Махны жороо бидний ширээн дээр шинэлэг зүйл байхаа больсон. Бидний олон янзын хувилбаруудаас бид өдөр бүр хоолны дуртай хоолоор өдөр бүр үйлчилдэг, амралтаараа үйлчилдэг. Ганцаараа зогсох нь элэгнээс амтлагч юм. Нэг таваг нь арай бага боловч эл амттай байдаг. Доорх жоруудыг туршиж үзэхийг бид зөвлөж байна.
Үхрийн махны элэг
Үхрийн махны элементээс гарсан сумны үндсэн жор ямар ч аналогийг мэдэхгүй. Зузаан, анхилуун амтлагч, элсэн чихэртэй хослуулан, мөөгний зүслэгийг шингэлнэ. Учир нь энэ нь амт нь зөвхөн амттай биш, амттай байдаг.
Орц:
- Үхрийн мах - 500 гр;
- champignons - 350 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - хайруулын таваг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Та элсэнцэрийг амтлахын өмнө элэгийг сайтар цэвэрлэж, суваг, суваг сайтар сайтар цэвэрлээд сайтар цэвэрлэнэ. Мөөгийг нимгэн семирлуудаар ялтсаа, сонгино мөөг болгон багасгасан.
Зөөлөн болон цайвар алтан өнгө хүртэл сонгинотой мөөгийг хайруулын тавган дээр мөөг. Бид элэгний хэсэг, бага зэрэг жижиглэсэн сармис, улирлын бүх зүйл, элэг гүйх хүртэл хуурна. Дараа нь элэг бүрэн бэлэн болтол ус, шөл зэргийг хамтдаа хийнэ. Хэрэв энэ удаад сумс өтгөрүүлсэн биш бол бага хэмжээний гурилаар нэмнэ.
Гахайн элэгний сайхан элэг
Гахайн элэгний сонгодог амтат гахайн махны ширээн дээр байх ёстой. Порт виноны хөнгөн тэмдэглэл нь үнэрт, нухсан төмс , төрөл бүрийн үр тарианы талыг нь сайн хангана.
Орц:
- гахайн элэг - 150 гр;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- гурил - хагас зуун;
- гахайн мах - 4-5 зүсмэлүүд;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 2 хумс;
- тос - 50 г;
- ногооны шөл - 245 мл;
- портын дарс - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 1/2 хүснэгт;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, хайлуулж зөөлөн зөөлөн хүртэл сонгино нимгэн цагираг дээр шарсан. Гурил гурилаар сонгино шарсан ногоо цацаж, хольж, хүнсний ногооны шөл асгаж байна. Энэ нь зузаарах тусам порт нэмнэ.
Өөр нэг хайруулын тавган дээр гахайн мах хуур, хайлсан өөх дээр гурил дахь элэг, boneless хальсалж ширхэг хүрэн. Цөцгий болон элэг нэмж сумыг 10-15 минутын турш хамт идээрэй. Амт нь давс, чинжүү нь Улирал.
Би олон төрлийн элэг, элэгний цөцгийн тосыг их хэмжээгээр цутгаж болно. Үүнээс гадна "Baking" горимыг хэрэглэж, гахайн мах, сонгино идэж, элэг нэмээд 20-25 минутын турш шөл, шөл хийнэ.
Тахианы махыг бөглөх
Тахианы махыг нарийн ширхэгтэй, өтгөн шигүү бүтэцтэй хийдэг. Яагаад энэ бүтээгдэхүүний давуу талыг ашиглаж болохгүй вэ, тахианы элэгнээс зузаан сумс хоолгүй юу?
Орц:
- тахианы элэг - 250 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 3-4 хумс;
- ус - 1 1/2 зүйл;
- цуу - 3 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- талхны үйрмэг - 1 зууны 1/3;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы элэг угааж, цайруулагч, цайвар бялууны тусламжтайгаар цоорсон. Нь хайруулын тавган дээр, ургамлын тос дулаацуулж, энэ нь зөөлөн хүртэл 5-7 минутын турш нилээд жижиглэсэн сонгино fry. Сармисаа нэмээд 30 секундын турш үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Бид элсэн чихэр рүү шарж, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмээд, буцалгаад сумаа авчирна.
Сармисыг зузаан болгохын тулд гурил эсвэл шинэ талхны үйрмэг нэмж болно. 5 минутын дараа амтлагч болон гоймоныг хутгагчтай хамт хутгаж тайлах хэрэгтэй болно. Тахианы элэгнээс бэлтгэсэн бэлэн хиам нь гоймон, төмс, тэр ч байтугай маханд тохиромжтой.