Шаржны бяслагтай талх нарийн боовны төмс - бүх нийтийн хоол, ямар ч ширээ, ажлын өдрөөр, амралтын өдрүүдэд хоол иддэг хүмүүсийг урам зоригоор хүлээн авах болно. Үндсэн бүрдэл хэсэг нь бусад хүнсний ногоо, мах, хиам, мөөг зэрэг нэмэлт тэжээлээр баялаг, тэжээллэг, амттай, бие даасан хоол хүнс авах боломжтой болно.
Төмс, бяслаг зууханд яаж хоол хийх вэ?
Туршлагатай, жижиглэсэн булцуугаас бэлтгэсэн бяслаг бүхий Төмс, тосыг урьдчилан цацаж, амталсан амтат болгосон байна.
- Төмсний суурийг махан бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо нэмсэн үед бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргуудаар хөгц хэлбэрээр байрлуулсан, эсвэл өмнө нь энгийн саванд хийдэг.
- Төмсний гурилыг сайтар жигнэвэл, хэлбэрийг тугалган цаасаар чангалж эсвэл тагийг нь таглууштай, 30 минутын турш жигнэсэний дараа арилгадаг.
- Хэвийг 180-200-200 градусын зууханд сайтар халаана.
- Бяслагыг тавагны гадаргууг 15 минутын өмнө хоол дуусахаас өмнө 220-250 хэм хүртэл халааж өгнө.
Түүхий төмсээс кассерол
Зууханд бяслагтай шатаасан төмс энгийн жор олон нэмэлт найрлага шаарддаггүй. Шүүслэг, үзэсгэлэнтэй өтгөн амт нь цөцгийтэй тосыг өгч, тос, майонезаас авч болно. Тааламжтай амтат гуа нь хатаасан ганди, oregano, basil эсвэл италийн ургамлын бэлэн холимогтой эвлэрэх боломжтой.
Орц:
- төмс - 1 кг;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- хуурай ургамал - 2 чимх;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Төмс бага зэрэг буурсан.
- Шороог зайлж угаана.
- Давс, чинжүү, ургамал, төмсний цөцгүүр нэмээд хольж, хөгцруу тархах.
- Бүрхүүлтэй савыг таглаад 30 минутын дараа бяслаг цацаж, зууханд хийнэ.
- 15-20 минутын дараа бяслагтай зууханд шатаасан төмс бэлэн болно.
Бяслаган зууханд төмс баян хуур
Бяслаг баян хуурыг бяслагтай зууханд хийж, туршилт хийхэд хангалттай байдаг. Бяслагнаас гадна хоолыг өмнө нь сонгино, хүнсний ногоо, махан бүтээгдэхүүнд төмс хийж, чанаж бэлтгэхээс өмнө гахайн мах, гахайн мах, хиам, мөөг зэрэг нэмнэ.
Орц:
- төмс - 6 ширхэг.
- тос - 200 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- сармис хатаасан - 1 халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Темс угааж, цэвэрлэж байна.
- Төмс бүр 5 мм-ийн төгсгөлд хүрч байгаагүй баян хуурыг таслана.
- Давс, чинжүү, сармистай тосыг зүсмэлүүд дээр тавьсан зүслэгийг хайчилж, зууханд нэг цагийн турш хийнэ.
- Бяслууг хэсгүүдэд оруулаарай.
- Зууханд төмс, бяслаг 15 минутын дотор бэлэн болно.
Бяслаг болон майонезаар зууханд төмс
Амтат, амттай үнэртэй, шүүслэг, амттай, сонгино, сармис болон майонезаас чанасан зууханд бяслагтай төмс байх болно. Үрийг нь хүнсний ногоо, салад эсвэл нэмэлт амттай хоол болгон хэрэглэж болно. Майонезыг гэртээ хэрэглэж болно.
Орц:
- төмс - 1 кг;
- майонезаас - 200 гр;
- бяслаг - 150 гр;
- сармис - 2 шүд;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 20 мл;
- ногоон эсвэл хатаасан ургамал;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Төмс нь цэвэрлэж, 5 мм-ийн зузаантай, давс, чинжүү, цөцгийн тос, холимог, холимогоор хөгцрөнө.
- Сонгино, сараалжтай бяслагтай.
- Майонезаас сармис, ургамлын холимогоор хольсон.
- 200 градусын зууханд 40 минутын турш зууханд бяслаг, сармисаар төмс хийнэ.
