Omul - хоол хийх жор

Бид omul-д зориулж энгийн жор санал болгодог. Хэт өндөр агууламжтай хэдий ч энэ загасны мах хялбар, хурдан шингэж, хамгийн бага хэмжээний илчлэг агуулдаг. Үүнээс гадна, omul-ийн аяга нь зүгээр л амттай амттай байдаг бөгөөд доорхи жоруудаас зөвлөмжийг нь дагаж, гэртээ хоол хийх нь өөртөө боломжтой юм.

ОХУ-ын зууханд ямар амттай вэ?

Орц:

• дунд зэргийн omul мэлхий - 1 ширхэг;
• төмс - 890 гр;
• лууван - 90 гр;
• мөрийн шош - 65 г;
• интоорын улаан лооль - 5-6 ширхэг;
• оймын "Orlyak" (найлзуур) - 5-6 ширхэг;
• нимбэгний - 160 гр;
• 25 мл-ийн чидун эсвэл наранцэцгийн үнэргүй тос;
• Давс их хэмжээний далайн болон хар чинжүү (шинэхэн газар) - амсах;
• ямар ч ногоон - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

1. Хөлдөөсөн омуль нь хөргөгчний доод тавиур руу шилжих үед хэмнэлттэй горимд гэсгээх хэрэгтэй.
2. Одоо гулуузыг нь салгаж зайлж, сайтар цэвэрлэнэ.
3. Хүнсний дагалдангаар бид хальсалж, хэрчсэн том төмс, лууван, зүсмэл ногоон шош, оймын найлзуурыг ашиглах болно. Сүүлээр өдөрт усанд угааж, усанд дэвтээгдэг, үе үе шинэчлэгдэн усыг цэвэрлэнэ.
4. Зууханд жигнэхээсээ өмнө хэдэн цагийн туршид omul давс, шинэхэн газрын чинжүү, мөн шинэхэн нимбэгний шүүс цацаж өгдөг.
5. Талхыг гоёж байхдаа тугалган цаасны зах дээр алимны ёроолд тавьдаг ба оймын хуурай дэвссэн саванд хийгээд бага зэрэг чанасан ногоон буурцагтай баймаа тавина.
6. Хоёр талдаа бид давстай төмс, луувангийн давстай давсалсан төмс, дараа нь загасыг хоёр дахь цаасаар хийсэн хүнсний ногоог таглаад, гучин минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
7. Үйлчлэхээс өмнө бид хүнсний ногоо, цэвэр ногоон тоорлогдсон улаан лоолийн интоорын улаан лоолийг нэмнэ.

Цагаан omul-аас sugudai хэрхэн хоол хийх вэ?

Орц:

• omul-ийн булан - 500 гр;
• салат сонгино - 130 гр;
• нимбэгний шүүс - 10 мл;
• Чидун жимсний тос эсвэл наранцэцэг амтгүй - 20 мл;
• Давс том далайн ба хар чинжүү (шинэхэн газар) - амсах.

Бэлтгэл ажил

Сибирийн хоолонд мэргэн бол хамгийн алдартай, түгээмэл хоол юм. Түүнгүйгээр бол баяр баясгалан ч хийж чаддаггүй, өдрийн зуунд иймэрхүү зууш бэлтгэдэг. Жишээ нь, шинэхэн загасыг мэргэн болгоход ашигладаг, гэхдээ нэг нь байхгүй бол та хөлдөөсөн загас авч болно.

1. Махыг нь цэвэрлэж, ясыг нь салгаж цэвэрлэж, фильтрийг нь салгаж аваад дараа нь нэг см орчим зүсмэл дээр зүсэж авна.
2. Сонгины салатыг сайтар цэвэрлээд, хэрчиж, хэдэн минутын турш чанасан усаар дүүргэж, дараа нь ус шавхаж, ус зайлуулах болно.
3. Нь omul pulp-ыг бэлтгэсэн масс бэлтгэсэн, нимбэгний шүүс, чидун эсвэл наранцэцгийн тос нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цацаж, мөн амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
4. Хорин минутын дараа гэгээнтэн хооллож, ширээн дээр хооллох боломжтой болно.

Өмнө нь нимбэгний шүүс, цөцгийн тосгүйгээр тэжээл бэлтгэж, целлюлозыг зөвхөн амттай болгож жижиглэсэн сонгино хольсон. Хэрэв та хүсэж байгаа бол, эхээр нь таваг оролдож болно.

Omul хоол хэрхэн хийх вэ?

Орц:

• дунд зэргийн omul мэлхий - 1 ширхэг;
• нимбэгний - 160 гр;
• Чидун жимсний тос эсвэл наранцэцэг амтгүй - 25 мл;
• Давс их хэмжээний далайн болон хар чинжүү (шинэхэн газар) - амсах;
• Улаан буудайн гурил - 160 гр.

Бэлтгэл ажил

Ихэнх тохиолдолд omul нь тугалган цаас эсвэл сараалжтай зууханд махыг урьдчилан хатааж, мөн түүнчлэн мэргэн эсвэл тосыг бэлтгэнэ. Гэтэл шарсан загасыг хайрлагчид omul болон хайруулын тавган дээр хийж чаддаг.

1. Малын махыг сайтар угааж, цэвэрлэж, сайтар угааж, хэсэг хэсгээр нь хуваана. Хэрвээ хүсвэл ясыг нь салгаснаас салгаж болно.
2. Улирлын давс, чинжүү гурилын өнхрүүлгийг алимны зүсмэлүүдээр зүсэж, бага хэмжээний наранцэцгийн тос эсвэл чидун жимсний тосоор халсан хайруулын тавган дээр тавь.
3. Хоёр талаасаа ругжруу загасыг хуурч, өөрийн дуртай таваг эсвэл ногоотой хамт ширээн дээр тавь.