Roast pork цаг хугацааны туршид алдартай болж, хоолны дэглэмийн элбэг дэлбэг байдлыг үл харгалзан иддэг. Үүнээс гадна, сонгодог жор нь янз бүрийн масстай overgrown, хамгийн сайн нь заавал оролдох ёстой.
Хэрхэн шарсан гахайн мах хийх вэ?
Гэрийн хийсэн гахайн маханд шарсан махыг зуух, зууханд, олон төрлийн гал дээр эсвэл гал дээр байрлуулж болно.
- Ихэнхдээ шинэ гахайн булангийн гол хэсэг нь дунд хэмжээний шоо дөрвөлжинд хуваасан үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглагддаг. Ямар ч амттай хоол хавирга эсвэл утсан гахайн махтай хамт байх болно. Зарим тохиолдолд махыг зууханд бүхэлд нь чанаж болгосон.
- Төмс дээрээс гадна сонгодог найрлага нь сонгино, лууван юм. Болгарын чинжүү, улаан лооль, ногоон вандуй, бусад ногоо, мөөг зэргийг нэмснээр шарсан талбайн шинж чанарыг сайжруулна.
- Гахайн мах бэлтгэх нь дүрэм, лаврын, вандуй, сармис нэмэхэд хамаарна. Та өөр төрлийн амтыг ашиглах боломжтой.
Төмс нь шарсан гахайн мах - жор
Сонгодог шарсан гахайн махыг ердийн тогоо дотор хийж болно. Гэхдээ зузаан ёроолтой савыг сонгохдоо таваг нь илүү ханасан байх болно. Хүнсний нягтрал нь нэмсэн уснаас хамаарна. Бяслаг шөлийг өтгөрүүлэн бага зэрэг гурил нэмээд хэдэн минут буцалгана.
Орц:
- гахайн мах - 700 гр;
- төмс - 1,5 кг;
- ус - 700 мл;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- тос - 40 мл;
- сармис - 2 шүд;
- улаан лоолийн оо - 50 г;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү, элсэн чихэр, ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Гахайн мах, сонгино, лууван зэрэг тосонд шарсан мах хийдэг.
- 20 минутын турш найрлагатай жинлээд бага зэрэг буцалсан ус хийнэ.
- Төмс тавьж, илүү ус, хоол улирал асгаж.
- Төмс нь төмс нь гэртээ төмс зөөлөн болгохын тулд шарж, шингэлсэн зуурмагийг нэмнэ.
- 5 минутын дараа сармис болон ногоонууд саад болдог.
Хайруулын тавган дээр төмстэй шарсан гахайн мах
Хамгийн энгийн шарсан гахайн махыг хайруулын тавган дээр хийж болно. Бусад хүнсний ногоог унтраах эхний шатанд, улаан лоолийн шүүс, төрөл бүрийн амтлагчийг бэлтгэх эцсийн үе шатанд хэрчсэн утсан гахайн мах, эсвэл хиамыг нэмнэ.
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- төмс - 1 кг;
- ус - 1 шил;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- тос - 40 мл;
- сармис - 2 шүд;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Халуун тосонд шарсан мах, луувантай сонгино.
- Мах идэх хагас бэлэн болтол бага зэрэг ус, шөл нэмнэ.
- Тэд төмс, амтлагч хийж, илүү их ус хийнэ.
- 30 минутын турш таган дор шарсан гахайн маханд тавгана.
- Сармис, ногоон, нэмж таваг тавь.
Мөөгтэй шарсан гахайн мах
Roast pork нь мөөгөөр үр дүнтэй гүйцэтгэж болох жор юм. Тохиромжтой, хатаасан, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ойн мөөг, эсвэл аврага агнуур. Хатаасан бүтээгдэхүүнийг урьдчилан дэвтээнэ. Бэлтгэсэн тавагны илүү тод мэдрэмжийн хувьд ургамлын тосны хэсэг нь өтгөн тосоор солигдоно.
Орц:
- гахайн мах - 1 кг;
- төмс - 1 кг;
- мөөг - 700 гр;
- ус - 1 шил;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- тос - 40 мл;
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- ус - 1 шил;
- давс, чинжүү, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Гурил сонгино талбайн мах, мөөг тус тусад нь шарсан мах.
- Үлдсэн сонгино, лууваныг маханд нэмээд 10 минут хуурна.
- Мөөг, төмс, төмс, ус болон халуун ногоо цөцгий хольсон асгах.
- Тагны доор 45 дурсамж авсны дараа гахайн мөөгтэй шарсан бэлэн болно.
