Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг татгалзах нь амттай, сэтгэл хангалуун бус хоол хүнсийг татгалзахтай адил биш, өндөг, сүү, махан жигнэмэгийн фенүүд нь ногооны бялууг илүүд үздэг. Хоол нь байцаа нь бялуу - жор нь тэдний сортуудын нэг нь зориулагдана.
Байцааны бялуу
Орц:
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- цагаан сонгино - 75 гр;
- fennel үрийг - 3 гр;
- сармис хумс - 2 ширхэг.
- байцаатай жижиг толгой;
- ус 240 мл;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 440 гр;
- cayenne чинжүүний хальс;
- бөхийх.
Бэлтгэл ажил
Халаарай сав дахь ургамлын тосыг халааж дараа нь хэдэн минутын турш сармисаар нилээд жижиглэсэн сонгино дээр аваачихад дараа нь жаахан fennel болон cayenne чинжүү шарсан талх нэмнэ. Жижиглэсэн байцаатай сонгино, сармисыг хольж, усаар ирээдүйн чөмөг хийнэ, өөрийн жүүс дээр улаан лооль тавь. Шөлний навчийг зөөлрүүлэх хүртэл байцаа дүүргэх, шөлийг бүхэлд нь байлгана.
Үрийг нарийн боовны хоёр давхрага тавина: нэг нь том, нөгөө нь жижиг юм. Энэ жороор бид хүнсний ногооны өөх дээр суурилсан бэлэн бөхийх бөхийх зуурмагийг хэрэглэдэг. Бөгжний доод талд том том тавгыг тавиад бүх илүүдэл чийгийг ууршуулах, эс тэгвэл зуурсан гурил жигд жигд болохгүй байх ёстой. Зуурмагийг хоёр дахь давхаргаар дүүргэж, дээд тал дээр тос хийж хагас цагийн турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Зуухны температур 195-200 ° C хооронд байх ёстой.
Хөрсний байцаатай Lenten мөөгөнцөр - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- Мөөгөнцрийн - 12гр;
- гурил - 320 г;
- Хатаасан гандоз - 5 гр;
- 250 мл ус байна.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тос - 60 мл;
- сармис хумс - 2 ширхэг.
- хагас нимбэгний хальс;
- байцаа толгой - 850 гр;
- наран цэцгийн үрийг - 150 гр;
- цагаан сонгино - 90 гр;
- улаан лооль - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
Дулааны устай мөөгөнцрийн холимог, 6-7 минутын турш үлдээнэ үү. Мөөгөнцрийн уусмалыг гурил, давс, гоймонгийн хольцоор дүүргээд, зуурсан гурилыг аваад хоёр дахин их дулаалгаарай.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг дулаацуулаад 2-3 минутын турш сонгино авбал сонгино шарсан махыг сармис, нимбэгний амтыг нэмээд дараа нь 2 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлэн хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр хэрчиж байцаа тавиад 15 минутын турш хуураад, дараа нь 150 мл ус хийнэ. 15 минутын дараа байцаатай улаан лоолийг байцаатай тавина. Зөөлөн хүртэл 20-25 минутын дээжийг байцаагаар унтраагаад, бид нарыг наранцэцгийн үрнээс тос бэлтгэнэ.
Үрийг 150 мл усаар дүүргэж, далайн давстай хавчих нэмж, нэгэн төрлийн зуурмаг хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино. Зуурмаг нь сонгосон маягтын доод хэсэгт тавьдаг. Бид үрийг нь байцаа, тос холимог тарааж байна. Бид 25 ° секундын турш 200 ° С температурт байцаатай байцаатай байцаатай түргэн мөөгөнцөрийг тавина.
Байцаатай желлисэн боовыг бүү зууруул
Орц:
- гурил - 120 гр;
- бөхийх майонезаас - 250 гр;
- Зуурмаг жигд нунтаг - 7 г;
- ус - 45 мл;
- байцаа - 450 гр;
- champignons - 180 гр;
- цагаан сонгино - 70 гр;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Урьдчилан зуухны температурыг 200 ° С-т хүргэнэ. Гурилыг жигдрүүлж, жигд нунтаг холино, дараа нь ус, майонезаас хольж нэмнэ. Зуурмагийн тогтвортой байдал нь өөх тос, грек тараг зэрэгтэй төстэй.
Усан дулаан цөцгийн тос дээр 3 минутын турш сонгино өнгөрөөд мөөгийг нэмнэ. Улмаар хайруулын тавган дээр илүүдэл чийгийг ууршуулна. Бид шарсан талхыг хэрчиж байцаа тавиад, устай шилэн саванд дөрөвний нэгийг хийнэ. Зөөлөн байцаа хүртэл зөөлөн байлгана, дараа нь нэн даруй зуурсан гурил руу дүүргэж шилжүүлж, тэдгээр дээр хийнэ. Бид 45-50 минутын турш бялууг урьдчилан шараад, дараа нь дулаан, дулаанаар үйлчилнэ.