамал, эсвэл шинэ ургамлын амтлагчаар дүүргэдэг.

Орц:

• pollock - 700 гр;
• майонезаас - 200 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.
• ургамлын тос - 50 мл;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Загасны мах давс, чинжүү, халуун ногоотой 10-15 минутын турш зүүн талд нь үрж ирдэг.
2. Бүтээгдэхүүнийг тосолсон тугалган захад шилжүүлэх, майонезаас баялаг т рхэц, хагас цагирагтай фунт сонгино.
3. Бүрхүүлийг боож, халаасан зууханд хийж 40 минутын турш 200 градусаар шарахын тулд савлагаа хийнэ.