Брокколи маш чухал гэдгийг бид бүгд мэднэ. Гэхдээ хүн бүхэн хэр олон амттай хоолыг энэ аргаар хооллож болохыг мэддэггүй. Өнөөдөр манай нийтлэлийн сэдэв нь салад. Брокколи бэлдэж бэлтгэсэн жорууд нь маш олон янз байдаг. Жишээлбэл, солонгос, цэцэгт байцааны, шинэхэн эсвэл чанасан цэцгийн хамт.
Балкол болон наймалж модтой Салад
Яагаад гэвэл Энэ салат найрлага нь маш сайн хооллож бүтээгдэхүүн, дараа нь та хамгийн бага өөх агуулга бүхий майонезаас гэрэл, салат авч болно. Дараа нь ийм хоол нь загвар, бүжигчин, эрүүл саруул амьдралын хэв маягийг дагаж, ялангуяа майонезыг цөцгий, эсвэл тарагаар сольж болно.
Орц:
- майонезаас - 30 гр;
- цэцэгт байцаа - 300 гр;
- Celery - 2 иш;
- наймалж сав - 150 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- давс, нимбэгний хальс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Байцаа хөлдөөсөн, буцалгаж авч болно, гэхдээ үүнийг чанаж, steamed болно, тийм болохоор энэ нь бага зэрэг шарж, таваг амтлагч нэмэх болно.
Өндөг чанаж хатааж, хүйтэн ус хийнэ. Хавч мод болон селөдерейг шоо болгон бууруулдаг. Өндөгийг цэвэрлэж, огтолж цэвэрлэж болно. Бэлэн байцаа жижиг баг цэцэг хувааж, бусад үлдсэн бүтээгдэхүүнийг нэмнэ. Майонезаас нь чинжүү, нимбэгний болон давс нэмнэ. Бид салат дүүргэж, хольж, үйлчилж, ургамал нь цацаж.
Балкол болон тахианы махтай халуун салад
Маш халуун, анхилуун салат. Энэ нууц нь төвийг сахисан байцаа, тахианы амтыг сэргээдэг тод цуутай байдаг.
Орц:
- тахианы булан - 1 ширхэг;
- цэцэгт байцааны 250 гр;
- сармис - 2 шүд;
- Чидунүүд - 6 ширхэг;
- цагаан гаа - 10 гр;
- Цайвар сонгино - 2 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- бяслаг - 20 гр;
- шар буурцаг сумс - 30 мл;
- давс, элсэн чихэр, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Брокколи нь бага зэрэг шаржигнаж, хэлбэрийг хадгалж байгаа мужид чанаж бэлтгэх хэрэгтэй. Бид хоол хүнсний хоёр давхаргын хоорондох буланг тавиад, өөр өөр арга хэрэгслийн тусламжтайгаар үүнийг зоддог. Одоо чинжүү, давс хийж, сайтар чанаж тавган дээр нь сайтар тавиад аль аль талаас нь түргэн хуурч, аяганд хийгээд бага зэрэг хөргөнө. Үүний зэрэгцээ, цагаан гаа нухаш цагаан гаа, сармис хумс 4 хэсэг болгон зүсэж, оливын тос бүхий тогоо руу илгээнэ. 3 минутын дараа титэмийг мөн нимгэн цагиргуудаар явуулдаг. Болгоомжтой, элсэн чихэр нь хавчих, бага зэрэг caramelize цацаж. 2 минутын дараа цууг асгаж, галыг унтраах. Одоо бид салат цуглуулдаг: бид тахианы дээд дээр хавтан байцаа дээр тархсан, зүсмэлүүдийг, дараа нь Чидун бууруулах, тогоо нь анхилуун амтлагч цуу асгах. Parmesan бяслаг зэрэг сараалжтай хатуу бяслагаар хөнгөн шүршиж болно. Үзээрэй! Маш амттай!
Бөднө шувууны өндөг, улаан лоолиудтай шүүслэг салат
Орц:
- өндөгний quail - 7 ширхэг.
- цэцэгт байцаа - 1 жижиг толгой;
- улаан сонгино - 1 сонгино;
- интоорын улаан лооль - 7 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 70 мл;
- гахайн - 5 судлууд;
- зөгийн бал - 15 мл;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- давс, ногоон, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Бид хатуу чанасан өндөг бэлтгэх болно, гэхдээ энэ нь боломжтой байж болох бөгөөд та илүү сайн дуртай учраас бид тэдгээрийг багасгахгүй. Усны уусдаг байцаа, байцаа, хэдэн минут буцалгана. Булцуугаа цэвэрлэж, талыг нь огтолж, огтолж болохгүй. 15 мл цөцгийн тос болон шарсан махыг сонгино хүртэл хайруулын тавган дээр хийнэ
Бялууг түүхий болон түүхий эд болгон авч болно. Энэ тохиолдолд сонгинотой бага зэрэг шарсан байх ёстой. Зүгээр л жижиг хэсгүүдийг нь бүү хас. Хэсэг нь салаттай харьцуулахад маш том байх ёстой.
Улаан лоолийг бүхэлд нь хийж болох ба хагасыг нь хасах боломжтой, энэ бол сонирхогч юм.
Sauce нь цөцгийн тос, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, чинжүү, давс холино. Бүх найрлага нь том салат аяга дээр цуглуулж, сумс асгаж, хольж, ногоон үйлчилдэг.