Мөөгтэй хамт чанасан төмс - өдөр бүр энгийн, амттай жор!

Мөөгтэй болгосон төмс нь Оросын хоолны уламжлалт хослол юм. Энэ хоол нь хэцүү, хурдан яаралтай бэлтгэгддэг, маш сэтгэл хангалуун, хямдхан юм. Бэлтгэх хэд хэдэн хувилбар байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр өөрийн шинж чанартай байдаг.

Төмс яаж гаргах вэ?

Мөөгтэй braised төмс - жор нь тэжээллэг, бэлтгэх амар юм. Энэ нь хэдхэн найрлагаас бүрдэх ба энэ нь бараг л өдөр хоол хийх боломжийг олгодог.

1. Сонгодог хувилбарт төмс, мөөг, давс, халуун ногоо зэргийг ашигладаг. Хоолны амтыг бусад бүтээгдэхүүнээр нэмж болно.
2. Мөөг нь заавал байх ёстой хүнсний зүйл, нөхцөлдөх боломжтой хүнсний хэрэглээг ашиглах боломжгүй.
3. Орц, найрлага нь мах, ногоо, цөцгийтэй.
4. Мөөгөнцөрөөс бусад ойн мөөг нь урьдчилан бэлтгэсэн байдаг.

Тариаланчид төмс хэрхэн яаж гаргах вэ?

Champignons нь өвөрмөц бөгөөд төсөвтэй байдаг тул хүний ​​биед маш их ашиг тустай байдаг учраас мөөгөнцрийн мөөг нь бүх жилийн туршид байдаг. Тэдгээр нь витамин болон макро шим тэжээлт бодисоор баялаг бөгөөд үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай уураг ихтэй байдаг.

Орц:

• төмс - 6 ширхэг.
• champignons - 250 гр;
• сонгино - ½ ширхэг;
• Sunflower тос - 30 мл;
• ногоон, давс.

Бэлтгэл ажил

1. Мөөгийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
2. Сонгино нилээд жижиглэсэн.
3. Саванд тос хийнэ, сонгино аваад хадгал.
4. Мөөг, шарсан махыг 50 мл ус нэмж, тэдгээрийг бага зэрэг унтраадаг.
5. Аль ч төмс огтлолцоно. Мөөг, хутгана, давс руу илгээнэ үү. Фрай 10 минут.
6. Хамгаалж, доод тал нь 15 минутын турш хоол.
7. Мөөгтэй бөхийх төмс бэлэн болсон үед ургамал тариална.

Хөлдөөсөн мөөгтэй braised төмс

Хөлдөөсөн мөөгөнцрийн мөөг нь шинэхэн сүүний сонголтыг ашиглаж болно. Нь хайруулын тавган дахь мөөг нь чанасан төмс хурдан, хүчин чармайлт юм. Энэ хоол нь тусдаа хоол эсвэл махны таваг шиг хоол болно.

Орц:

• төмс - 5 ширхэг.
• хөлдөөсөн chanterelles - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Sunflower тос - 30 мл;
• давс.

Бэлтгэл ажил

1. Халуун хайруулын тавган дээр сонгино, шарсан махыг дар.
2. Хөлдүү мөөг нэмнэ. Бүх шингэнийг буцалгаж байлгана.
3. Дараа нь зүсмэлүүд рүү хэрчсэн төмс, давс нэмж, 20 минутын турш simmer.

Хатаасан мөөг шөл бүхий төмс

Мөөгийг их хэмжээний ургац хураах үед бүгдийг нэг дор ашиглах боломжгүй байдаг. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг хатааж, өвлийн тогооч амттай төмс хийж болно. Мөөгийг урьдчилан бэлтгэхийн тулд урьдчилан бэлдсэн байх ёстой. Хуурай мөөг бүхий чанасан төмс нь маш анхилуун бөгөөд амттай байдаг.

Орц:

• төмс - 4 ширхэг.
• хатаасан мөөг - 150 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Sunflower тос - 30 мл;
• давс.

