Ямар ч гүйцэтгэлд селений шөл нь гайхалтай ашигтай, амттай, амттай үнэртэй юм. Жигнэмэг бүрийн эцсийн энгийн нь хоолыг амархан даван туулахын тулд маш олон давуу талтай байхыг хүссэн даруйдаа бэлтгэх боломжтой.
Селерээс шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ?
Доор дурьдсан хувилбаруудын дунд жорыг нь селөдемийн иштэй шөл, хэн нэгэн нь чанаж болно. Зөв зөвлөмж нь хоол хийхэд тохиромжтой хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой хэлбэр, даалгаварыг биелүүлэхэд тусална.
- Селиллээс уудаг шөлийг ямар ч шөл, усаар чанаж, төмс, сонгино-луувангийн фреус, илүү боловсронгуй хольцыг хэрэглэдэг.
- Халуун усны нягтрал нь усыг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг.
- Амтыг нь дүүргэхийн тулд селөдерейн мөчрүүд нь бусад найрлагатай хамт шарсан байж болно, дараа нь шөл нэмнэ.
Целлертэй ногооны шөл - жор
Ямар ч ургамлын найрлагатай адил, селөдернер амттай шөл, түүний иш, төмс, улаан лооль нь чанасан нь эрүүл хоолны дэглэм, хоолны цэс нь зайлшгүй чухал болно. Ийм хоолны ач тусыг илүүд үздэг бөгөөд нэмэлт зар сурталчилгааг шаарддаггүй. Үүнээс гадна ийм гүйцэтгэлийн халуун нь бага, хурдан бэлтгэгдсэн байдаг.
Орц:
- селери (иш болон навч) - 1 багц;
- төмс - 4-5 ширхэг;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Темс усаар цутгаж, 10 минутын турш селөдерей болгосон байна.
- Газрын тосны лууван дээр сонгино сонгоод, улаан лоолийг нэмж, тэдгээрийг давж, хүнсний ногоо тарааж, улирал, 5-10 минутын турш буцалгана.
- Цэцэг нэмээд селөдертэй ногооны шөл хийж өгнө.
Celery шөл
Илүү амттай байх нь шөл селөдерөөс шөл-нухаш байх болно. Хоолны тэжээллэг, үнэ цэнэтэй шинж чанаруудын гайхалтай жагсаалт төдийгүй гайхамшигтай тааламжтай, амттай амтыг ч бас таашаадаг. Хэрэв та хүсвэл төмс, үнэрт ургамал, хүссэн халуун ногоо зэргийг нэмээд мах, ногооны шөл эсвэл ус дээр халуун чанаж болно.
Орц:
- Цэцэгний иш - 5 ширхэг.
- сармис - 1 шүд;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- тос - 30 гр;
- шөл - 1 л;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, амтлагч, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино сонгино, лууван, селөдери шарсан байна.
- Шөлийг нь саванд хүнсний ногоо шилжүүлэх, 10 минут хоол.
- Бялууг холигчоор нунтаглан, зуурсан өндөг, гоймон, сармисыг шидэж, халуун ногоотой, 5 минут буцалгана.
- Цэцэрлэгийн амттай шөл нь ногоонаар үйлчилдэг бөгөөд croutons-тэй нийцдэг.
Цөцгийтэй шанцай тос шөл
Доргоосон халуун цөцгийн өөр нэг хувилбар нь цөцгийтэй тос хийсэн шөл юм. Үндсэн хүнсний ногооны найрлага нь саванд шууд шатахуун гаргаж, зузаан ёроолтой савыг авч болно. Хэрчсэн ногоо нь цөцгий, нэмэлт хайлсан бяслаг бүхий хоол хийх төгсгөлд нэмнэ.
Орц:
- Цэцэгний иш - 5 ширхэг.
- сармис - 1 шүд;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- тос - 60 г;
- шөл - 1 л;
- тос - 1 шил;
- хайлсан бяслаг - 150 гр;
- лаврын - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, лаврель.