Хүнсний ногоо, шарсан гахайн мах
Талх, эсвэл саванд ногоотой шарсан гахайн мах, ялангуяа шүүслэг, амттай байх тусам, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн ногоон вандуй, хэрчсэн амтат чинжүү, зулчир, эсвэл хаш зэрэг баг цэцгийг нэмж өгнө.
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- төмс - 1 кг;
- ус - 1 шил;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- цэцэгт байцаа - 300 гр;
- амтат чинжүү - 200 гр;
- ногоон вандуй - 200 гр;
- тос - 50 мл;
- сармис - 2 шүд;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино, луувантай махыг хуурч идээрэй.
- 20 минутын турш бага зэрэг ус, шөл нэмнэ.
- Төмсийг нэмж, усыг нэмж, тагийг нь таган дор 20 минут тавина.
- Брокколи, чинжүү, вандуй, сармис, ногооноор ногоо тарих.
- 10 минутын дараа гахайн махтай шарсан мах бэлэн болсон байна.
Гахайн хавиргатай шарсан таваг
Энэ амттай хоолонд шарсан гахайн махыг чанаж, хэрчсэн хавиргаар хоолло. Сүүлд нь сармис, махны амтлагч, майонез, шар буурцаг, улаан лоолийн амтлагч, майонезаас хольж, ургамлын тос, дарсны цуу, элсэн чихэр зэргийг хольж болно.
Орц:
- гахайн хавирга - 1 кг;
- төмс - 1 кг;
- ус - 1 шил;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- тос - 70 мл;
- сармис - 4 шүд;
- майонезаас - 100 гр;
- Махны амтлагч - 1 tbsp. халбага;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөр нь давсалсан, чинжүү, амтлагчтай, сармис, майонезаас хольсон, 7 цагийн турш үлджээ.
- Хувь нэмэр болгон хэрэглэдэг тосон мах, лууван сонгино.
- Элсэн орцыг нийтлэг саванд хийж, төмс, ус нэмнэ.
- Төмстэй гахайн махны хавирга, таган дор 1 цагийн турш шарж иднэ.
Branderburg дахь утсан гахайн махны жор
Дараагийн анхны гахайн махны жорыг амралтын өмнөх өдөр эсвэл гэр бүлийн баяр дээр хийж болно. Энэ тохиолдолд төмс тусад нь бэлтгэсэн бөгөөд ойролцоогоор жигд тавиур дээр зууханд тогоо эсвэл зууханд шарж болно.
Орц:
- гахайн утсан гахайн мах - 1 кг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ус 250 мл;
- улаан дарс - 250 мл;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- яншуй - 0.5 цацраг;
- цардуул - 10 гр;
- чинжүү, хумс, розмарин, элсэн чихэр, амтлагч;
- төмс.
Бэлтгэл ажил
- Луувантай хэрчсэн сонгино нь чинжүү, хумс, розмарин, холимогоор хэлбэрт оруулагддаг.
- Ус нэмж, тагийг нь таглаад 200 градусын турш 30 минутын зайтай тавина.
- Махыг тавган дээр гаргаж аваад хөгцнээс шингэн нь дарс, цөцгий, цардуул, элсэн чихэр, амтлагчаар чанасан хольсон.
- Sauce нь махыг үйлчилж, ургамал нь цацаж, төмс нэмнэ.
Гахайн жүрж шарж иддэг
Зочид болон өрхийн гишүүдэд гайхуулах өөр нэг арга бол жүржтэй шарсан гахайн мах хийх явдал юм. Жорлонг гүйцэтгэхийн тулд шүүслэг зүүлт, сийрэгжсэн эсвэл бүхэл хэсэг дэх бусад зүслэгийг сонгоорой. Махны тавган дээр эсвэл махны хажуугаар тусад нь төмс, хүнсний ногооны янз бүрийн махыг жигнэх боломжтой.
Орц:
- гахайн мах - 1 кг;
- жүрж - 2 ширхэг;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- сонгино, лууван - 2 ширхэг.
- давс, чинжүү, самар.
Бэлтгэл ажил
- Махны зүсмэлийг нэг жүрж, гич, зөгийн бал, шүүс, холимогтой хольсон давс, чинжүү, самар зэргээр давтсан байна.
- Шөнө нь уутанд махыг орхи.
- Гахайнуудыг хэлбэртэй болгож, улбар шар зүсмэлүүд, сонгино, лууван дээр байрлуул.
- 220 градусын турш 1 цагийн турш таглаатай эсвэл тугалган дор гахайн махтай шарсан талхыг зууханд хийнэ.
