Хөлдөөсөн хулсны баавгай - хамгийн амттай, үзэсгэлэнтэй, анхилуун амттай жороор хийсэн хоол

Салмонтой хамт бинканууд нь гайхалтай амттай зууш юм. Энэ нь зөвхөн Shrovetide-ийн уламжлалт хоол болох төдийгүй найр хийцийн гоёл чимэглэл бүхий зөв чимэглэлтэй юм. Хэрвээ та бөглөх бүрэлдэхүүнийг өөр өөр хувилбар хэрэглэж байгаа бол та сонгодог хоолыг сонгодог болно.

Салмонтой бинкийг хэрхэн хоол хийх вэ?

Хоолны бэлдмэлийг бин бэлтгэх, дүүргэх бүрдэл хэсгүүдийг бэлтгэх, боов дүүргэхийн тулд хоолыг амтлахад зориулж бэлтгэдэг.

1. Бялууг хагас литр сүү, 3 өндөг, давс гич, ургамлын тос, элсэн чихэр, гурилын хольцтой хольж, зуурмагийг хүссэн бүтэцтэй болтол нь зуурч хийж болно.
2. Дуусгах зориулалтаар загасны бага зэрэг давсалсан эсвэл тамхи татдаг филе бол ихэнхдээ нимгэн зүсмэлүүд, ихэнхдээ куб буюу кубийг хасдаг.
3. Салмон нь зөөлөн эсвэл хайлсан бяслаг, цөцгийн тос, ногоон өргөст хэмх, бусад ногоог дүүргэхэд бүрэн нийцдэг.
4. Улаан хулд загастай бинканууд нь гайхамшигтай үйлчлэлд зориулж маш сайн боож болно.

Салмонтой бинкийг яаж боох вэ?

Энэ нь зөвхөн хулд амттай бинк хийхэд төдийгүй тэдгээрийг зөв зохистойгоор харуулах нь чухал юм. Та бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно.

1. Хоол хийхэд хамгийн түгээмэл арга нь эргэлдүүлдэг. Талхыг зөөлөн бяслаг, газрын зуслангийн бяслаг эсвэл зүгээр л цөцгийн тосоор дүүргэж, загаснаас нимгэн зүсмэлүүд тарааж, үснүүд нь тахийлгах, хөндлөн огтлолцох хэсгүүдэд хувааж тавьдаг.
2. Өөрөөр хэлбэл загасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, Хуушуурын төвийг байрлуулж болно. Энэ нь зөвхөн өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлж өнхрүүлэн хэд хэдэн хэсэгт хуваадаг.
3. Салмонтой хамт бинкануудыг уут хэлбэрээр чимэглэж, дээшээ гарч ирэнгүүт сонгож, өдтэй хамт сонгино.
4. Талх, нөмрөг нь давхаргууд, бялуу хэлбэрээр тавигдаж, дараа нь энэ нь тайрч, чимэглэх боломжтой болно.

Салмон, тос бяслагтай хамт бинканууд

Бяслаг амттай нь хулд, бяслагтай бинк иддэг. Энэ тохиолдолд загасыг тендер вааран дээр нэмсэн боловч Филаделфиа эсвэл Рикоттаг хэрэглэж болно. Хачирхалтайгаар шинэ fennel амттай палитрыг, улирлын бяслаг, эсвэл бингийг жигнэснээр зуурсандаа ногоон байлгана.

Орц:

• дунд зэргийн бин - 6-8 ширхэг.
• Салмон бага зэрэг давсалсан - 200 гр;
• Mascarpone - 300 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Нь батлагдсан жор дагуу дундаж зузаан бин, жигнэх, тэднийг бүрэн хөргөнө.
2. Бяслаг периметрийн дагуу олон тооны бинканыг тарааж өгнө.
3. Нимгэн жижиглэсэн загасыг тавин, зүсмэлээс нэг см орчим зайд зүсэж зүснэ.
4. Маскарпонон, хулд нягттай хутгуураар бинкийг дахин дахин хөргөгчинд хоёр цаг байрлуулаад дараа нь зүсмэлүүдийг зүсэж, үйлчилнэ.

Рикотта болон хулд загастай шарсан мах

Балчирыг хулд загасаар баяжуулах нь рикотта болно. Бага зэрэг давсалсан загасны оронд тамхи татдаг бутыг авч, тохиромжтой хэмжээ, хэлбэрийн зүсмэлүүд рүү хувааж болно. Бүтээгдхүүнээс үл хамааран ногоон сонгино нь тайрч, эвхдэг, дараа нь бүтээгдэхүүнээр цацаж, эсвэл загасны дэргэдээ бүхэл бүтэн сонгины өд үлдээх болно.

