Цагаан будаа нь ихэвчлэн олон төрлийн халуун ногоо, нэмэлт, амттай амттай байдаг. Үүний шалтгаан нь энгийн байдаг - цагаан будааны үр тариа нь өөрсдийгөө төвийг сахисан байдаг тул тэдгээрийг өөртөө тавихаар шийдсэн бүх нэмэлтүүдийн амтыг сайтар шингээдэг. Энэ бүтээгдэхүүний олон талт байдлыг батлахын тулд цагаан будааны хэд хэдэн хувилбар бэлтгэх болно.
Хачир будаагаа хэрхэн зөв хооллох вэ?
Хачирхуурхай будаагаар чимээ шуугихад зориулж энгийн скрининг хийхэд та бүдүүн ширхэгтэй үр тариа идэх шаардлагагүй болно. Бид энэ цагаан будааг орхиж явахгүй. Гэхдээ цөцгийн тос, органano, гоймон зэрэг хэд хэдэн стандарт анхилуун ургамал нэмж, сармис хумсыг тавина.
Орц:
- будаа - 1 зүйл;
- тос - 10 гр;
- сармис - 2 шүд;
- лаврын навч - 4-5 ширхэг;
- хатаасан гимме, тогорууны хатуулаг дээр.
Бэлтгэл ажил
Бялдаржуулах будааны жороор шоргоолж идэхээсээ өмнө тарихын тулд үр тариа зайлуулах нь хэвийн байдаг тул урьдчилсан угаахаасаа илүү каррат наалддаг. Үүний дараа цөцгийн тос, шарсан төмсийг сайтар холино. Нь сармис угаасан будаа тариа нэмэх, бүх зүйлийг хольж. Хоёр аяга ус хийнэ, жижигхэн үнэртэй ургамал нэмнэ. Цагаан будааны таган дээр таваг тавиад 15 минутын турш дунд зэргийн халаагуураа үлдээнэ. Бүх чийг шингээсэн үед савыг халаанаас нь аваад 5 минутын турш нээхгүйгээр цагаан будаа үлдээнэ.
Үүнтэй адилаар та олон тооны олон тооны цагаан будааны зориулалтаар будаа бэлтгэх боломжтой. Ялангуяа таны төхөөрөмж "Райс" горимоор тоноглогдсон тохиолдолд. Энэ горимыг тохируулаад хуцыг 25-30 минут орхино.
Тахианы махыг чимдэг амтат будаа
Хамгийн олон төрлийн будаатай жор нь Энэтхэгийн хоол юм. Түүний жор нь хурц, амттай, исгэлэн амттай. Тахианы мах, маханд тохирох энэхүү улаан лоолийн жор нь жороороо биш юм.
Орц:
- цагаан будаа - 1 1/2 зүйл;
- улаан лооль - 460 гр;
- сонгино - 90 гр;
- ногоон сонгино
- хатаасан чулуун нунтаг, turmeric - 1/2 халбага;
- тослог тослог;
- Газрын карри - 1 халбага;
- Гичийн үрийг - 1/2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Сонгино сонгино хэсгүүдийг сонгож, нилээд жижиглэсэн самар нэмнэ. Хагас минутын дараа, чинжүү, кунжир, карри, гичийн үрээр шарсан талхыг хольж, халуун ногоотой үнэрийг сонсохдоо жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг суманд тарааж өгнө. Түүхий будаатай соусыг хольж, колбоыг гурван шилтэй усаар хийнэ. Хоолны тагийг хийж, дунд зэргийн дулааныг 20 минутын турш буюу чийг бүрэн шингээнэ.
Хачир хүнсний ногоотой будаа
Цагаан будаа, хүнсний ногоо нь ямар ч маханд тохиромжтой байдаг хамгийн хялбар хослол юм. Мексикийн аргаар цагаан будааг хэрхэн хооллохыг доороос үзнэ үү.
Орц:
Цагаан будааны хувьд:
- будаа - 2 зүйл;
- улаан лоолийн нухаш - 785 г;
- сармис - 4 шүд;
- сонгино - 80 гр;
- ногоон вандуй бол;
- улаан шош;
- шанцай мод;
- халуун чинжүү - амсах болно.
Салс нь:
- улаан лооль - 115 гр;
- амтат чинжүү - 45 гр;
- ногоон кориандал юм.
- чихрийн шижүүр;
- нимбэгний шүүс - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Будаа угааж байснаа 10 минутын турш хүйтэн усаар угаана. Хүнсний ногоо тариалах. Ургамлын тос дээр сонгино, амтат чинжүү зүсэж ав. Тараг, улаан лоолийн нухаш, шанцай, улаан чинжүү нэмнэ. Төгсгөлд нь сармисаа тавиад түүний үнэрийг тайвшруулахыг хүлээнэ. Салатын бүх найрлагыг хольж, элсэн чихэртэй бүх зүйлийг цацаж, нимбэгний шүүс асгаж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дараа нь угаасан будаа асгаж, 4 аяга ус хийнэ. Үрийг зөөлөн болгох хүртэл 12-15 минутын турш цагаан будаа түрхэж, бүх илүүдэл чийг шингээдэггүй. Цагаан будааны бэлэн хувцас нь загасны мах, махан хоол юм.