Төмстэй төмстэй болгосон хонины мах нь зөвхөн гэр бүлийн найранд төдийгүй баярын ширээнд тохиромжтой амттай, анхилуун амттай хоол юм. Таваг нь ямар ч ногоон салат, фета бяслагтай хослуулсан.
Төмстэй хонины махны жор
Орц:
- хурга - 1,5 кг;
- Чидун жимсний тос - 5 tbsp. халбага;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 1 хурга;
- цагаан дарс - 150 мл;
- төмс - 1 кг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ус - 1 зүйл;
- халуун ногоо ;
- нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил
Махны махыг боловсруулж podsalivayem болгон хувааж, гурилаар бутлан сэгсэрнэ. Нь хайруулын тавган дээр чидун тос асгаж, махыг хайрсан царцдас руу хуурч. Дараа нь хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисаа холино. Дараа нь дарс, нимбэгний шүүс, ус хийнэ. Тагийг нь таглаж, ойролцоогоор 20 минут хоол. Цаг хугацааны эцэст бид төмс хаяж, том куб, лууван хуваасан, жижиглэсэн тойрон таслав. Дахин хэлэхэд, хайруулын таваг хааж, хүнсний ногоо, төмстэй хураана.
Хутгачин, олон тооны төмстэй хамт чанасан
Орц:
- хурга - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- төмс - 3 ширхэг.
- сармис - 3 хумс;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Махыг дунд зэргийн жижиг хэсгүүдэд хувааж, халуун ногоотой амтлагчаар боловсруулдаг. Бид хонины махыг олон талхны саванд хийж, хоёр талдаа "Baking" горим дээр хуурна. Дараа нь хуучирсан ногоо, хүрэн нэмж хэдэн минут нэмнэ. Энэ удаад бид төмсээ цэвэрлэж, сүрлийг нь хутган, мах, хүнсний ногоог хольж, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь хүйтэн усыг асгаж, "Хөдөлгөөнгүй" програмыг суулгаж, яг 2 цаг тэмдэглэнэ. Дууны дохиог авсны дараа тагийг нээж, буталсан улаан лоолийг арьсгүйгээр нэмээд бэлэн байдалд хүргэнэ. Бид анар, гич амтлагчтай халуун хоолоор үйлчилдэг.
Талхны төмстэй төмстэй хургатай хурга
Орц:
- хурга - 800 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 4 ширхэг.
- zucchini - 2 ширхэг.
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- гашуун чинжүү - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- лаазалсан улаан лооль - 10 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- яншуй - 3 салбар;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хурга угааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, саванд хийнэ. Бүх хальсалж булцуу, сармисын хэдэн хумс, амтлагчийг нэмнэ. Хүйтэн усаар дүүрээд махаа 1 цаг орчим орхино. Үүний дараа бид махыг цэвэрлэж, цэвэр ус нэмээд хүнсний ногоо авч, хонины махыг 1.5 цаг султай буцалгана. Энэ удаад бид бүх хүнсний ногоо боловсруулж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Эхлээд төмрийг төмрөнд тавьж, хагас болгосон хүртэл шөл, дараа нь бүх бэлтгэсэн ногоо нэмээд 15 минутын турш нэмнэ. Бид халуун хоол, жижиглэсэн ургамал амтлагчаар үйлчилдэг.