Байцаатай бялуу - амттай амттай, анхилуун гар хийцийн нарийн боов. Энэ нь хоол хийхэд маш их цаг зав, хүч шаарддаггүй. Бүх шаардлагатай найрлага нь таны хөргөгөөнд байх болно, 30 минутын дотор зочдод сайхан хоол идэх боломжтой болно. Маш сайн амтаас гадна байцаатай нээлттэй бялуу олон төрлийн витаминаар баялаг байдаг.
Байцаа нь мөөгөнцрийн зуурмаг нь ил задгай бялуу
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- хий болон мөөгөнцрийн зуурмаг - 300 гр;
- цагаан байцаа - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Ганга - 3 мөчир;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- сүү - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Бүх хүнсний ногоо сайтар угааж, арчиж, цэвэрлэж болно. Байцааны том том сүрэл, чийдэнгийн шоо болгон буталж, лууван нь шавараар хучигдсан. Дараа нь, халуун хайруулын тавган дээр модыг тавьж, бор хүрэн, лууван нэмнэ. Бид дунд дулаан, хутгах дээр байцаа, дараа нь бид байцаа асгах. Бүгдийг амтлагчаар бүгдийг нь улирал болгоод сүү рүү зөөлөн асгаж, буцалгаад таг хийж, тагийг нь хүртэл таглана. Дараа нь тавган дээр тавиад тасалгааны температурт хөргөнө.
Зуурмагийг урьдчилан хатаана. Нимгэн үе давхаргад хийж, хөгцний дотор байрлуулсан бөгөөд тойрог эргэн тойронд обуд үүсгэдэг. Доод тал нь салаагаар хатгаж, жигнэсний дараа энэ нь өсөхгүй. Одоо материалыг чөмөгөөр дүүргээд жигд хуваарилаарай. Өндөг хумсны, давс нэмж, хүнсний ногоо холимог асгаж, амт нь гим нь цацаж. Бид зууханд 40 минутын турш шинэ байцаатай нээлттэй бялууг илгээнэ.
Байцаа, өндөгтэй нээ
Орц:
Туршилтын хувьд:
- сүү - 150 мл;
- гурил - 300 г;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- элсэн чихэр - 20 г;
- давс.
Бөглөх:
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 100 мл;
- цэвэр ногоон .
Дүүргэлтийн хувьд:
- цагаан байцаа - 600 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 50 мл;
- ногоон сонгино - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Бид байцаатай нээлттэй бялууг өөр нэг сонирхолтой жор санал болгож байна. Тиймээс эхлээд мөөгөнцрийг дулаан сүүгээр үржүүлээд, элсэн чихэр шидэж, алуурчинг гаргаж ирнэ. Дараа нь гурил руу хийнэ, зуурсан гурил зуурах, дулаан газар байрлуулна. Байцааны жижиглэсэн болон ургамлын тос нь шарсан мах, амт нь цутгах. Өндөг, хатуу чанасан, цэвэрлэсэн, шоо болгон бууруулж, байцаатай нэгтгэх. Дүүргэх бэлтгэлийг хангахын тулд тахианы өндөг зуурмагийг цохих, жижиглэсэн ногоон тосонд хаядаг. Бид зуурсан гурилаа гүн гүнзгий хэлбэрээр хийж, дээр нь дүүргэж, бэлтгэсэн хольцоор дүүргэ. Халуун зууханд хагас цагийн турш бялууг жигнэх.