Орц:

• дунд зэргийн бин - 6-8 ширхэг.
• Салмон бага зэрэг давсалсан эсвэл тамхи татдаг - 200 г;
• Ричотта - 300 г;
• шинэхэн dill ногоон - 0.5 багц.

Бэлтгэл ажил

1. Бялууг жигнэх, бүрэн хөргөнө.
2. Ricotta нь дилитэй холилдож, хагалбар бүртэй хольцыг тараана.
3. Аль болох нимгэн зүсмэлээр зүсэж, бүтээгдэхүүний захын эргэн тойрон уусдаг.
4. Ширээний хоосон зайг дахин хийж эсвэл ширээг бяслаг, хулдаар бин хийж, өөр ширээн дээр тавина.

Салмон болон хайлсан бяслагтай шарсан төмс

Улаан загасны мах, хайлсан бяслаг нь амт, тэжээлийн шинж чанараараа адилхан сонирхолтой байдаг. Сул талханд зориулж гоймонгийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь илүү тохиромжтой байдаг бөгөөд хиамны бяслаг дүүргэх, хиамны бяслаг дүүргэх, давсалсан хулд гэх мэт жижиг дөрвөлжин эсвэл том ширхэгтэй дамжин өнгөрөх нь зүйтэй.

Орц:

• дунд зэргийн бин - 6-8 ширхэг.
• Салмон бага зэрэг давсалсан - 200 гр;
• бяслаг залгих - 150 г;
• шинэхэн ногоон болон өргөст хэмх - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

1. Зуурмагийг сүү, усаар бин хийж, бүтээгдэхүүнийг хөргөнө.
2. Бүтээгдэхүүнийг гоймон бяслагтай хийж, эсвэл хиамыг эвтэйхэнээр цавчих.
3. Хагархай бага зэрэг давсалсан загас, хүссэн хэлбэрийг нь өгч, хөргөгчинд хоёр цаг байлгахын тулд бинкийг нөхөж өгнө.

Цэцгийн бяслаг болон хулдаастай шарсан талх

Та улаан загастай дагалдан ирдэг тул зуслангийн бяслаг, цөцгий, сармис, ногоонаас бэлтгэсэн гоймонгийн ааруулыг ашиглан salmon-тай бингийг хооллоно. Зөөлөн аарцыг ашиглах буюу шигшүүр дээр овоолох. Та бүтээгдэхүүнийг нунтаглахын тулд хутгагчийг ашиглаж болно.

Орц:

• бин - 8 ширхэг;
• Салмон бага зэрэг давсалсан - 240 гр;
• өөх тос бяслаг - 0.5 кг;
• сармис - 3 шүд;
• цөцгийн тос - 5 tbsp. халбага;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• dill - 1 багц.

Бэлтгэл ажил

1. Бялууг жигнэх, бүрэн хөргөнө.
2. Бяслагны бяслаг нь нарийн шигшүүрээр эсвэл нунтаглагчаар цутгаж, дараа нь цөцгий, ургамал, нимбэгний шүүстэй хольж, сармис дарсаар шахагдана.
3. Хэрвээ бага зэрэг давсалсан загас, ааруулын холимогтой хольж, хэрэв бин баганаар боов зохион байгуулах ёстой, эсвэл бинканци үүсэхийн тулд нэг давхаргад хийвэл зохино.
4. Гэрийн бяслаг , улаан загастай шарсан төмс нь хөргөгчид хоёр цагийн турш үлддэг.

Түрс ба улаан загасны түрс

Орландо , улаан түрстэй чихэрлэг амттан нь оросын хоолны сонгодог бүтээл бөгөөд баярын хөгжил цэцэглэлт, баяр баясгалангийн билэг тэмдэг юм. Ийм зууш нь нэмэлт найрлагагүйгээр исгэлэн эсвэл цөцгийн тос эсвэл зөөлөн бяслаг нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг дугтуйтай нугалж, ууттай нугалж эсвэл уутанд холбох боломжтой.

Орц:

• бин - 8 ширхэг;
• Салмон бага зэрэг давсалсан - 200 гр;
• улаан түрс - 100 гр;
• тос (заавал биш) - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

1. Нь батлагдсан жор дагуу хийсэн гар хийцийн бин.
2. Бүтээгдэхүүнийг хөргөөд дараа нь цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь хэрчсэн улаан загас, загасны түрсээр баяжуулна.
3. Тунгалаг загасыг хулд, загасны түрсээр хутгана.