Бэлтгэл ажил
- Сармис цөцгийн тос, сонгино, лууван дээр шарсан мах, халуун шөл, хаясан лаврел, сармис, лаврын хаягдал хийнэ, 20 минутын турш хоол.
- Бөөрний навчийг зайлуулаад, холимогоор дүүргэж, тос болон хайлсан бяслаг нэмнэ.
- Селери ишнээс 5 минутын турш шөл-нухашыг хутгаж, үйлчилнэ.
Селилл бүхий тахианы шөл
Илүү тэжээллэг, баян нь селөдерей, тахиагаар шөл болно. Жор нь төмс агуулдаггүй, харин технологийг эвдэж, 15 минутын өмнө халуун төмсний куб нэмнэ. Шөлний хоол хийх цаг нь тахианы чанараас хамааран өөр өөр байж болно - шувууны дэлгүүрээс илүү урт исгэж байна
Орц:
- тахиа - 0,7 кг;
- целлюлозын мөчрүүд - 3-4 ширхэг.;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- тос - 50 г;
- гоймон буюу вермицели - 1 хөлтэй;
- амтлагч, хатаасан ургамал, лаврель - амтлах;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Усан дээр тахианы чанасан ус буцалгаж, яс нь целлюлозыг салгаж, цавчих.
- Буцалгах шөл давсалсан селөдерей, лууван нь сонгино тавих.
- Саванд, гоймондоо хаях, амт нь улирал, найрлага бэлэн болсон, ногоон амтлагчаар үйлчлэх хүртэл хоол.
Целлертэй улаан лоолийн шөл - жор
Селилл бүхий улаан лоолийн шөл зуны улиралд үдийн хоол идэхэд тохиромжтой сайхан зуны хоол юм. Хөнгөн шинэ сэргэг хоолыг зөвхөн шинэ ногоогоор бэлтгэж, хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг. Ийм хоолны найрлага нь бие махбодийг витамин, шаардлагатай элементүүдээр хангаж, зураглалыг гэмтээж чадахгүй.
Орц:
- селөдерей иш - 1-2 ширхэг.;
- Болгарын чинжүү, сонгино, сармисны шүд - 2 ширхэг.
- өргөст хэмх - 3 ширхэг;
- улаан лооль - 4-5 ширхэг.
- улаан лоолийн шүүс - 0.5 л;
- чинжүү - амсах;
- давс, элсэн чихэр - амсах болно;
- Селери нээгдэнэ.
Бэлтгэл ажил
- Булцуугаа цэвэрлэж, буцалж буй усанд хоёр минут байлга.
- Үлдсэн хүнсний ногоо, сонгино нь холигч саванд хийгээд газарт нарийн үйрмэг байрлуулна.
- Улаан лоолийн шүүс хийнэ, улирал давс, элсэн чихэр агууламж хийнэ, дахин хөргөнө, сэрүүн, үйлчилж, Celery навч чимэглэсэн.
Селилл бүхий загас шөл
Сарнай шөл, дараа нь та дараа нь сурах болно жор, загас шөл дээр бэлтгэсэн, энэ нь итгэхийн аргагүй баялаг боломжтой юм. Энэ санааг ойлгохын тулд та загасны филе болон эсвэл стекийг авч, зүсэж зүсэж, бэлэн болтол буцалгаж болно. Үрийг нь халуун бутлахад үйлчлэхээс өмнө халуунаар хийх дизайны үндэс болгон ашигладаг.
Орц:
- загас - 0.5 кг;
- селөдеррийн иш - 4 ширхэг.
- сонгино, лууван - 1 pc.
- яншуй, кориандра, селөдтэй ногоон - 2 салбар тус бүр;
- тос - 40 мл;
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Загас буцалгана, шөл нь зайлж, яснаас авч хаях.
- Саванд лууван, селөдитэй, сонгино хэмнэх, тос дээр хадгалж, 10 минут хоол.