Бэлтгэл ажил

1. 20 минут буцалгана мөөгийг буцалгана. Сул.
2. Сонгины жижиглэсэн улирал, ургамлын тосыг хэмнэнэ.
3. Мөөгийг нэмээд алтан шаргал хүрэн хүртэл хоолло.
4. Хайруулын тавган дээр шорвог төмс, давс нэмнэ. Tomtom 20 минут.

Мах, мөөгтэй төмс идэж болно

Мөөг нь янз бүрийн махан бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан. Тахиа , мөөг нь чанасан төмс нь олон талын, энгийн, хоолны жор юм. Энэ хоол нь маш сайн бэлтгэгдэж, сайн амтаар дүүрэн бөгөөд уураг ихээр агуулагдаж, хүний ​​биед шаардлагатай "барилгын" элементтэй байдаг.

Орц:

• тахианы хөх - 500 гр;
• төмс - 1 кг;
• зөгийн бал мөөг, эсвэл мөөг - 400 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• Sunflower тос - 30 мл;
• ногоон, давс.

Бэлтгэл ажил

1. Хөхний буланг жижиг хэсгүүдээр нь хус. Давс.
2. Хүнсний ногоо цэвэрлэж, жижиглэсэн.
3. Кубуудыг төмс болгон хувааж, колонкуудыг хэд хэдэн хэсгүүдэд хуваана. Ойн мөөгийг 15 минут буцалгана. Шаржигноныг хоол хийх шаардлагагүй.
4. Савыг урьдчилан халаагаад тахиагаа бага зэрэг чангална.
5. Сонгино тавиад махыг нь хутгана, лууван нэмнэ. 5 минут хуурна.
6. Тахианы мах, хүнсний ногоог төмс рүү илгээж, бага зэрэг хуурч, 100 мл халуун ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 15 минутын турш бага дулаанаар шингээнэ.
7. Сүүлийн ээлжинд мөөг нэмнэ, давс нэмээд 20 минутын турш тагийг бүрэн бэлэн болтол нь үлдээнэ.

Мөөг, төмсний хамт чанасан байцаа

Боломжит орцуудаас хоол хийх янз бүрийн янз бүрийн дундаас даршилсан мөөг, төмстэй болгосон байцаатай жор байдаг. Шаардлагатай бол та бэлэн хүнсний бүтээгдэхүүнийг амтлах нь илүү сонирхолтой болгохын тулд та улаан лоолийн амтлагч нэмж болно. Мацаг барьж, амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.

Орц:

• байцаа - 1/2 толгой;
• төмс - 6 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг;
• marinated мөөг, эсвэл зөгийн бал мөөгөнцөр - 300 гр;
• Sunflower тос - 30 мл;
• давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Газрын тосыг урьдчилан халаа. Том куб руу төмс хайчил. Хайруулын тавган дээрээ илгээнэ үү.
2. Хальж, сонгино цавчих. Гал төвлөрч, ногоогоо нэмнэ.
3. Мөөг ашиглан шингэнийг шавхан, бусад найрлагад үлдээдэг. Сэрээ. 10 минут хуурна.
4. Байцаа хэрчиж, мөөг дараа үүнийг нэмнэ. Давс, чинжүү. Тагийг нь доод тал нь 25 минутын турш ид.
5. Даршилсан мөөг, байцаагаар чанасан төмс нь гайхамшигтай үнэрт үнэртэнэ.

Цөцгий дэх мөөг нь төмстэй шөл

Мөөг болон цөцгийтэй хамт чанасан төмс нь өвөрмөц бэлтгэл, тэжээллэг хоол биш юм. Та жилийн турш идэж болно. Төмсийг зөөлрүүлэх үед зөөлөн болж сонгино, цөцгий болон мөөгний үнэрийг шингээдэг. Энэ аргаар бэлтгэсэн төмс нь баяр ёслолын ширээн дээр үйлчлэхэд ичдэггүй.