Бөөрөлзгөнө, хулд зэрэг бамбар

Зочид буудал, айл өрхүүд дээр байнгын сэтгэгдэл үлдээж, ногоон бингуудыг хулд загасаар үйлдвэрлэдэг. Өнгөөр ​​ялгадас, хөнгөн зуушны өнгөний үзэгдэл нь маш сайн амт, тэжээллэг чанараар дүүрэн байдаг. Махны зуурмагийн бэлдмэл нь бүтээгдэхүүний гаднах хэлбэрийг өөрчилдөг бууцай нухашыг нэмэхэд бэлддэг.

Орц:

• гурил - 6 tbsp. халбага;
• сүү - 400 гр;
• өндөг - 5 ширхэг.
• элсэн чихэр - 20 г;
• давс - 10 гр;
• ургамлын тос - 40 мл;
• Салмон бага зэрэг давсалсан - 200 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 150 гр;
• цөцгийн тос - 60 г;
• сармис - 1 шүд.

Бэлтгэл ажил

1. Бөөрөнд бууцаа тарааж, нухсан, сүү нэмээд, элсэн чихэр, давстай өндөг зоддог.
2. Цөцгийн тос, гурил, хайруулын тавган дээр жигнэмэг жигнэх.
3. Хөргөлтийн дараа бүтээгдэхүүнийг цөцгий болон сармистай хольсон байна.
4. Дээр нь хулдаж зүсэж бяслагаар түрхэнэ.
5. Балба нугасыг салмайн хальснаас салгаж, хөндлөн хэсэг болгон хуваана.

Салмон ба өргөст хэмхтэй бинзан гулсмал

Шинэхэн өргөст хэмхийг дүүргэхэд нэмэр болсон бүтээгдэхүүний амтыг чанарын хувьд шинэчлэн сайжруулна. Хүнсний ногоо зүсмэл хавтангаар хэрчиж, загасны зүсмэлүүдтэй паралель тавьдаг. Гялалзсан хэлбэрээр хийж, зөөлөн бяслаг, зөөлөн бяслаг хийж, бэлэн болгосон хөнгөн зуушны илүү халуун ногоотой шинж чанарыг хольж зөөлөн хутгасан зөөлөн шоштой хольж болно.

Орц:

• Бялуу - 6-7 ширхэг;
• хулд - 300 гр;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• боловсруулсан бяслаг - 200 гр;
• ногоон сонгино - 1 баглаа;
• ногоон.

Бэлтгэл ажил

1. Бялууг жигнэн, жигнэсэн байна.
2. Бүтээгдэхүүний гадаргууг бяслагтайгаар хөргөж загасыг бүх периметрийн зүсмэл дээр тавьж, сонгино, өргөст хэмх зүсмэлүүдээр солино.
3. Балкон болон өргөст хэмх хатуу өнхрөх нь бин дахин дахин хүйтэн, хоёр цагийн турш үлдээх, дараа нь хөндлөн хэсгүүдэд хуваасан, амтат Хуушуурын өнхрөх.

Улаан загасны өндөг бин

Зуушны өөр нэг хувилбар нь хулд загасаар хийсэн өндөг бинк бөгөөд дараах зөвлөмжүүдийг үндэслэн бэлтгэж болно. Бялуу хийхэд сонгодог зуурмагийн оронд сүү, давстай чихмэл тахианы өндөг хэрэглэдэг. Салмонтой нэг чөмөгөөр өргөст хэмх, ногоон, бяслагны зүсмэлүүдийг хийж болно.

Орц:

• өндөг - 3 ширхэг;
• сүү - 0.5 аяга;
• гурил - 3 tbsp. халбага;
• Италийн ургамал - 1 халбага;
• Салмон бага зэрэг давсалсан - 250 гр;
• майонезаас болон боловсруулсан бяслаг - 80 гр;
• шинэ өргөст хэмх, ногоон.

Бэлтгэл ажил

1. Сүү, гурил, ургамал бүхий ташуураас зуурсан гурил, зуурсан гурилыг боов хийнэ.
2. Майонезаас бяслаг болон ногооноор холино.
3. Үрийг нь амтат өндөгний бин тос, хулдны дээд дээр өргөж, шинэ өргөст хэмхний зүсмэлүүд дээр тараана.
4. Бүтээгдэхүүнийг эргэлдүүлж, дахин хөргөгчинд хөргөөд хэсэг хэсгүүдийг нь тайрч ав.