Өдөр бүр, бүх гэрийн эзэгтэй нар оройн хоолоо бэлтгэх талаар гэр бүлдээ зориулж тархиа тарааж байна. Эцсийн эцэст та үргэлж хурдан, амттай, сэтгэл хангалуун байхыг хүсдэг бөгөөд хүн бүрт баяртай байхыг хүсдэг. Бид та бүхэн мөөгтэй, зүгээр л исгэлэн төмстэй ялгаагүй амтгүй төмс, танд түргэн, амттай бэлдэж өгдөг. Тиймээс, таны шаардлагыг хангасан хоолыг сонгож авахын тулд гэртээ байгаа бүх хүмүүст таалагдах хэрэгтэй.
Мөөг болон цөцгийтэй шарсан төмстэй жор
Орц:
- төмс (limonka) - 1.2 кг;
- Ойн мөөг (зөгийн бал) - 600 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 30 мл;
- чинжүү, давс - амсах;
- цөцгий (25%) - 220 мл;
- шинэ dill ногоон - 5-10 гр.
Бэлтгэл ажил
Ойноос авчирсан мөөгийг цэвэрлэж, сайтар давсалсан ус, хагас цагийн турш чанах хэрэгтэй. Дараа нь коланд хийж тавиад хөргөгчинд хий.
Хайруулын тавган дээр том, өргөн, өндөр талыг сонго. Бүрэн халах хүртэл гал тавьсан тос руу хийнэ, мөн хальсалж төмс санамсаргүй хэсэг дээр хэрчсэний дараа байрлуулна. Хагас чанасан талх хүртэл задалж, ихэвчлэн хөндлөнгөөс оролцохгүй болтол түргэн буцалгана. Хөргөсөн мөөг хагасыг нь огтолж, хэрвээ тэдгээр нь маш жижиг бол бүхэл бүтэн үлдэж, нилээд жижиглэсэн сонгинотой хамт төмсөөр хийнэ. Бүх чинжүү хийнэ, давс амттай бөгөөд төмс бэлэн болтол модон хусуур, шарсан махтай холино. Дараа нь цөцгий нэмж, дахиж хутгана, бүгд 3-4 минутын турш хуурна. Хий нь унтрааж, нилээд жижиглэсэн шинэхэн dill нь үүнийг цацаж, тагийг нь хамарч, энэ нь удаан хугацаанд зогсож.
Мөөг болон цөцгийтэй хамт чанасан төмс
Орц:
- төмс - 900 гр;
- champignons (жижиг) - 400 гр;
- ургамлын тос - 20 мл;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- шар буурцаг сумс - 4 tsp.
- сонгино - 120 гр;
- давс, чинжүү - тус бүр 0.5 teaspoons;
- цөцгийн тос гар хийцийн - 180 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид төмсийг хальтирч, тэдгээрийг том куб болгож багасгасан. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг дулаацуулж, төмсийг бага зэрэг шарсан махыг хуурч, гал дээрээс нь тавина.
Бид чидун тосыг цутгамал төмрөөр хийж, калкиныг сайн хийнэ. Энд бид 2-3 хэсэг болгон жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн сонгино, шар буурцагны цуу асгаж, алтан мөөг хүртэл бүх зүйлийг хуурна. Төмс тарааж, тэдгээрийн гар хийцийн цөцгий тос болон бүх найрлагыг хольж, давс, чинжүү нэмнэ гэдгийг бүү мартаарай. Бидний таваг халуун усыг асгаж, буцалгасны дараа ойролцоогоор 35 минутын дараа гал дээрээ шатаадаг гал дээрээ шарж өгнө.
Төмөр зууханд мөөг, цөцгийтэй гурилаар хийсэн төмс
Орц:
- төмс - 7-8 ширхэг;
- мөөг (далайн мөөг) - 500-600 гр;
- цөцгий (20%) - 450 гр;
- сонгино - 150 гр;
- бяслаг gauda - 180-200 гр;
- чинжүү, давс - амсах;
- Цөцгийн тос - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
Хясаан мөөг 15 минутын турш давсалсан усанд буцалгана. Мөөгөнцөр нь мөөгийг шидээд, бага зэрэг хөргөсний дараа бид тэдгээрийг илүүдэл чийгээс шахаж, дур мэдэн шахаж, нилээд жижиглэсэн.
Үйрмэгээс төмсийг хальсалж, нимгэн дугуйланд хуваа. Галыг бага зэрэг халааж, цөцгийн тос хийнэ. Газрын тос бүрэн хайлсаны дараа бид төмс тарааж,
Бэлэн болсон жорыг ашиглан бэлтгэсэн хоолыг халуун, улаан лоолийн шүүсээр үйлчилнэ.