Roast meat and potatoes - Амттай хоол хүнсэнд дуртай хосууддаа талархах амттай хоол. Тантай хамт хэд хэдэн энгийн жор олж мэдээд хайртай хүмүүстээ энэ гайхамшигтай хоолоор зочлоорой.
Мах, төмстэй хэрхэн шарсан мах хийх вэ?
Орц:
- Үхрийн махны тендер - 500 гр;
- залуу төмс 0.5 кг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- хүйтэн ус - 1 зүйл;
- наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Бид төмс угааж, цэвэрлэж, жижиг зүсмэлүүдээр хувааж авдаг. Махыг боловсруулж хэсэг болгон хуваасан. Булцуу, лууван цэвэрхэн, хутгатай хэрчиж байна. Бозлер дээр бид наран цэцгийн тосыг асгаж, халаагаад түргэн хутгана. Дараа нь сонгино хая, дараа нь лууван. Хэдэн минутын турш хүнсний ногоог хатаагаад усаа асгаж, халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад 25 минутын турш бага дулаан дээр шарсан махыг шингээж аваад дараа нь хальсалж сармисаа хийж, 10 минутын турш хооллоорой.
Мах, төмстэй саванд тавь
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 600 гр;
- төмс - 1 кг;
- лууван - 2 ширхэг;
- халуун ногоо ;
- сармис - 2 хумс;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- ургамлын тос;
- цөцгий бага өөх тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид шингэн махыг хуурай хайруулын тавган дээр бүрэн уурших хүртлээ үхрийн махыг боловсруулж, хэсэг болгон хувааж авна. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, сармисыг хая. Хагас бэлэн бэлэн хүнсний ногоо хүртэл Passer, энэ удаа гүзээлзгэний лууван, чинжүү жижиглэсэн. Бид 5 минутын турш мах, шарсан махыг тарааж, бүгдийг нь шавар саванд хийж, том жижиг төмс нэмж, давс, амтлагчийг шиддэг. Хүйтэн усаар дүүргэвэл бид цөцгийн тосыг хэдхэн халбага хийж, зууханд мах, төмстэй шарсан махыг 200 градусын температурт 1 цагийн турш халаана.
Олон төрлийн махан дээрх мах, төмс
Орц:
- гахайн мах - 450 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1 зүйл;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Махыг угааж хэсэг болгон хуваасан. Хүнсний ногооны цэвэршүүлсэн, сонгино, лууван меленко хэрчиж, төмс зүсэж хуваасан байна. Олон төрлийн хоол хийх саванд тос асгаж, мах, сонгино, лууван зэргийг байрлуул. 30 минутын турш "Baking" горимд тогооч, дараа нь төмс нэмэх, улаан лоолийн оо, лаврын навч, амтлагчийг тавь. Бага зэрэг хүйтэн ус хийнэ. 40 минутын турш шарсан махыг "Pilaf" хөтөлбөрийг сонгоно.