Зуны улиралд байгальтай харьцуулахад илүү сайн амралтын тухай ярих нь хэцүү байдаг. Шинэхэн агаар, галын үнэр нь ялгаатай шинж чанарууд юм. Бид хамгийн их пикник дээр юу хийж байдаг вэ? Мэдээж хэрэг - shish kebab. Уламжлалт мах шишийн kebab дээрээс гадна талханд шарсан талх бэлтгэхийг зөвлөж байна. Зөвхөн даршлан бэлтгэсэн тахианы мах нь зөвхөн төдийгүй түүний шинэ төрөл бөгөөд түүний маш сайн амтаас гадна цөөхөн ястай байдаг. Энэ өгүүлэлд та шарсан загастай хэд хэдэн сонирхолтой жор олж болно.
Гулзайлгах зориулалтаар хуш мод бэлтгэх
Орц:
- Хайлт - 4 ширхэг.
- нимбэг - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лаврын, чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил
Байгалийн нөхцөлд нялцгай биетний урьдчилан сэргийлэгдээгүй загасыг богино долгион ашиглах боломжгүй. Дараа нь бид үүнийг цэвэрлэж, дотор талыг нь авч, толгойг нь тасдаж, голын уртыг дагаж уулын хяр доогуур зүсэлт хийнэ. Маклеел нь сайн давс, чинжүү, лаврын холимогоор rubbed, зүслэг болон хэвлий нь нимбэг, сонгино цагираг нь хэвтэж байна. Загасыг сэрүүн газар 4 цагт арилгаж, илүү урт байх нь зүйтэй. Дараа нь бид сараалжтай нүүрсний дээр ноёдтойгоо махыг аль хэдийн шатаасан байна. Бон хүсэл!
Хөнгөн цагаан тугалган тугалган цаас
Орц:
- мандлын - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- сонгино - 1 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- яншуй ногоон;
- dill ногоон;
- майонезаас;
- давс, хар газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Загасыг сайтар угааж, цэвэрлэж, давс, чинжүүтэй давслаж, бид хэд хэдэн зүсэлт хийлээ. Бид тус бүрдээ сонгино, улаан лооль, нимбэг, мөн гэдэсний хагас цагиргийг тавьдаг. Майкийн дээд талд майонезаас бага зэрэг тосолж байна. Загасыг тугалган цаас руу шилжүүлж сайтар боож болгоно. Шаржны махыг 2 талаас дунджаар 15-20 минутын хугацаанд дунд зэргийн халаахад хийнэ. Шилэн цаасны төгсгөлийг байрлуулж болох бөгөөд жижигхэн загаснуудыг мах шарахын тулд барьж болно. Марочель нь энэ жор дээр хоол хийх нь маш их амттай, шүүслэг, анхилуун, энэ marinade гадна та бас зууханд mackerel махыг урьдчилан шараад болно.
Шарж дээр нугас бэлтгэх
Орц:
- мандлын - 2 ширхэг;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- розмарин - 2 салбар;
- Ганга - 2 мөчир;
- давс, цагаан газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Анхны муллуур нь урсгал усанд угааж, сайтар угааж цэвэрлэнэ. Эргэн тойрондоо 1 см-ийн гүнд 4 ширхэгийг хийдэг. Лемонууд талыг нь огтолж, нэг хагасыг нь шүүсээр шахаж, нөгөө талыг нь хагас цагирагруу огтолж, үлдсэн хэсгийг нь үлдээдэг. Бэлтгэсэн загас гулууз шахагдан нимбэгний шүүс, цөцгийн тос нь цацаж, давс, цагаан чинжүү нь цацаж. Загас тус бүрийн дотор нимбэгний зүсмэл, розмарар, ганын мөчрийг тавьдаг. Бид 30 минутын турш загасчны ампариноватикийн минутыг орхин явна. Үүний дараагаар загасыг шарсан талх, шарсан махан дээр тавина. Хоол хийх дуусахаас өмнө тавин минутын минутыг тавиад, нимбэгний талхны хэсгийг талхны зүслэгээр тавь. За, энэ бүхэн загасны түргэн хоолны жүүсийг түргэн шуурхай хүргэж өгнө.
Шарсан хушга
Орц:
- мандлын - 2 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- яншуй үндэс - 1 хэсэг;
- Celery root - 1 ширхэг;
- dill ногоон;
- яншуй ногоон;
- загас, давс, хар газрын чинжүү амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид мандлын загасыг гэсгээх ба гэдэс дотрыг нь хувааж, бид дотроос нь салган авдаг. Гүн саванд нь яншуй үндэс, селөдерей жижиглэсэн хэсэг тавина. Загасны хэсэг бүр жижиглэсэн дилл болон яншуй дүүрэн, селөдерей, яншуй ширхэг, сайн давс болгон тавган дээр тавьж, нимбэгний шүүс асгах. Бид загас хөргөгчинд 3 цагийн турш усанд тавина, эсвэл нэг шөнө байж болно. Үүний дараа бид загасыг ургамлаас цэвэрлэж, сараалж руу шилжүүлнэ. Хажуу тал бүрт 10 минутын турш жигнэ. Энэ загас амттай, халуун, хүйтэн байдаг.