Пшенкийг ОХУ-д бүх нийтийн хоол гэж нэрлэж болно. Энгийн үр тариа дээр үндэслэн эртний шөл, шөлийг хооллож, шувуугаар дүүргэж, тамхи татдаг бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, эсвэл чихэрлэг хэлбэрээр иддэг.
Уураг, төмрөөр баялаг байдаг тул харамсалтай нь энэ нь жаахан түгээмэл болж байгаа боловч бидний жороор үзсэн үзэм бэлтгэх замаар хоолны сайн уламжлалыг сэргээх боломжтой юм.
Үзэм болон хулуу бүхий шар будаа
Орц:
- шар будаа бүлэг - 1 1/2 зүйл;
- сүү, ус - 3 1/2 зүйл;
- хулуу (дунд хэмжээ) - 1 ширхэг;
- үзэм - 1/2 st.
- давс - 1/4 tsp.
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Шар будаа нь ангилж, угааж, самнадаг. Бид бүлээн ус хийж, усаар дүүргэж өгдөг. Хулууныг цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Бид хулуу хэсгүүдийн аяганд илгээж дараа нь бид үзэм, бага зэрэг давс, зөгийн бал нэмдэг. Бид савны агууламжийг ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУДЫН ХОЁРДУГААР БҮЛЭГ. Шаардлагатай бол хоол хийх үедээ зарим шингэнийг нэмж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийн тосыг будаагаар дүүргэ.
Үзэм бүхий шар будаа хялбархан бэлтгэгдэж, олон янзын үйлчилгээ үзүүлдэг. Энэ зорилгоор бид төхөөрөмжийн аяганд бүх найрлагыг байрлуулж, "Каша" эсвэл "Райс" горимыг тавьж, 15-20 минутын дараа хоол бэлэн боллоо.
Үзэм нь шар будаа будаа хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- бор будаа - 1/3;
- шар будаа круно - 1 зууны 1/3;
- үзэм - нэг зууны 1/3;
- ус - 3 зүйл;
- шанцай - 1/2 tsp;
- давс - 1/4 tsp.
- элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Райс, писенку зэргийг дангаар нь угааж, гашуунаас салахын тулд шар будаа бялууг урьдчилан шархлуулдаг. Үр тариа, ус (эсвэл сүү), мөн давс, сахар (эсвэл бусад амтлагч), үзэм ба шанцай зэрэг хоёуланг холь. Эхлээд будаа идээрэй, эхлээд хүчтэй гал дээр шингэнээ буцалгаж, дараа нь үр тариа хоѐр төрлийн зөөлрүүлэх хүртэл наад зах нь тавина.
Шанцай, шар будаа зэрэг үнэрийг хадгалахын тулд саванд хийж болно. Үүнийг хялбархан хийж байна: хоёр төрлийн үр тариа саванд хийж, шингэнээр дүүргэж, урьдчилан халаасан зууханд 180 минутын турш 50 минутын турш тавина. Энэ тохиолдолд тогоонд байгаа будаа нь үе үе өдөөгдөж, шаардлагатай бол нэмэлт шингэнийг нэмнэ.
Үзэм бүхий шар будаа будаа
Орц:
- ус - 1 зүйл;
- ваниль - 1/4 teaspoons;
- шанцай - 1/4 tsp халбага;
- Кардамон - 1/4 tsp;
- давс - 1/2 tsp;
- шар будаа бүлгийн - 1/2 st.
- цагаан гаа candied жимс - 1 tbsp. халбага;
- бүйлс, үнээний сүү - 1 зүйл;
- үзэм - 1 хөлтэй;
- огноо - 6-7 ширхэг;
- бүйлсний хальс - 1/2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Бид жижиг саванд ус буцалгана. Бид ваниль, шанцай, кардамон, давс, цагаан гаа чихэр, сувданыг буцалсан ус руу нэмж, сайтар сайтар угааж, хутгана. Бид хайруулын тавган дээрээс галд аваад таглаад халуун ногоо 10 минутын турш байлгана.
Энэ үед тусдаа саванд зүсэж, үзэм, үзэм бүхий сүү халааж хийнэ. Холимог хангалттай дулаарч, гэхдээ буцалгаад хүрэхгүй бол бид үүнийг галаас авдаг.
Бид сүүгээ шар будаа руу тавган дээр нь хийнэ. Галыг бүхэлд нь 10 минутын турш халаагаад эсвэл илүүдэл шингэнийг бүлгийн дагуу бүрэн шингээнэ.
Норвоо исгэж байх үедээ бүйлсний боовыг хайруулын тавган дээр хуурч, эцсийн тавган дээр нь цацна.
Шар будаа будааыг амтлахын тулд цөцгийн тос, зөгийн балаар амтлаж болно. Жишээлбэл, хатаасан чангаанз, prunes , инжир, эсвэл candied жимс нэмнэ. Бүйлсний дэлбээ нэмж хийх шаардлагагүй бөгөөд энгийн үр эсвэл бусад самараар сольж болно.