Зууханд гахайн ба бяслагтай төмс
Зууханд гахайн мах, бяслаг бүхий төмс аль хэдийн чанасан бэлэн болгосон төмстэй ердийнхөөсөө илүү хурдан чанаж байсан. Буталсаны дараа булцууг бүрэн хөргөхөд байлгах хэрэгтэй. Тиймээс зүсмэлүүд хэвэндээ хэвээр үлдэх бөгөөд задрахгүй. Баксон нь шинэ эсвэл тамхи татдаг тул нимгэн зүсэгдсэн байх ёстой.
Орц:
- төмс - 1 кг;
- гахайн мах - 250 гр;
- бяслаг - 250 гр;
- сармис - 2 шүд;
- сонгины ногоон - 1 багц;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Төмс чанасан, хөргөөд, цэвэрлэж, тайрах болно.
- Бэкон бол газрын тосоор шарсан, сармис нэмнэ.
- Төмс, сонгинотой шарсан талхыг холино.
- Бяслагны таваг угааж, 20 минутын турш 200 градусын зууханд хийнэ.
Зууханд мах, бяслаг бүхий төмс
Масаседедов зууханд бяслаг, махтай төмс амттай, амттай байх болно. Та гахайн мах, цацагт хяруул эсвэл энэ жор шиг тахиа хэрэглэж болно. Сармис, майонез, карри, эсвэл бусад төрлийн халуун ногоо нэмсэнээр хөл, гуянаас бүрэн дүүрэн хөхний, махыг дүүргэнэ.
Орц:
- төмс - 2 кг;
- тахианы мах (мах) - 700 гр;
- сонгино - 2-3 ширхэг;
- бяслаг - 250 гр;
- сармис - 3 шүд;
- майонезаас - 300 гр;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, карри, хатаасан ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы мах хусч, карри, сармис, майонезаас халбага нь marinate хамт marinate.
- Төмсийг аль болох нарийн ширхгээр нь цэвэрлэж, хэрчиж болно.
- Давс, чинжүү, ургамал нь төмсний оо улирал, майонезаас нь холино.
- Төмс, мах, сонгино, дахин төмс хэлбэрээр давхаргыг тавьж, тугалган цаасаар бүрхэж, зууханд 50 минут явуулна.
- Бяслагны шавартай таваг дээр аяганд хийнэ.
- 15 минутын дараа зууханд төмс, бяслаг бэлтгэх тахиа бэлэн болно.
Зууханд мөөг, бяслаг бүхий төмс
Зүгээр л бэлтгэж, мөөг, бяслагтай баярын амтат төмстэй болж хувирдаг. Хэрвээ хүсвэл мөөгний шарсан махыг хэрэглэж болно. Хэрэв та хүсвэл, чинжүү лууван, эсвэл улаан лоольны зүсмэлийг нэмж болно. Цөцгий нь өөх тосоор сольж болно.
Орц:
- төмс - 1,5 кг;
- мөөг - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- бяслаг - 150 гр;
- сармис - 2 шүд;
- тос - 250 мл;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- майонезаас - 60 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Төмс нь нимгэн зүсмэлүүдтэй хэрчиж, хэрчсэн байна.
- Газрын тос дахь Фрай сонгино, чийгийг ууршуулах хүртэл мөөг, Fry нэмнэ.
- 3 минутын турш цөцгий, халуун ногоотой шөл хийнэ.
- Савны төмс, сонгино, мөөг нь дахин боловсруулагдана.
- Цөцгийн тос, майонезаас холиод амт найрлага хийнэ, зууханд 50 минут илгээнэ.
- Сараалжтай бяслагтай таваг тавиад 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Татсан мах, бяслагтай зууханд төмс
Бяслаган доор зууханд татсан мах Төмс нь махны шүүсээр дэвтээнэ бөгөөд ялангуяа амттай байдаг. Сонгино нь татсан махтай хамт татан авч эсвэл хөгц дэх орц найрлагыг тавих үед завсрын давхарга нэмнэ. Харин махны шөлийн оронд ногооны шөл, ус, сүү, цөцгий хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Орц:
- төмс - 1,5 кг;
- 700 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- шөл - 400 мл;
- майонезаас - 150 гр;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Төмс нь нимгэн, цөцгийн тос, амтлагчийг нь хөгцрүү нь давхаргаар нь амтлан хутга.
- Сонгино, татсан махтай топ, бүх бяслаг цацаж, майонезаас хамгаалдаг.
- Шөл хөгц рүү цутгаж, 160 градусын махыг жигнэхээр илгээдэг байна.
