Бид та бүхэн ер бусын боловч улаан лооль, лаврын амттай амттай, шүүслэг амттай хоол хийхийг зөвлөж байна. Зочид энэ хоолонд маш их гайхаж, жорыг хуваалцахыг хүсэх болно.
Улаан лооль, лаврын болон ямааны бяслагтай
Орц:
- зуурмаг зуурмаг - 250 гр;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- интоорын улаан лооль - 5 ширхэг.
- ямааны бяслаг - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- basil - 1 баглаа;
- чидун тос;
- сармис - 1 хурга;
- далайн давс - хавчих;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль, сармисаар хэрхэн яаж хийх талаар ярилцъя. Зуух урьдчилан халааж, 180 градус хүртэл халаана. Бэлтгэсэн хийцтэй зуурмагийг гэсгээх, гарч ирэн жижиг квадратуудыг тайрч, үлдсэн зуурсан зүсмэлүүдийг судалж, тэдгээрийг бампер болгоно. Өндөгний хумсны болон бидний хоосон зайг гэрэлтүүлэх.
Бид жигд цаасаар жигнэж, цаасыг зуурмаг дээр тавина. Зуурмагийг хэд хэдэн газарт нүхлээд 10 минутын турш зууханд хийнэ. Миний улаан лооль, хатаасан, хэрчиж сав, бусад том улаан лооль нь шоо дөрвөлжинрийг хувааж, интоорыг нь огтолж өгдөг. Сармис болон лаврын сармисны хальс нь газар, дараа нь бид кубруу хуваасан улаан лоолийн хамт үүнийг нэгтгэдэг. Давс, амтат чинжүүг бэлтгэсэн масстай хольж бэлтгэнэ.
Зуухнаас болгоомжтой зуурсан гурилтай жигнэмэгийг авч, талбай бүрийн төвд улаан лоолийн аяганаас авч, ямааны бяслагаар орой дээр нь тархаж, сармис, лаврын хамт буталсан улаан лоолийг цацна. Чидун жимсний тосоор угааж 2-3 минутын турш зууханд буцааж илгээнэ. Бэлэн бялууг хөнгөн хуумгай, интоорын улаан лоольоор чимдэг, зочдод эмчилнэ.
Улаан лооль ба лаврын хушны жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- жигд нунтаг - 4 teaspoons;
- гурил - 300 г;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - 50 мл;
- сүү - 250 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 25 мл;
- үрж жижиглэсэн бяслаг - 100 гр;
- улаан газрын чинжүү, цагаан эрвээхэй.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг угааж, хатааж, саванд хийж, буцалсан усаар хэдэн минут хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг болгоомжтой хальс, 4 хэсэгт хуваасан. Бид 3-5 минутын турш халаасан тосыг үрээр, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, шарсан махыг салгаж авдаг. Энэ удаад бялуугаар зуурсан гурилыг сайтар хутгаж, гүнзгий аяганд хийгээд жигд нунтаг, чинжүү, давс нэмнэ. Цаашид бид ургамлын тос, сүүг ууна. Зуурсан гурилтай зуурмагийг дугуйлан, тойрог хайчилж, улаан лооль, бага зэрэг бяслаг, сармис, pie бүрт тавь. Тэдгээрийг халуун хүртэл зууханд хийнэ.