- Давс, чинжүү, халуун ногоотой элсэн чихэртэй шөлтэй байцаагаараа улирлын загасны шөл, жижиглэсэн ногоон болон загасыг нэмнэ.
Целертэй шулмуур шөл - жор
Селиллээр хийсэн хулууны шөл нь анхны, ер бусын, гэхдээ гайхалтай амттай байх болно, та дараах зөвлөмж жор дээр хоол хийх бол. Бяслаг, хүнсний ногоо зэрэг нь харилцан бие биенээ нөхөж, тэнцвэртэй, маш их үр дүнтэй хоолны найрлагыг бүрдүүлдэг.
Орц:
- хулуу - 700 гр;
- төмс - 400 гр;
- целлюлозын мөчрүүд - 3-4 ширхэг.;
- лууван, лууван, хонхны чинжүү, улаан лооль - 1 pc;
- цагаан гааны үндсийг амтлах;
- боловсруулсан бяслаг - 200 гр;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Буцалж буй усанд төмс, цагаан гаа нэмнэ.
- Газрын тосны шарсан махаар лууваныг түрхээд 15 минутын турш селөдерей, хулуу, чинжүү, улаан лооль, шөл нэмнэ.
- Тэд саванд хүнсний ногооны масс хийж, бэлэн болтол бэлэн болтол хоол хийх, хутгагч, улирлын цоолтуур.
- Шөл дэх бяслаг оруулна.
Селейлийн халуун ногоотой шөл - жор
Селилл бүхий халуун ногоотой шөл нь маш амттай амттай амттай нахиа байх болно. Ийм хоолыг байнга хэрэглэх нь тоон дээр үр дүнтэй нөлөө үзүүлэх, бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, хорт бодисыг цэвэрлэнэ. Хоол хийхдээ цуунд нэмж болно. Энэ нь зөвхөн шинж чанарыг нь сайжруулдаг.
Орц:
- байцаа - 1 толгой;
- Celery root - 0.5 ширхэг.;
- Болгарын чинжүү ба лууван - 2 ширхэг.
- Целлюлозын мөчир - 5-7 ширхэг;
- сонгино цагаан - 5 ширхэг.
- dill болон яншуй - 1 багц;
- сармис - 4 шүд;
- улаан лоолийн оо - 100 гр;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү, халуун ногоо, тос.
Бэлтгэл ажил
- Саванд иш, селөдеррийн үндэс, 4 сонгино, хонх чинжүү, лууван зэргийг бүгдийг нь усаар хийнэ, 15 минут буцалгана.
- Хоол хийхэд 5 минутын дараа улаан лоолийн хамт байцаа, улаан лооль нэмнэ.
- Цэцэрлэг, лаврел, сармис, халуун ногоо нэмж, Celery шөл 5 минут буцалгаж, үйлчлэх.
Сонгино, селөдерей-жор бүхий кокосын шөл
Амтат болон боловсронгуй бол сонгино, селөдерей бүхий самартай шөл юм. Хэрэв оройн хоолонд ер бусын анхны таваг өрөөгөө гайхуулах хүсэлтэй бол иймэрхүү халуун нь хамгийн сайн арга замаар даван туулах болно. Магадгүй хоолны дуршилгүй түргэн хоолны бүртгэлийг гуанзанд тавиад хагас цагийн дараа таваг өгөх болно.
Орц:
- лууван - 2 ширхэг;
- целлюлозын мөчрүүд - 3-4 ширхэг.;
- leeks - 1 ширхэг;
- ус - 0,5 л;
- Кокосын сүү - 1 шил;
- карри - 1 халбага;
- цагаан гаа - 20 гр;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Шаржуу зүсмэлүүд нь лууван, селөдеритэй тосыг халаасан тосоор саванд хийж зөөлөн ус хүртэл бага зэрэг ус, нунтгийг нэмнэ.
- Үлдсэн ус, сүүг хэдэн минут буцалгана.
- Нь цагаан гаа, нимбэгний шүүс, карри, давстай таваг, чинжүү нэмээд 2 минут халаана.