Сонирхолтой нь хүмүүс олон хүнийг үл тоомсорлодог, гэхдээ дэмий хоосон. Элэгнээс бид гайхалтай хоолны дэглэм барьж авдаг бөгөөд энэ өгүүлэлд бид элэгээр хэрхэн яаж хийхийг хэлж өгөх болно - зууханд эсвэл иштэй.
Элэг нь шарсан төмс
Орц:
Дүүргэлтийн хувьд:
- хөнгөн (үхрийн мах) - 900 гр;
- зүрх (үхрийн мах) - 900 гр;
- элэг (үхрийн мах) - 900 гр;
- тос - 250 гр;
- сонгино - 3 ширхэг;
- чинжүү, давс - амсах;
- булан навч;
- ургамлын тос;
- хатаасан селөдерей - 1 tbsp. халбага.
Туршилтын хувьд:
- сүү - 1 л;
- өндөг - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- ургамлын тос - 7 tbsp. халбага;
- давс - 2 teaspoons;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 багц;
- гурил - 1,2-1,5 кг.
Бэлтгэл ажил
Бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж, дараа нь хальс, сувгийн элэгийг цэвэрлээд, сүүг сайтар угаана. Бид хөнгөн, зүрх сэтгэлээ урьдчилан бэлтгэж, том ширхэг, сонгино, хар чинжүү, селөдерей, булан навч (2 ширхэг) хийж, нэг цаг орчим хоолоор хооллоорой. Эхнийх нь бэлэн болсон байх болно. Бид үүнийг гаргаж авч, таваг дээр тавина, мөн зүрх сэтгэлдээ бэлэн болтол хоолоо үлдээнэ. Бид элэгнээс сүүнээс салгаж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг дулаацуулж, захын сонгино тавин, дараа нь элэг (хагас далдуу модны хэмжээ), давс, чинжүү, шарсан махыг бэлэн болтол (үе үе эргэх) хийнэ. Тусдаа хайруулын тавган дээр шарсан махыг нилээд жижиглэсэн 2 сонгино. Элэг, зүрх, уушиг болон шарсан сонгино махыг бутлана. Ингэснээр хатаасан ногоон хэсгүүдийг бага зэрэг шөл нэмнэ. Чулууны тууштай байдал нь хуурай буюу шингэн байж болохгүй. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Мөөгөнцрийн тестийн хувьд элсэн чихэрээр өндөг зодож, халуун сүү, давс, ургамлын тос, гурил, мөөгөнцрийн нэмж, шаардлагатай бол гурилыг цутгахад зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурвыг нь 40-өөс дээш тоогоор дулаацуулж, хана цаана дулаарлаа. Дараа нь зуурсан гурилаа хутгаад буцааж тавь.
Одоо бид бялуу хийж, тус бүрдээ нэг ширхэг тос нэмнэ. Пийсийг тусгаарлаж, хайруулын тавган дээр шарсан махыг тавьдаг. Элсэн хундагатай шарсан талхыг бид салфетка руу шилжүүлж, илүүдэл өөх тосыг өгч, таваг дээр тарааж өгдөг.
Элэгний элсэнцэртэй бялуу
Хоолны зууханд чанасан шарсан зоогыг илүүд үздэг хүмүүс дээрх жорыг ашиглаж болно. Ойролцоогоор 180 градусын зууханд элэг агуулсан паттыг шатаасан байна. Шатаах зууханд ачаа хийхээсээ өмнө тэдгээрийг шараар тосолж, цөцгийн тос хийж дараа нь салфетка, 10-15 минут байлгана.
Элэг агуулсан шарсан төмс, дээр дурьдсан жорыг элэг, цагаан будаатай бялуу хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд 10 ширхэг цагаан будаагаар 1 ширхэг цагаан будаа дээр үндэслэн дүүргэх бэлэн болгосон будаа нэмнэ.
Ингээд та цагаан будааны оронд төмс хэрэглэж болно. Нухсан төмсийг бэлтгэхийн тулд та өөрийн үлдсэн хэсгийг нь үлдээж, элэгнээс дүүргэх боломжтой болно. Элсэнцэр, төмстэй шарсан төмс, зууханд шарсан төмс, зууханд жигнэх боломжтой.
Orsk нь элэгээр хооллодог
Алдартай Орск бялуунууд нь тэдгээрийг халбаган дээрээс нь шатаасан нь ялгаатай байдаг. Ур чадвар байхгүй тохиолдолд энэ нь тийм ч хялбар биш юм. Бид танд туршилтын жорыг өгөх болно, мөн та дээрх жороор бэлтгэсэн дүүргэгчийг ашиглаж болно.
Орц:
- ус - 800 мл;
- гурил - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1,5 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- Мөөгөнцрийн - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бид элсэн чихэр бүхий халуун ус, мөөгөнцрийн ургаж, давс нэмнэ, дараа нь гурил, хольж, дулаан газар нь тогтоосон. Дараа нь