Сагагантай шарсан гахайн мах
Хэрэв та төмсгүй эсвэл сонгодог амтыг төрөлжүүлэхийг хүсч байвал та сагамтай шарсан гахайн амттай хоол хийж болно. Шингэн бааз, үр тарианы хэмжээг харьцангуй хэмжээгээр эсвэл хэрвээ хүссэн бол бэлэн тавагны илүү наалдамхай бүтэцтэй эсэхийг ажиглах нь усны хэмжээг нэг хагасаар нэмэгдүүлж байх нь чухал юм.
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- Сагаган - 1 шил;
- ус - 2 аяга;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- тос - 50 мл;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Нефть нь махыг шарсан маханд хийдэг.
- Сонгино, лууван нэмээд, 7 минутын турш хуурч, дараа нь 20 минутын турш хатаагаад бага зэрэг ус нэмнэ.
- Сагамхай, халуун ус асгаж, халуун ногоо хаях, лаврел хаях.
- Тагийг нь таглаатай таглаад бэлэн болтол нь бага дулаанаар хоолонд хийнэ.
Калифорни дахь шарсан гахайн мах
Гайхамшигтай амт, хүртээлгүй үнэр нь байгаль дээр Канзан дахь төмстэй гахайн махыг чанаж болгосон. Greens болон хальсалсан сармисны шүднүүд хүнсний ногооны шатаах үйл явцын эхний шатанд хоёуланг нь нэмэх боломжтой ба аль хэдийн бараг бэлэн хоолыг нөхөхийн тулд найрлага бүрийг үлдээж болно.
Орц:
- гахайн мах - 1 кг;
- төмс - 2 кг;
- Болгарын чинжүү - 1-2 ширхэг;
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- ус - 2 аяга;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- ногоон - 1 баглаа;
- сармис - 4 шүд;
- Лаурел - 3 ширхэг;
- газрын тос - 150 мл;
- давс, чинжүү, амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Кэзан дахь халуун тосоор махыг хуурч ав.
- Жижиглэсэн сонгино, лууван, хагас сармис болон ногоон нэмээд 10 минут хуурна.
- Улбар шар амтлагч, төмс, Болгарын чинжүү, улаан лооль зэргийг усанд хийнэ.
- Тагийг таглаад, найрлага нь зөөлөн болтол нь шарж идээрэй.
- Үйлчлэхээсээ өмнө ургамал, сармистай таваг тавь.
Цэцгийн саванд шарсан гахайн мах
Дуртай хоолонд дуртай хоол хүнсээ сайн идэхийн тулд өөр нэг арга нь саванд төмстэй шарсан гахайн мах хийх явдал юм . Шаарлах ус эсвэл шөл, хэрэв хүсвэл, та бага зэрэг цөцгий, тос, улаан лоолийн сумс эсвэл гоймон нэмж, вандуй, эрдэнэ шиш, амтат чинжүү нь хүнсний ногооны найрлагыг нэмж болно.
Орц:
- гахайн мах - 700 гр;
- төмс - 8 ширхэг.
- ус буюу шөл - 800 мл;
- сонгино, лууван - 2 ширхэг.
- сармис - 4 шүд;
- Лаурел - 4 ширхэг;
- газрын тос - 100 мл;
- давс, чинжүү, амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Газрын тосны мах, сонгино, лууван, төмс зэргийг тус тусад нь жигнэнэ.
- Цэцгийн саванд орцыг амтлах, амтлагч, амтат жүрж, сармис нэмнэ.
- Усан дотор хийнэ, савыг таглан бүрхэж, 220 минутад 80 минут бэлтгэх хэрэгтэй.
Олон төрлийн махан дээр шарсан гахайн мах
Олон тооны төмстэй төмс бүхий бага зэрэг гахайн мах бэлтгэж байна. Хэдийгээр найрлагат тавагны анхдагч хайруулын агуулаагүй ч амт, амттай, амттай болно. Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг шударга байлгаж, махыг шүүс, амтлагчаар дэвтээнэ.
Орц:
- гахайн мах - 700 гр;
- төмс - 1 кг;
- мөрийн шош - 150 гр;
- ус 250 мл;
- сонгино, лууван - 2 ширхэг.
- сармис - 2 шүд;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 40 г;
- давс, чинжүү, амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Ноолуур, сонгино, лууван, сармис, вандуй, төмс зэргийг олон тооны махан дээр байрлуулна.
- Ус, газрын тос, бүх төрлийн халуун ногоо нэмээд гахайн амтат шарсан жорыг бөглөнө, багажийг "Хөдөлгөөнгүй" програмыг тохируулж, таймерыг 2 цагийн турш тохируулна.