Бид далайн хоолонд дуртай. Бид өнөөдрийн хоолны цэсэнд загасны маханд амттай, амттай байх болно. Түүнээс гадна, бидний загас хуурай биш байсан ч шүүслэг бөгөөд түүний хэрэгцээтэй зүйлүүдийг аль болох хадгалж үлдсэнийг бид тугалган цаасаар бэлтгэх болно. Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүн нь фосфор болон бусад чухал бодисуудаар баялаг гэдгийг хүүхдүүд мэддэг. Тиймээс удахгүй хоолоо эхлээрэй! Хэрхэн жигнэх, хэрчсэн загасны махыг хэрхэн жигнэх, тугалган цаасаар хаагддаг талаар та бидний жороор сурч болно.
Зууханд тугалган загасыг жигнэх жор
Орц:
- Hake филе - 800 гр;
- шар буурцаг сумс - 30 мл;
- сонгино - 2 ширхэг.
- давс, чинжүү - нэг хавчих;
- яншуй ногоон - нэг багц;
- ургамлын тос - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Хүйтэн усаар дүүргэж, хүйтэн усаар угааж, цуутай тослогоор дүүргэж, тохиромжтой саванд хийж, 1 цаг 40 минутын турш түрхэнэ. Дараа нь тугалган цаас дээр тавина. Энэ тосыг тосолж, эндээс загасны филе тархсан. Бид чинжүү, давстай хавчих, нилээд жижиглэсэн сонгины цагирагтай нь норгоно. Дараа нь яншуй шинэхэн ургамал нь цацаж, тугалган нэг хуудас, хамарсан ирмэг нь цацаж, тэдгээр нь ирмэг нь холбосон, доод хуудас руу холбодог. Бид зууханд зууханд тавьсан. Халаасан зууханд тугалган жигнэх загас 190 градус хүртэл 25-30 минут үргэлжилнэ.
Хөнгөн цагаан тугалган тугалган цаас
Орц:
- Шар хулдны steak - 5 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 5 teaspoons;
- улбар шар шүүс - 5 teaspoons;
- чинжүү, давс - амсах;
- ургамлын тос - 2-3 tsp.
- зүссэн шинэ ургамал - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Улаан загасны мах, кетасыг усаар угаана. Шаардлагатай бол хэмжээсээр цэвэрлэнэ. Бид таван ширхэг тугалган цаасыг хасаж, нэг бүрт загасыг бүрэн хэмжээгээр багтааж болно. Цөцгийн тосоор тосолж, тэдгээрийг үржүүлж, чинжүү, давстай загасыг сайтар чангаана. Эхэндээ нимбэгний шүүстэй стейкийг норгоод, дараа нь улбар шар ба pritrushivayem нь нилээд шинэхэн dill ногоон бууруулсан байна. Флюресцентийн ирмэгүүд нь загасны ширхэг бүрийг барьж, нурааж, урсана. Загасыг нэг хуудсан дээр тарааж, зууханд 185 градусаар жигнэж, жигнэх хэрэгтэй. 25 минутын дараа Keta steak бэлэн болно.
Загаснууд нь тугалган цаасаар хийсэн хүнсний ногоо
Орц:
- Хошойн үүр - 1 ширхэг;
- Бруссель нахиалдаг - 4-5 ширхэг;
- цэцэгт байцааны - 4-5 цэцэгтэй;
- мөрийн шош - 120 гр;
- сонгино - 1 pc.
- ногоон cilantro болон яншуй - 10 грамм;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- амтат чинжvv, давс холилдож - амт байх;
- ургамлын тос - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Pelengas масштабаар цэвэрлэж, харин бидний толгойг огтлоодоггүй. Бид нимбэгний шүүс, давстай хамт цэвэрлэнэ, чинжүү хольц нь үүнийг цэвэрлэнэ. Гүн аяганд бид өнгө, Брюссель нахиа, мөрийн шош, хагас хэрчсэн жижиг сонгино, нилээд жижиглэсэн шинэ кориандра ба яншуй. Бүх юмыг давс, чинжүү, хольцтой холино. Нилээд том хуудас тугалган цаас болон ургамлын тосоор тосол. Үүний нэгээхэн хэсэг нь загас, хүнсний ногоо тариалах бөгөөд аль болох урт хэвлий рүү түлхэж, үлдсэн хэсгийг нь хажуу тал дээр байрлуулна. Флэшийн бүх хоёр хэсгийг хамарч, ирмэгүүдээ сайтар хааж, жигд хуудсан дээр байрлуулна. Бид ойролцоогоор 180 градусын температурыг тохируулж зууханд байгаа бүх зүйлийг 40-50 минутын турш жигнэнэ.
Шилэн тугалган цаас нь олон янзын хэлбэртэй
Орц:
- жижиг загасны гулууз (mackerel, hake) - 1 ширхэг;
- далайн давс ба чинжүү - амсах;
- нимбэгний зүсмэлүүд - 5-6 ширхэг;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- кетчуп (сонгодог) - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 1-2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Таны дуртай загасны гулууз хусч, хатгаж байна. Дараа нь бид далайн давс бүхий загасыг rubbed, чинжүү, цацаж, майонезаас кетчуп хамт тосолж. Том хэмжээтэй, тугалган цаас дээр загасыг байрлуулж, нэг талд нь хэд хэдэн хөндлөн зүслэг хийж, нимбэгний зүсмэлийг хийнэ. Бид бүх тугалгануудыг хаагаад, ирмэгийг нь чанга барьж, гулуузыг олон өнгийн амны аяганд хийнэ. Хэрэв загас том биш бол "Baking" горимыг 45 минутын турш жигнэж, том бол 1 цаг хүртэл.
Таны хооллож буй бүх загасыг бид хүйтэн нөхцөлд идэхийг зөвлөж байна.