Borscht нь амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Нишингэтэй улаан жор хийхийг дороос уншина уу.
Нишингэ улаан улаан махыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- төмс - 300 гр;
- үхрийн мах - 600 гр;
- сонгино - 140 гр;
- нимбэгний шүүс - 40 мл;
- цагаан байцаа - 300 гр;
- улаан лоолийн оо - 30 гр;
- элсэн чихэр;
- лууван - 130 гр;
- булан навч;
- нишингэ - 350 гр;
- чинжүү анхилуун вандуй;
- ногоон;
- сармис - 4 хумс;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Ясны дээрхи үхрийн махыг ус асгаж, зууханд хийнэ. Пенка үүссэн байх ёстой. Бэлэн болтол бэлэн байлгаад, дараа нь гарга. Шөлөөрөө бид хээржсэн төмсийг бууруулдаг. Сонгиног бага зэрэг эвдэж, чанаж, буталсан лууван тавина. Бид 2 минутын хоол хийж, дараа нь grater, улаан лоолийн зуурмаг, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, podsalivayem дээр grated нишинг тавьж тавьсан. 40 мл усыг асгаж, массаа 20 орчим минутын турш галаар унтраагаад бид бага зэрэг хайлах шөл рүү байцаа тавина. 15 минут буцалгаад, шарж нэмнэ. Бид булан навч, чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармисыг тавьж, амт нь давс нэмнэ. Боршруулалтанд мах нэмээд хэдэн хэсэг болгон хуваасан. Эцэст нь бид манжин, шинэ байцаа нилээд жижиглэсэн ургамал шөл bryon шөл, ширээнд үйлчилдэг.
Манжинтай хүйтэн бордох жор
Орц:
- kefir - 1 литр;
- манжин чанасан - 2 ширхэг;
- буцалсан ус - 1 литр;
- том улаан лууван - 200 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- өндөг, хатуу чанасан - 3 ширхэг;
- dill, яншуй, ногоон сонгино;
- цөцгийн тос - 120 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Cooked нишингэ grater дээр сараалжтай байна. Өргөст хэмх, улаан лууван, чанасан өндөг шоо болгон хуваасан. Melenko зэрлэг сонгино болон бүх ногоонууд. Бүх найрлага холилдож, kefir-тэй цутгана. Амтлахын тулд бид давс нэмнэ. Дараа нь бид цөцгий хийж сайтар холино. Бид усыг асгаж, савны агуулгыг хүссэн нягтралдаа хүргэдэг. Манжинтай хүйтэн жорыг ихэвчлэн чанасан төмстэй зуушаар ашигладаг.
Нитри болон байцаатай тармуур бэлтгэх
Орц:
- нишингэ - 200 гр;
- сонгино - 120 гр;
- сармис - 4 хумс;
- лууван - 170 гр;
- байцаа - 350 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- төмс - 300 гр;
- буталсан ногоон зүйл;
- улаан лооль - 40 гр;
- Цэцэгний иш - 2 ширхэг.;
- давс;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Нь саванд нэн даруй ургамлын тос хүртэл дулаацуулж, нимгэн жижиглэсэн сонгино, бор, нэмж, улаан лооль нэмж, хутгана, буталсан сармис clove нэмнэ. Меленкино элэгний селери, Болгарын чинжүү, сонгино руу илгээдэг. Энэ бүх л шатаж байгаа лууван, нишингэ хольж, холино. Дараа нь diced төмс нэмж, 2 литр ус асгаж, жижиг гал дээр 5 минутын турш хоол. Бид хэрчсэн байцаа тавиад ойролцоогоор 10 минут буцалгана. Үлдсэн сармис, ногоон ногоо нэмж, саванд хийнэ. Бид podsalivaem, чинжүү, 5-7 минутын турш хоол. Галыг унтрааж, манжинтай амтат жүрж өгч байгаарай.