Орц:

• сонгино - 2 ширхэг;
• цардуул хөлдөөсөн - 400 гр;
• төмс - 1 кг;
• цөцгий бага өөх тос - 150 гр;
• Sunflower тос - 30 гр;
• давс.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино хайчилж том ширхэг болгон хувааж, тунгалагтал өнгөрнө.
2. Дараа нь мөөгийг явуул.
3. Жижиг блокуудад төмс хайчил. Давс, мөөг хүртэл хэвтэж. Угсарч, таглаад 20 минутын турш шингээнэ.
4. Төмс зөөлрөхөд цөцгий нэмж, хутгана, 3 минутын турш жижиг гал дээр үлдээнэ.
5. 10 минутын дараа мөөг нь чанасан төмс бэлэн болно.

Зууханд төмсээ хэрхэн яаж гаргах вэ?

Хоолны амттай, энгийн үед зууханд мөөгтэй төмс ирдэг. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж, маягт руу илгээх хэрэгтэй тул хоол хийхэд хамгийн бага цаг зарцуулдаг. Энэ хоолыг мацаг барьж эсвэл цагаан хоолтон идэж болно. Энэ нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг агуулдаггүй.

Орц:

• төмс - 1 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• boletus - 300 г;
• ургамлын тос - 30 гр;
• давс.

Бэлтгэл ажил

1. Том төмс хайчилж ав.
2. Лууванг сараалжтай болгох. Төмс болон хутгана.
3. Мөөг тасдах. 15 минут хуурна.
4. Нефттэй тосыг хийж, бүх найрлагыг байрлуулж, эхний 15 минутын турш зууханд (220 ° C) давс нэмнэ. Зуурахаас сэргийлж температурыг 180 0 С-т, өөр 40 минутын турш хооллоорой.

Казань дахь мөөгтэй болгосон төмс

Мөөг, сонгино бүхий шөл төмс саванд чанаж болгосон хоол нь зузаан хана, нягт хаалттай тагны улмаас илүү амттай олж авсан юм. Бэлтгэн нийлүүлэх энэ хувилбарт бүтээгдэхүүн нь тэдний шүүсийг шингээдэг бөгөөд бие биенийхээ үнэрийг шингээдэг. Жор нь маш их хэмжээний тослох материалыг хэрэглэхгүй бөгөөд энэ нь маш ашигтай байдаг.

Орц:

• зөгийн бал мөөг, эсвэл хиам - 300 гр;
• төмс - 0.5 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 15 мл;
• давс.

Бэлтгэл ажил

1. Ойн мөөгийг угааж, 25 минутын турш хооллоорой.
2. Цөөрөмд цөцгийн тос нэмж, чанасан мөөг илгээх. Бага зэрэг хуурч байна.
3. Сонгино, төмсийг хагалж, мөөг рүү илгээнэ үү. Давс, тагийг нь сайтар таглаад 30 минутын турш бага дулаанаар шингэнэ. Төмстэй цагаан мөөг нь үнэртэй, амттай байдаг.

Олон тооны төмсийг хэрхэн яаж гаргах вэ

Олон тооны хоолон дээр богино хугацаанд бэлтгэгддэг. Ихэнх жоруудад та бүтээгдэхүүнийг гал тогооны өрөөний саванд хийж, хүссэн горимоо асаах хэрэгтэй. Олон янзын мөөг нь чанасан төмс ийм жорыг хэлнэ. Энэхүү савыг хоол хийх үед шатаахыг хориглодоггүй зөөгч бус өнгөлгөө хийсэн.

Орц:

• champignons - 350 гр;
• төмс - 6 ширхэг.
• сонгино - 2 ширхэг;
• Sunflower тос - 30 мл;
• давс.

Бэлтгэл ажил

1. Олон тооны олон тооны газрын тос нэмж, мөөгийг илгээ. 10 минутын турш "Халуун" горимыг тавь.
2. Мөөгийг хальсалж жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг тавина.
3. Давс, "Хөшөөт" горимд 40 минутын турш хэрэглэнэ.
4. Хөлдөөсөн мөөг бүхий чанасан төмс нь "Keep warm" дээр 15 минутын турш үлддэг.