- Зууханд татсан мах, бяслагтай 1-1.5 цагийн төмсний дараа бэлэн болсон байна.
Зуухны хиам, бяслагтай төмс
Зууханд бэлтгэсэн төмс нь бяслаг, бяслаг нь онцгой баялаг, үнэртэй байдаг. Та бэлэн байгаа хиаман бүтээгдэхүүнийг төмс гэх мэт жижиг зүсмэлүүдээр нь багасгаж болно. Энэхүү хоол нь хамгийн шинэлэг ногоо, даршилсан ногоотой хослуулдаг.
Орц:
- төмс - 1,5 кг;
- сонирхогчийн буюу хиам 250 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- бяслаг - 150 гр;
- майонезаас болон цөцгий - 100 гр;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Төмс нимгэн зүсмэл, сонгины зүсмэлүүд, хиамны сүрэл, эсвэл дөрвөлжин хэрчсэн.
- Тослог хэлбэртэй, амттай, цөцгий болон майонезын төмс, дараа нь сонгино, хиам, дахин төмс холино.
- Бяслагыг жигнэн, тугалган цаасаар чангаруулаад 180 градусаар жигнэхийг хүснэ.
- Зууханд бяслагтай 50 минутын дараа төмс бэлэн болно.
Зууханд улаан лооль, бяслаг бүхий төмс
Улаан лоолийг чанаж болгосон бол бяслагтай гурил иддэг төмсөөр хийдэг. Хоолны үндсэн найрлага нь махтай хамт нэмж болно: тахианы мах, гахайн мах, цацагт хяруул, жижиг зүсмэлүүдээр филе худалдаалж, халуун ногоотой амтлагч, амтлагчаар шингээсэн.
Орц:
- төмс - 1,5 кг;
- улаан лооль - 0.5 кг;
- бяслаг - 200 гр;
- сармис - 4-5 шүд;
- газрын тос - 100 мл;
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөртэй улаан лооль, нимгэн зүсмэлүүдтэй хальсалсан төмс бутла.
- Сармис, dill, давс, чинжүү болон халуун ногоотой ургамлын тосыг нэгтгэнэ.
- Давхаргын давхаргууд дээр төмс, улаан лоолийг тавь, болгоомжтой бяслаг цацаж, хувцсаа цутгах.
- 40-50 минутын турш аяга тавган дээр таваг тавь.
Төмс, бяслагтай зууханд гахайн мах
Хоолны хамгийн их тэжээллэг, найрсаг хувилбар нь бяслаг, гахайн махтай зууханд зууханд хийгдсэн төмс юм. Махны булан нь жижиг хэсгүүдийг хэрчиж, дараа нь хэдэн см-ийн зузаантай зүслэгт хуваасан, хоол хийх алхаар зоддог. Зөөлөн, амттай байхын тулд аяга таваг нь илүү амттай байдаг.
Орц:
- төмс - 1,5 кг;
- гахайн мах - 600 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- шөл - 100 мл;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Мах, давс, чинжүү, гичтэй бэлтгэ.
- Төмс, сонгино хувааж, тэдгээрийн давхаргад тавьж, гахайн завсрын давхарга хийнэ.
- Шөлийг хийнэ, тугалган дор 40 минутын турш таваг таваг хийнэ.
- Бяслагны гадаргууг бяслагаар норгоод 15 минутын турш зууханд саванд буцааж хийнэ.
Төмс, бяслагтай бялуу
Амттай гар хийцийн бялууг дуртай нь төмс , бяслаг бүхий бялуу амтлахад таатай байх болно. Бүтээгдэхүүн нь батлагдсан мөөгөнцрийн тесттэй холилдсон бэлэн хиймэл боов хийж, энэ жорыг заасны дагуу хийсэн түргэн суурьнаас хийж болно. Хатуу бяслагийг хиамны хольцоор сольж болно.
Орц:
- гурил - 4 шил;
- kefir - 0,5 л;
- Маргарин - 200 гр;
- сод - 1 халбага;
- төмс - 1 кг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- ургамлын тос - 40 мл;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Төмс буцалгаж, цөцгийн тос нь царцдас нь цэвэрлэнэ.
- Сонгино, давс, чинжүү, тосонд шарж, сэрээ хийнэ.
- Мөн коффэн, сода, давс, гурилын чимхүүр нь зуурмагийг хольсон холимог зуурмагийг 2 хирийн хольцтой хольж хутгана.
- 180 градусын турш 30-40 минутын турш бялууг жигнэх хэрэгтэй.