Хатаасан мөөгөөр бэлтгэсэн мөөгний шөл нь шинэхэн чанасантай харьцуулахад илүү хүчтэй амт, бурханлаг үнэртэй байдаг. Үүнээс гадна, хатаасан мөөг нь бүх ашиг тусыг нь удаан хадгалсан ч гэсэн бүрэн бүтэн байлгадаг.
Мөөгний шөл, амтлагч, амтлагчийг хоол хийхэд амттай байгалийн мөөг амтыг хадгалахад бараг ашиглагддаггүй.
Хатаасан цагаан мөөгнээс мөөгний шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- хатаасан цагаан мөөг - 110 гр;
- сонгино - 75 гр;
- лууван - 75 гр;
- ургамлын боловсруулсан тос - 35 мл;
- төмсний булцуу - 550 гр;
- гурил - 30 гр;
- ус шүүсэн - 3 л;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, халуун усаар цагаан мөөгийг асгаж, гурван цагийн турш явна. Хугацаа өнгөрсний дараа бид мөөгийг зайлж, сайтар зайлж, сам хорхой хэд хэдэн давхаргаар дамжуулан шүүлтүүрийг шүүх. Үүний үр дүнд шингэнийг гурван литрт нэмж, шөлний саванд хийнэ. Угаасан мөөгийг сайтар угааж цэвэрлээд усыг нь буцалгаад халааж, дулааныг нь багасгасны дараа дөчин тавин тавин минут буцалгана.
Мөөгийг чанаж, цэвэрлэж, төмсний булцууны жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тосны куб сонгино, улаан лоолийн гурилын тослох төгсгөлийн өмнө хоёр минут нэмээд зөөлөн хүртэл үржүүлсэн лууван дээр аврагдана.
Буцалсан мөөгөнд хуваарилсан цаг хугацааны дараа бид төмсний шөл рүү шидэж, хайруулын тавгийг тавих. Бид амттай шөл хийнэ. Үүнийг дахиад арван минутын турш гал дээрээ хадгалж ав. Бид түүнд чадах бүхнээ өгч, ширээн дээр тос, ногооныг амталдаг .
Сувдан арвайтай олон төрлийн мөөгтэй хатаасан мөөгнээс мөөгний шөл
Орц:
- хатаасан ойн мөөг - 50 г;
- сувдан арвай - 55 гр;
- сонгино - 75 гр;
- лууван - 75 гр;
- ургамлын боловсруулсан тос - 20 мл;
- төмсний булцуу - 250 гр;
- тос бяслаг - 90 гр;
- лаврын навч - 1 ширхэг;
- ус шүүсэн - 2 л;
- цэвэр ногоон;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Сувдан бүлээн, хатаасан мөөгийг сайн угааж, халуун усаар янз бүрийн аяга дэвтээнэ.
Үүний зэрэгцээ, бид лууван, сонгиноыг цэвэрлэж, шоо дөрвөлжинд хувааж, олон тооны олон тооны тосолгооны хүчин чадалд оруулаад 20 минут зогсож, төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Baking" эсвэл "Шурах" програмыг суулгана. Дараа нь жижиглэсэн мөөгийг нойтон саванд хийж цэвэрлэж, суваг арвай, төмс хаяад цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасаны дараа нэмнэ. Халаасан усыг буцалгаж буцалгана, бид төхөөрөмжийг "Хөдөлгөөнгүй болгох" горим руу орчуулж, нэг цаг хагасыг бэлтгэ.
Хоол боловсруулах процесс дуусахаас 30 минутын өмнө тос бяслаг, лаврын навч, давс, шинэхэн ургамал нэмнэ.
Гоймонтой хатаасан мөөгнээс мөөгний шөл хийх
Орц:
- хатаасан ойн мөөг - 50 г;
- гоймон - амсах болно;
- сонгино - 75 гр;
- лууван - 75 гр;
- ургамлын боловсруулсан тос - 35 мл;
- төмсний булцуу - 250 гр;
- лаврын навч - 1 ширхэг;
- ус шүүсэн - 2 л;
- цэвэр ногоон;
- цөцгий тос;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан зэрлэг мөөгийг халуун усанд маш болгоомжтой угаана. Хоёр цагийн турш буцалж буй усанд дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг жижиг зүсмэлүүд дээр сэгсэрч, цэвэрлэсэн цэвэр устай саванд хийнэ. Бид зууханд тавган дээр тавьж, буцалгаад халаа.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид өмнө нь хальсалж, жижиг шоо болгон бууруулсан төмс шидэж. Сонгино цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан, лууван хэрчсэн сүрэл, бид бүгд хүнсний ногооны боловсруулсан газрын тосны бүх хамт туулдаг. Бид гоймон дээр шарсан мах хийж, лавреллын навчийг хаяж, давс амттай болгож, хийж дуусгав. Хоол хийх дуусахаас хоёр минутын дараа бид гоймон шиддэг. Тоо хэмжээг таны амт болон бэлтгэсэн тавагын нягтаршлын дагуу тодорхойлно.
Aroma мөөгний шөл шинэ ургамал, цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.