Өнөөдөр бид зууханд нэг талхыг жигнэж, янз бүрийн эх дүүргэгчээр хооллоорой.
Зууханд талхны махыг хэрхэн жигнэх вэ?
Орц:
- ус 250 мл;
- гурил - 500 гр;
- Цөцгийн тос - 40 г;
- давс - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 1,5 tbsp. халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 14 гр;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Зууханд талхны махыг жигнэхийн тулд эхлээд богино долгионы тос, цөцгийн тос, бага зэрэг сэрүүн байлгана. Дараа нь давс, элсэн чихэр, хуурай мөөг, бага зэрэг ус нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольсон бөгөөд 10 минутын турш дулаахан газарт зогсох болно. Дараа нь аажмаар гурил нэмж, зөөлөн зуурмаг холино. Одоо халуун дулаан газар тавиад үүнийг 2 дахин их хэмжээгээр нэмэгдүүлнэ.
Үүний дараа бид зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хуваагаад, биднээс шаардлагатай хэмжээгээр нь ширхэглэнэ. Талх гурил цацаж, хоосон зайг тавьдаг. Дээрээс нь хурц хутгаар хэд хэдэн зүсэлтийг диагоналиар хийж, талхны алчуурыг алчуураар халааж, 30 минутын турш халааж хийнэ. Уг зуух нь 210 градус хүртэл халаадаг. Бид өндөг салаа сэрээ, гадаргууг тослох, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа температурыг багасгаад талхныг 30 минутын туршид шар өнгөөр будаж, дараа нь сайтар цэвэрлээрэй.
Зууханд шатаасан жигнэмэгийн жор
Орц:
- Францын baguette - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 100 гр;
- бяслаг хатуу - 150 гр;
- майонезаас - 100 мл;
- ногоон сонгино - амсах болно;
- Чидун, хар чидун - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Үргүй, чидун болон чидунууд нимгэн цагирагтай туранхай болно. Крис цөцгийн тос, бяслаг, гэрийн майонезаас нэгэн төрлийн хүртэл холилдон жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Батон зүсмэл хэсгүүдийг хувааж бэлтгэсэн холимог тарааж, жигнэмэг тавиур дээр тархаж 15 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд урьдчилан шараад хийнэ.
Батон зууханд дүүргэсэн байна
Орц:
- бяслаг - 100 гр;
- сармис - 3 хумс;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- талх - 1 хэсэг;
- ham - 200 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- яншуй ногоон - 0.5 багц.
Бэлтгэл ажил
Сармис цэвэрхэн, хэвлэлээр шахаж байна. Дунд зэргийн ачааны бяслагыг цэвэрлэнэ. Яншуй болон нухаш зэрэмдэглэсэн. Тусдаа саванд бид газрын тос, сармис, бяслаг, цэвэр ургамлуудыг нэгтгэдэг. Боодол дээр бид гүн зүслэг хийж, бяслаг бөглөх бөглөнө, улаан лоолийн хачир, тойргийн зүсмэлүүдийг тавьдаг. Батон халуунд зууханд 20 минутын турш тугалган цаасыг боодог. Үүний дараагаар бэлэн талхыг таваг руу шилжүүлж, алчуураар хучиж, хөргөнө.
Татсан махтай зууханд Батон
Орц:
- талх - 1 хэсэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- татсан мах - 300 гр;
- сүү - 0,5 зүйл;
- сармис - 2 хумс;
- халуун ногоо ба амтат үнэр.
Бэлтгэл ажил
Батон талыг нь огтолж, дотогшоо дотогш авч, зөвхөн stenochki байх болно. Талхыг талханд хийнэ. Дараа нь татсан махыг аваад жижиглэсэн сонгино, сармис, дэвтээсэн талх, давс амтыг нэмнэ. За тэр ч байтугай бид хольцыг хольж, талхны талбайнуудаар хийдэг. Дараа нь хоёр талыг хооронд нь холбож, хэд хэдэн давхаргын цаасаар нягт боогоод зууханд нэг цаг илгээнэ.
Батон зууханд бяслагтай
Орц:
- талх - 100 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- шинэхэн яншуй - 1 багц;
- бяслаг - 100 гр;
- шинэхэн dill - 1 багц;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид ногоон зүлгийг угаана. Гар хийцийн бяслаг их хэмжээний халуунаар үрдэг. Одоо бид аягатай зөөлөн тос, бяслаг, шинэ ургамал, сармис зэргийг нэг нэгээр нь шахаж шахдаг. Бүх найрлага нь гөлгөр хүртэл сайтар холилдоно. Хагас талх нь 2 см зузаантай, харин эцэст нь огтолж болохгүй. Бяслагны массаар дүүргэж дүүргэж, тугалган сармисны боодолтой ороод 20 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд шарна.