Цезарь салад дэлхий дахинд алдартай болсон. Энэ нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүс, өдрийн хоолоор, баярын ширээнд зориулсан хоол юм. Цезарь саладын гэрэл гэгээтэй байдал нь шударга сексийн дунд дуртай салат юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ Цезарь салад бэлтгэх урлагийг эзэмших сонирхолтой байдаг. Үүнтэй холбоотойгоор энэ хоол олон янз байдаг. Өнөөдрийг хүртэл энэ салатыг сонгодог жороор биш мах, далайн хоол, тахианы болон бусад найрлагад бэлтгэсэн. Салатын үндсэн найрлагаас гадна олон хоолны мэргэжилтнүүд Цезарь саладны амтлагчийг туршиж үздэг. Цезарь жанны сонгодог жор бэлтгэлд нэлээд төвөгтэй байдаг. Учир нь энэхүү амтлагч нь маш олон янзын амттай байдаг.
Сонгодог цезарийн жаныг хэрхэн хийх вэ?
Энэ Цезарийн амтыг амтлахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь маш ховор зүйл бөгөөд орчин үеийн супермаркетууд ч худалдан авахад нилээд бэрхшээлтэй байдаг. Үүнээс болоод Worcestersky sauce хамгийн их гич нь солигдсон байдаг.
Гэртээ Цезар сүмс бэлтгэхийн тулд та эхлээд Worcester жан хийж байх ёстой. Энэ түлшийг хэрхэн бэлдэх бэлтгэлийг доор харуулав.
Цезарийн суманд зориулсан Worcester жан
Орц:
- 1 сонгино;
- 2 хумс сармис;
- Цагаан гааны дунд зэргийн үндэс;
- 3 халбага хуурай гич;
- Мишель нахиа 1 халбага;
- газрын кардамон, хар чинжүү,
- 1/2 халбага карри ба улаан чинжүү;
- 2 см шанцай мод;
- 2 аяга цагаан цуу, хагас аяга сахар, ус, шар буурцагны амтлагч;
- Tamarind целлюлозын 50 грамм;
- Давс 3 халбага;
- 2 зангилаа.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, цагаан гаа, цагаан гаа зэргийг жижиг хэсгүүдэд хувааж болно.
- Нягтруулсан самбайд сонгино, сармис, гич, чинжүү, цагаан гаа, шанцай, кардамон, хумс орно. Нэхмэл нь уутыг олж авснаар нягт уялдаатай байх ёстой.
- Том саванд цуу, шар буурцаг цуу дээр хийнэ. Тарадын целлюлоз, элсэн чихэр нэмээд, доод хэсэгт халуун ногоо тавина.
- Жижиг гал дээр тогоо хийнэ, буцалгаад 45 минут буцалгана.
- Нилээд жижиглэсэн анти, карри, давс усаар цутгаж сайтар хутгаад, хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Хоолны бүх агууламжийг шилэн саванд хийнэ. 2 долоо хоногийн туршид хүйтэн газар тавина.
- 2 долоо хоногийн дараа уутыг хаяж, үр дүн нь сумтай болно. Цезарь саладын Worcester соусыг хадгалахын тулд хөргөгчинд байх ёстой бөгөөд хэрэглэхээсээ өмнө - сайн сэгсэрнэ.
Гэртээ Цезар сумыг хэрхэн яаж хийх вэ?
Сонгодог Цезарийн амтлагч нь дараах найрлагатай.
- 1 өндөг;
- Чидун жимсний тос 2 хоолны халбага;
- 1 нимбэгний шүүс;
- 1/2 халбага.
Бэлтгэл ажил
Түүхий өндөгийг 1 минутын турш буцалсан ус руу буулгаж, дараа нь тэр даруй аяга руу хутгана. Өндөг нь нимбэгний шүүс, чидуны тос нэмж, сайн холино. Эцсийн эцэст, та Worcestersky sauce нэмээд дахиж хутгана, салатыг дүүргэх хэрэгтэй.
Цезарийн амтлагч бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал, урт байдгаас шалтгаалан олон үйлдвэрлэгчид ижил нэртэй саладад зориулсан янз бүрийн боолтыг санал болгодог. Өнөөдөр, супермаркет бүрт ташуураа, бяслаг Цезарийн амтлагч, мөөгний сонголтоор цезарийн амтлагчийг худалдан авч болно. Тэд бүгд мэдээж амттай. Гэхдээ жинхэнэ Цезарь сумтай салат хийж үзсэн хүмүүс тэр даруй хуурамч хуурамчыг олж чадна.