Шиш үсчин нь шагшин дээр таарах бүх зүйлийг дуудаж болно. Бидний хувьд shish kebab нь тахианы далавчаас бэлтгэсэн, marinade буюу паалантай амтлагчаар бэлтгэгдэнэ. Улаан маханд дургүй хүмүүст зориулж сонгодог хоол хийх гайхалтай сонголт.
Тахианы далавчаас Шиш kebab - жор
Энэ жороор нь тахианы махыг сонгодог Азийн амтлаг амттай соусаар даллаж, гялалзсан царцдасаар гялалздаг.
Орц:
- тахианы далавч - 18 ширхэг;
- цагаан гааны үндэс - 5 см;
- сармис - 3 шүд;
- шар буурцаг сумс - 55 мл;
- зөгийн бал - 45 мл;
- гүнжидийн тос - 10 мл;
- цагаан будааны цуу - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Дараа нь сармис ба цагаан гааны холимог зуурмаг дээр нухч, зөгийн балтай шар буурцаг нэмж, дараа нь цагаан будааны цуутай гүнжидийн тосыг нухаж, энгийн marinade бэлтгэ. Тахианы далавчийг бэлтгэхэд тахианы далавчийг бэлтгэхэд бэлэн болсон угаасан, хатсан далавчийг дүрэлзэж өдөрт нэг удаа далайд гаргана. Дараа нь, далавчийг дээр нь далавчийг тарих, илүүдэл marinade ус зайлуулах, нүүрсний дээр хуурч, хүссэн тохиолдолд marinade үлдсэнийг тосолж.
Шейк үстэй тахианы далавчийг хэрхэн яаж давслах вэ?
Хэрэв та ямар нэгэн хүчтэй халуун ногоо нэмээгүй тахианы далавч цэвэр амтыг мэдрэхийг хүсвэл дараа нь энэ жорыг сонгоорой. Үүний хүрээнд шувуу нь зөвхөн лидуны тос, цитрусын шүүсээр холилдож, зөөлөн, амттай царцдастай махыг бэлтгэх зорилготой. Хөнгөн үнэр - бага зэрэг хатаасан сармис, шинээр газрын чинжүү.
Орц:
- Чидун жимсний тос - 115 мл;
- нимбэгний шүүс - 65 мл;
- Хатаасан сармис - 1 халбага;
- шинэ чинжүү - 1/2 tsp;
- тахианы далавч - 2 кг.
Бэлтгэл ажил
Тахианы далавчаас шадаад kebab хийхээсээ өмнө угааж, хатаасан далавчийг цөцгийн тос, нимбэгний шүүс болгон дүрнэ. Дараа нь хатаасан сармис, шинэхэн газрын чинжүүтэй бүх зүйлийг сайтар угааж, нэг өдөр хүртэл маринарыг холино.
Майонезаас тахианы далавчаас Шиш kebab
Калори илчлэгийг сайтар дагаж мөрдөөгүй, идэмхий мах иддэг бүх хүмүүст энэ маринадыг суурь майонезаар туршихыг зөвлөж байна. Шаардлагатай бол тавагыг хялбар болго, майонезыг йогрээр солих боломжтой.
Орц:
- тахианы далавч - 1,7 кг;
- нимбэгний шүүс - 115 мл;
- майонезаас - 230 гр;
- сармис - 12 шүд;
- Хатаасан oregano - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
12 давс их хэмжээний хавагнасан наалдсан сармисны шүд. Үрийг нь цитрусын шүүс, майонезаар хольсон. Хатсан хужирыг нэмээд далавчийг маринад руу дүрнэ. Шөнийн турш дарж идсэний дараа тахианы махыг шорлог дээр тавиад, нүүрсэн дээр шарна.
Тахианы далавчаас амттай shish kebab
Тахианы маханд маринад шингэн байх шаардлагагүй. Тахианы далавч нь маш их өөх тос учраас мах нь хангалттай шүүслэг, майонезаас болон исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг нэмэлгүйгээр хэрэглэх болно. Энэхvv жороор хялбархан хийгдсэн боловч энэ жороор хийсэн далавчийг анхилам үнэрээр дүүргэжээ.
Үндэс нь 5 төрлийн халуун ногоотой шанцай, фарнел, Сичуаний чинжүү, хумс, бунхан зэрэг хольцтой холимог гэж нэрлэдэг.
Орц:
- Хатаасан сармис - 1/4 тн.
- тамхи татдаг paprika - 1/2 tsp;
- cayenne чинжүүний хальс;
- Таван халуун ногоотой холимог - 1/4 tsp.
- тахианы далавч - 900 гр.
Бэлтгэл ажил
Халуун ногоо илүү хялбар гадаргуу дээр тархахын тулд хатаасан далавчууд нь бага хэмжээний тосоор цутгагдаж, дээрх найрлага дахь хольцыг нэмнэ. Тахианы махыг халуун ногоооор бүрхсэний дараа дор хаяж нэг цагийн турш үлдээгээрэй.