Гэрийн талх нь дэлгүүрээс илүү амттай. Энэ нь анхилуун үнэртэй, царцдастай бөгөөд зөвхөн өвөрмөц амт юм. Одоо бид ташуурын талхыг гэртээ хийх жорыг хэлье.
Сагаган гурилаар хийсэн талх
Орц:
- Сагаган самрыг - 130 гр;
- улаан буудайн гурил - 260 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 1,5 tsp.
- ургамлын тос - 30 мл;
- ус - 300 мл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Саварыг анхилуун үнэртэй саванд хийх хүртэл үнэртэй усаар дүүргэнэ. Дараа нь үйрмэгийг тавган дээр хийнэ. Ус нь ойролцоогоор 40 градусын температурт халаадаг, элсэн чихэр татан буулгах, мөөгөнцөр нэмээд долоон минутын турш холино. Энэ үед сагамхай кофе бутлуурын дээр сэгсэрнэ. Энэ тохиолдолд гурилын нөхцөлд нунтаглах шаардлагагүй.
Улаан буудайн гурилыг сэгсэрч, газрын сагага, давс, хольц нэмнэ. Мөөгөнцрийн ус холигдож, хуурай хольцтой таваг руу хийнэ. Дараа нь ургамлын тос асгаж холино. Ургамлын тосоор хөнгөн хуумгай тос хийж, зуурмаг зуурах үйл явцыг үргэлжлүүлнэ. Бэлтгэсний дараа тосыг тослоход 1 цаг халуун дулаан газар байрлуул. Зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
Үүний дараа бид гадаргуу дээр тарааж, гурил цацлаа. Хоёр чиглэлд зуурсан гурилаа сунгаж, дараа нь төвийн эхний нэг захад, дараа нь хоёр дахь нь нэмнэ. Үүний нэгэн адил зуурсан гурил зүүн талыг нь сунгана. Бид өнхрүүлэлтийн хэлбэрийг үргэлжлүүлэх болно: энгийн дугуй хэлбэртэй, та нэг төрлийн талх өгч болно. Бид гурилаар цацаж жигд хуудсан дээр ажлын талбарыг тавьсан. Нь салфеткагаар хучаад хагас цагийн турш тавь. Ажлын хэсэг дахин гарч ирнэ. Одоо бид жигд зуухны тавиурыг зууханд 200 градусын температурт 25 минутын турш жигнэ. Үүний дараа температур 180 градус болж буурч, Сагаган талх зууханд дахиад 15 минутын турш чанаж хийнэ . Талхыг талх дээр бүрэн хөргөх хүртэл бэлэн байгаарай.
Талхчинд талхны талхны талх болох жор
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 210 гр;
- Сагаган зөгийн бал - 1 халбага;
- сүү - 60 мл;
- ус - 150 мл;
- Чидун жимсний тос - 10 мл;
- давс - нэг хавчих;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- Сагаган гурил - 50 г;
- хөх тарианы гурил - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид бүх савыг талх үйлдвэрлэгчдэд хийдэг. Загвараа сонгоно: бүхэл бүтэн улаан буудайн талх. Бид 3 цаг, 20 минутын хоол хийх цагийг тохируулна.
Сагамхай талхыг олон янзын хэмжээнд хэрэглэдэг
Орц:
- өндөр агуулгатай улаан буудайн гурил - 450 гр;
- Сагаган гурил - 100 гр;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- сүү - 300 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 20 мл;
- kefir 3.2% өөх тосны агуулга - 100 мл;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Сүү 37 градус хүртэл дулаацуулж, хуурай мөөгөнцөр, зөгийн бал нэмнэ. Сагаган гурилыг гар хийцийн кофенд уусгана . Энэ нь өрөөний температурт байх нь зүйтэй. Kefir масс нь мөөгөнцөр болон ургамлын тосоор сүү нэмнэ. Одоо ширгэсэн гурил хийнэ, гурилаа авна. Нь салфеткагаар хучиж, дулаан газарт 2 цаг орчим явна. Үүний дараагаар зуурсан гурил руу шилжиж, 40 минут үлдээд, "Bake" горимд 1 цаг бэлдэж, дараа нь буцаан хийж, дахин нэг удаа таглана.
Сагаган гурилтай талхны талхны жор
Орц:
- халуун ус - 350 мл;
- ургамлын тос - 20 мл;
- давс - 0,5 tsp.
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- улаан буудайн гурил - гурвалсан 3;
- хөх тарианы гурил - 1 төрөлжсөн;
- Сагаган гурил - 1 олон талт;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Хуурай мөөгөнцрийг халуун усаар (1-ээс олон аяга) хольж, элсэн чихэр 1 халбага нэмнэ, ингэснээр урвал хурдан байдаг. Мөөгөнцөр ойртож эхэлмэгц ургамлын тос, давс нэмээд гурил хийнэ. Бид зуурсан гурил зуурч, маш нягт гарч ирдэг. Бид зуурсан гурил зуурсан гурилаа хийж, зуурсан гурил руу хийнэ. Энэ нь өсч эхлэхэд, бид үүнийг multivarker саванд шилжүүлж, "Халаалт" горимд бид үүнийг 30 минутын турш орхих болно. Зуурмаг тохиромжтой үед "Baking" горимд 60 минут бэлтгэнэ. Үүний дараа эргээд 30 минутын турш хооллоорой.