Тахиа бол баярын ширээн дээр байнга, дуртай зочин байдаг. Тэд үүнийг юу ч хийж чадахгүй байна! Түргэн хоолны газар бүр энэ шувууны махнаас ер бусын хоол хийж идэх нууц жортой байж магадгүй. Хэрэв та гайхалтай амттай хоолтой зочдод баяртай байхыг хүсвэл дараа нь бинкантай тахиагаа сонгоорой.
Тахианы махны жороор бин хийдэг
Орц:
- тахианы мах - 1 ширхэг;
- бин - 6 ширхэг;
- champignons - 200 гр;
- сонгино - 1 pc.
- бяслаг - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хэрхэн тахианы амттай тахианы махыг хэрхэн хийх вэ? Тиймээс шувууны хүүрийг авч, угааж, цаасан алчуураар хатаана, хурц хутгаар туслаарай. Үүнийг хийхийн тулд хагалагчийн ширээн дээр тахианы таваг дээр тавьж, арьсыг болгоомжтой аваад дараа нь салгаж сүүлээр нь таслана. Арьсанд хүрснээр хөлийг нь салгаж, эвдэж, үе мөчийг нь таслан, дараа нь дотогшоо дарна. Бид далавчтай адилхан хийдэг. Үүний дараа арьсыг үрчийлгэж, давс, чинжүүтэй арчиж арилгаж, хөргөгчинд хийнэ.
Одоо бөглөх бэлтгэлийг хийцгээе: махыг яснаас тусгаарлаж, дараа нь махны махыг дамжуулдаг. Бид сонгиноыг цэвэрлэж, тэднийг бутлана. Мөөг нь угааж, ялтсуудтай нилээд хуваагддаг. Хайруулын тавган дээр дунд дулаан мөөг дээр ургамлын тос болон Fry асгаж, давс, чинжүү нь тэднийг амтлах. Тахианы махыг сонгохдоо сонгино, мөөг, өндөглөдөг, сайтар холино. Бэлэн ноорхойнууд нь урьд өмнө тавьсан бинкууд дээр тавигдсан, дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж, дараа нь өнхрүүлээд эргэлддэг.
Хөргөсөн тахианы арьсаар аажмаар чихмэл бин хийдэг. Шувууны хэвлий, хоолой нь шүдтэй, эсвэл утастай оёдол юм. Тахианы мах илүү нягтралтай болгохын тулд далавч, хөлийг утастай холбодог. Дараа нь саванд цөцгий хольж, дарж шахаж, дарж, дараа нь хольж, дараа нь тахиа нь үрийг холилдоно.
Цөцгийн тосыг жигнэмэгээр тосолж, дээр нь бидний гулуузыг тарааж өгнө. Сэрээ ашиглан бид тахиа дээр хэдэн цоорхойг хийж, урьдчилан халаасан 180 градусын зууханд 1 цаг орчим хийнэ. Тахианы чанасаны дараа бид үүнийг зуухнаас гаргаж, таваг дээр тавиад, дээр нь дарсан хавтан тавь. Бид хөргөгчид байгаа бүх зүйлийг 5 орчим цагийн турш устгана. Дараа нь бид тахианы махыг дарангуйллаас чөлөөлж, хэсэг болгон хувааж, ширээн дээр тавьдаг.
Бялуу болон бүйлстэй чихмэл тахианы мах
Орц:
- тахиа -1 pc.
- prunes, хатаасан чангаанз - 200 гр;
- нимбэг - 1 pc.
Бөөгийн хувьд:
- гурил - 500 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 2 зүйл;
- давс - нэг хавчих;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- ургамлын тос - 0.5 tbsp.
Дүүргэлтийн хувьд:
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 3 tbsp. халбага;
- хуурай тахианы шөл - 2 ширхэг.
- хар чинжүү, самар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Prunes болон хатаасан гүйлс сайн угааж, хатааж, нимбэгний шүүс нь цацаж. Бид тахианы махыг сайтар угааж, угааж, арьсыг нь тусгаарлана. Мах нь яснаас тусгаарлагддаг бөгөөд далавч, хөл нь бүрэн бүтэн үлддэг. Тахианы мах мах махаар дамжин өнгөрөхөд бид тахианы шөл, хөрсний самрын шоог нэмээд өндөг зөөдөг, сүү асгаж, чинжүүгээ сайтар хольж сайтар холино. Бүх найрлагын дараа, сүү дээр бин хийхэд зуурсан гурил зуураад, тос тогоо хайруулын тавган дээр нь махыг урьдчилан шараад. Бэлэн боовын хувьд бэлтгэсэн чөмөг тавьж, өнхрөх rolls байна. Бид prunes, хатаасан чангаанз, бин зэрэг тахиа хийж байна. Дараа нь гулууз нь зөөлөн оёдол, далавч нь буцаж ороод, хөл нь дээш өргөгдөнө. Халаасан зууханд урьдчилан халааж 45 минутын турш бэлэн болго.
Өөртөө болон зочдод баяр хүргэн, баярын ширээг засахын тулд алимтай чихмэл сонгодог нугас болно. Бон хүсэл!