Тараг дээр зуурсан махаар хийсэн бялууг бэлтгэх нь амттай, аятайхан, түргэн шуурхай амралтын өдрүүдэд гэр бүлийн үдийн хоол идэх эсвэл оройн хоол хийх боломжтой болно.
Бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ бага байх болно, үнэндээ ийм бялууг үлдсэн талаас хийж болно.
Жороотой зууханд kefir дээр мах, төмстэй Jellied бялуу
Орц:
- улаан буудайн гурил - 1.5 орчим аяга;
- бага зэрэг цардуул - ойролцоогоор 2 tbsp. халбага;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- kefir - 200 мл;
- давс - 1 чимх;
- сод - 1 чимх;
Дүүргэлтийн хувьд:
- шинэхэн мах бэлтгэх - 300 г;
- төмс - 2-3 ширхэг;
- өтгөн тос;
- champignons - 3-5 ширхэг. (олдсон бол);
- шинэ ургамал (яншуй, кориандра, сонгино);
- халуун ногоотой газар (хар чинжүү, хумс, корриант, самар);
- сармис - 3 хумс;
Бөглөх:
- тахианы өндөг - 2-3 ширхэг.
- улаан буудайн гурил - 2 tbsp. халбага;
- бяслаг хатуу - 50-аас багагүй г (олдвол);
- бага зэрэг тараг, элсэн чихэргүй цөцгий, цөцгий, цөцгий уусан.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид дүүргэх бэлтгэлээ хийдэг. Бид төмсээ хийж, цэвэрлэнэ. Махны мах болон жижиглэсэн мөөг нь өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хадгална. Бид нухсан төмстэй хослуулах болно. Халуун ногоотой улирал, буталсан сармис нэмж, жижиглэсэн ногоон өнгөтэй - энэ нь амт, бүтцийг сайжруулах болно. Бага зэрэг дүүргэж, холино.
Одоо бид махтай гурилан дээр нь kefir-д зориулж зуурмаг бэлтгэдэг. Царцаатай холилдсон гурилд өндөг, давс, содын чимхлээр нэмж, kefir хийнэ. Холигч буюу сэрээтэй холино. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан, хатуу биш, бас шингэн биш байдаг.
Тариалах: Бид 2-3 өндөг, нарийн ширхэгтэй бяслаг, бага зэрэг гурил, багахан кафуд холино. Энэ нь харьцангуй шингэн уусдаг бодис юм. Хэрэв бяслаг олдоогүй бол сэтгэлээр унахгүй, ферм дээр олсон зүйлээ хий.
Урьдчилан зуухаа асаана уу.
Бялуу барих
Зуурсан гурилнаас нимгэн бялууг субстратаар гаргаж аваад (тосолсон) тарааж, ирмэгүүд нь ирмэгийг арай багасгана (газрын тосоор жигнэсэн цаасаар ёроолыг тараах нь илүү дээр юм).
Бэлтгэсэн бөглөөгөөр субстратыг дүүргэж, хусуурыг зөөлөн болго. Давхаргын дээд талд - дүүргэж, гадаргуу дээр жигд тараана.
Модондоо зууханд хийж, дунджаар 45 минутын турш бялууг жигнэх. Хэрэв та бага зэрэг сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ногоон байгаа бол, та аль хэдийн аль хэдийн бэлтгэсэн бялуу хольж, илүү амттай авч болно.
Сегментүүдээ хуваахаас өмнө бид 15 минутын турш бялууг өгнө.
Ийм гурилан бүтээгдэхүүнд бид шинэхэн исгэж цай эсвэл хатаасан жимстэй дулаан компот үйлчилдэг .
Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг (эсвэл хөргөгчинд үлдсэн үлдэгдэл) ашигласнаар бид бусдаар дүүрэн тансаг, сэтгэл хангалуун талх нарийн боовны таваг бэлтгэсэн.