Жинхэнэ бинкийг бэлтгэх урлаг гэж нэрлэдэг. Тэдний хувьд зуурсан гурил нь зөв тууштай, температуртай байх ёстой бөгөөд аяга нь тослох, сайтар дулаацах хэрэгтэй бөгөөд тогоочийн гар нь масштабын эзэлхүүнтэй мастераар мастераар хурцалж, дараа нь түүж бөөлжөөгүй хэрчмийг эргүүлж хийнэ. Энэ ур чадвар зөвхөн дадлагаар ирдэг бөгөөд тиймээс хөөмөнд нимгэн бинк хийх чадварыг туршиж үзэх цаг болжээ. Тэдгээр нь маш уян хатан бөгөөд зөөлөн байдаг тул амархан, богино хугацаанд шарсан байдаггүй.
Kefir дээр нимгэн бинк хийх - зөв жор
Энгийн жортой, хамгийн бага найрлагатай найрлага, технологи нь энгийн байдаг. Гарц нь давстай эсвэл амттай болгодог нимгэн, нарийхан бин юм.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- 115 мл ус;
- kefir (өөх тосгүй) - 165 мл;
- гурил - 120 гр;
- тос - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Керфидийг хүйтэн усаар шингэлнэ. Хутга хийхийг хүсч байгаа зүйлээс хамаарч өндөг зөөгч, бага зэрэг чихэрлэг амттай эсвэл давсалж өгнө. Аажмаар сүүний холимгийг өндөг рүү аажим аажмаар хутгана, дараа нь гурвалжинг нь, мөн хэсэг хэсгээр нь шингэнийг асгаж, бөөндий хэмжээг багасгах хэрэгтэй. Бэлэн зуурмаг нь хөргөгчинд нэг цагийн турш үлдэх ёстой бөгөөд гурилыг бүхэлд нь шингээдэг. Шаардлагатай бол зуурмагийн хөргөгчинд хоёр өдөр ч багтаж болно.
Дараа нь хайруулын тавган дээр сайн дулаацуулж, хөнгөн тосоор хийнэ. Зуурмагийн нэг хэсгийг цутгасны дараа нэг талаас нь бор хүрээрэй. Хуушуураа эргүүлээрэй. Туршилтын үлдсэн туршид туршилтын журмаар давтан хийнэ. Хэрэв шаардлагатай бол тосыг тослох нэмэлт тосолгоог хийнэ.
Кукуд дээр нимгэн гоймон хийх нүх - жор
Хэрэв та сонгодог бинкан дээр нүх харахыг хүсвэл маш сайн халаасан хайруулын тавган дээр зуурмагны нимгэн давхарга хийнэ. Мароккогийн ер бусын бинк, нимгэн, гэрэл гэгээтэй талаар ярих болно.
Орц:
- гурил - 235 гр;
- semolina - 95 гр;
- Мөөгөнцрийн - 1 tbsp. халбага;
- жигд нунтаг - 1/4 tsp;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- kefir - 215 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- 510 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Хөнгөн халаагуураа халааж, өрөөний температурт калфурд хийнэ, мөөгөнцөр гэх мэт бусад бүх найрлагыг нь нэмнэ. Дулаан зуурмагийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй, мөн өсч байх үед, зөвхөн нэг тал дээр жижиг хэсгүүдийг шарсан мах. Хуушуурын гадаргуу царцмаг болдог - бэлэн боллоо!
Буцалж буй устай kefir дээр нимгэн бингийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Хамгийн тендер нь канадын бинк юм. Эдгээр нь кофег уух нэмэлт устай холилдоход бэлтгэгдсэн байдаг. Дашрамд хэлэхэд, ийм нимгэн бин хийж болно, исгэх kefir. Технологи нь энгийн, гарц нь хамгийн сайн гаслантай бинг юм.
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- kefir - 840 мл;
- буцалсан ус - 355 мл;
- сод - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- ургамлын тос - 55 мл.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, буцалсан уснаас бусад бүх найрлагыг хослуулан саван жанжин беттер бэлтгэ. Буцалж буй ус нэмээд үргэлж хамтдаа хутгах хэрэгтэй. Асгарсан тохиолдолд гадаргуугийн хөөсийг авч, шарж идээрэй. Бүтээгдэхүүний найрлага дахь тосны найрлагаас болж нэмэлт тос шаардагдахгүй.
Kefir болон сүүн дээр нимгэн бин
Орц:
- гурил - 115 гр;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- kefir - 55 мл;
- сүү - 310 мл.
Бэлтгэл ажил
Жагсаалтаас найрлага бүрийг сайтар бүү давт. Хэрвээ эвдэрч эвдэрч байгаа бол зуурсан гурил зуурсан гурил. Аливаа хоол хийх тос бүхий шатаасан тогоо бүхий нимгэн давхаргатай, өндөр дулаан дээр бинкан шарах. Хэрвээ хүсвэл газрын тос болон бэлэн хоолтой талх болох боломжтой.