Бялуу хийх бүх боломжит хувилбарыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ хоолыг дэлхийн янз бүрийн үндэстний гал тогооны өрөөнд өргөн тархсан: бүх тивд бинкуудын жор байдаг. Эдгээрийг зөвхөн амттай төдийгүй хэрэгцээтэй болгохын тулд та сорилтын янз бүрийн найрлагыг нэмж болно. Ихэнх тохиолдолд тэдгээр нь сараалжтай ногоо, жимс жимсгэний нэмэлтүүдээр бэлтгэгддэг боловч махны нэмэлттэй бинк хийх нь түгээмэл байдаг.
Энэ нь тахианы мах, цацагт хяруул элэгээр бинк хийхэд хялбар байдаг. Эдгээр шар айраг нь хурдан шарж, элэгний үхрийн мах, гахайн махаар хийгдсэн бинканаас илүү хялбар болгосон. Гэсэн хэдий ч, жороор нь ямар утгатай вэ гэхээр аль элэгийг сонгох нь өөрөө шийддэг.
Жазз бохь - жор
Орц:
- элэг - 1 кг;
- өөх гахайн мах - 50 г;
- өндөг - 3-4 ширхэг;
- кофег буюу сүү, эсвэл шар сүү - 0.5 литр;
- давс - 2-3 хавчих;
- шинээр чинжүү хар чинжүү (эсвэл амтат чинжүүний хольц) - амсах;
- бүх улаан буудайн гурил - 2-3 аяга.
Бэлтгэл ажил
Элэгний бинны зуурмагийг зүгээр л бэлтгэсэн боловч элэгийг анхааралтай болгодог: миний уурхай, хальсыг зайлуулж, цөцгий зайлсхийхийн тулд үзэх, махыг бутлуураар эсвэл хутгагчаар нунтаглаарай. Элэгний газар дээр өндөг, давс, чинжүү нэмээд сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг асгаж сайтар хутгана, гурилаа асаана. Массын эхний нягтралаас хамаарч (коффид дээр сүү эсвэл шар сүүний тухайд бага шингэн байх болно), өөр өөр гурил шаардлагатай байж болно. Зуурмагийн нягтрал нь хайруулын тавган дээр (бинканаас арай илүү шингэн) хуваарилах чадвараар тодорхойлогдоно. Хайруулын тавган дээр сайтар дулаарч өөх тосыг зүсэж, хоёр талд нь жигд харанхуй орчинд дунд жигд жигнэх. Та элсэн чихэр, цагаан будаа, салат, төмстэй ийм бингийг үйлчилж, тэдгээрээс нь бялуу авч болно.
Хэдийгээр элэгний бингууд гэртээ маш их таалагддаггүй бол (ихэнхдээ "боорцолд" гэх мэт) байдаг бол та ердийн бинкагаа шарж хийж, элэгийг бөглөх хэрэгтэй.
Мөөгөнцөр чихсэн банш
Орц:
- усны карбонат - 0.5 литр;
- Том өндөг - 2 ширхэг.
- гурил - 200 гр;
- давс - амтлах;
- цэвэршүүлсэн газрын тосны үнэргүй - 2 + 2 tbsp. халбага;
- тахианы элэг - 0.5 кг;
- сонгино - 1 pc.
- шинэхэн чинжүү газар - амсах;
- гахайн өөх - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэхээс өмнө элэгийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй - 15 минут орчим бол буцалгаад буцалгаад, дараа нь шөлөөр чанаж, дараа нь махыг дамжина. Нилээд сэгсэрч, ургамлын тосны хагасыг хөнгөн идээрэй. Дараа нь элэг, давс, чинжүү, 3-4 минутын турш хутгана. Бялууг сод ус, өндөг, бага зэрэг давсалсан гурилаар хийхэд зуурмаг. Бид ургамлын тос нэмээд бүх зүйлийг сайтар хольж, хайруулын тавган дээр тос түрхээд, бин шанзан бялзуувчин, хүрэн өнгөтэй болгоно. Дулаан бинк хийж бөглөхдөө боов. Үүнтэй адил зарчмаар элэг, өндөг бин бэлтгэхийн тулд дүүргэхээс өмнө урьдчилан бэлтгэсэн өндөгийг нилээд жижиглэсэн өндөгнөөс нь нэмнэ.