Савны хамт шарсан гахайн мах

Өнөөдөр бид танд амттай гахайн махыг хэрхэн хийх талаар асуух болно. Мах нь маш зөөлөн, тендер, шүүслэг, амттай, зүгээр л аманд хайлдаг. Энэ хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд сайхан хоол болно.

Sauce нь шарсан гахайн жор

Орц:

• Гахайн целлюлоз - 565 г;
• чийдэнгийн - 65 г;
• лууван - 65 гр;
• шар буурцагны хар амтлагч - 10 мл;
• улаан лоолийн амтлагч - 10 мл;
• халуун ногоо;
• махан шөл - 255 мл;
• сармис - 10 г;
• ургамлын тос;
• Өдөрт шинэхэн ногоон.

Бэлтгэл ажил

Та хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хоол хийхээсээ өмнө, гахайн махыг зайлж, хуурай болгож, дунд хэсгийг нь зүснэ. Саванд тос хийнэ. Дараа нь махыг тавиад халуун ногоотой нь цацаж, цуутай цуутай хийнэ. Үзэсгэлэнт улаавтар царцдас үүсэх хүртэл өндөр дулаан дээр угаа.

Үүний зэрэгцээ бид лууванг сонгино цэвэрлэж жижиг дөрвөлжин жижиглэсэн. Бид махыг хүнсний ногоо руу илгээж, хэдэн минут холино. Дараа нь бид улаан лоолийн соус тавьж, халуун махан шөл танилцуулж, бид бүгдийг нь холино. Шингэнийг буцалгах үед галыг хамгийн бага түвшинд хүртэл бууруулж, таглаад таглаад 45 минутын турш түрхэж, дараа нь өөр шөл, 5 минут буцалгана.

Цөцгийн тос бүхий шарсан гахайн мах

Орц:

• Гахайн целлюлоз - 655 гр;
• ус - 105 мл;
• сонгино - 115 гр;
• сармис - 10 г;
• ургамлын тос;
• цэвэр ногоон;
• халуун ногоо .

Sauce нь:

• цөцгий бага өөх тос - 175 мл;
• гурил - 10 г;
• 20 мл ус;
• хатаасан ургамал - хэрэв хүсвэл;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

Энд бас нэг сайхан амттай, гашуун гахайн мах шарах арга юм. Тиймээс махыг усаар зайлж сайтар хатааж, жижиг хэсэг болгон хувааж авна. Дараа нь аяга, давс, улирлын амтлагчаа тавь. Бид хагас цагийн турш гахайн махыг хөргөөд, хөргөгчинд таваг тавина.

Үүний зэрэгцээ бид сонгино цэвэрлэж, цагиргийг нь сийрэгжүүлдэг. Газрын тосоор халааж тавган, мах, хайруулын тавган дээр тавь. Үүний дараа сонгино, хутгана, хаяна хүрэн хэдэн минут. Дараа нь жижиг саванд шарсан савыг шилжүүлэн бага зэрэг ус хийнэ. Бага дулаанаар 30 минутын турш махыг хийнэ.

Бид гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр асгаад, дараа нь цөцгий рүү аажмаар усаар шингэлээд галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгах хэрэгтэй. Бид амттай хатаасан ургамал шидэж, амт нь хүртэл, байнга хатгаж, хоол хийх хүртэл. Бэлтгэсэн холимог махыг нь тавган дээр юүлж сайтар хутгаад 10 минут тавина. Төгсгөлд нь буталсан сармис нэмээд тагийг нь таглаад, хагас цаг орчим амттай гахайн махан дээр тавь.