Нь дүрэмт хувцастай зууханд хатаасан төмс - маш амттай харагддаг гайхалтай зууш! Энэ хоол нь баярын ширээнд зориулсан нийтээр чимдэг. Тантай хамт хэд хэдэн сонирхолтой жорыг үзье.
Хөнгөн цагааны зууханд зууханд төмс
Орц:
- төмс - 1,3 кг;
- Чидун жимсний тос - 60 мл;
- нимбэгний хальс - 1 халбага;
- розмарин - 1 салбар;
- кориандра - 1 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Арьс ширний зууханд төмс хийж, хүнсний ногоо сайтар сайтар угааж, цэвэрлэж, 10 минутын турш сайтар цэвэрлэнэ. Дараа нь ус хатсан, үндсийг нь хатааж, жигд таваганд хийнэ. Чидун жимсний тосоор угааж, халуун ногоотой шүршихэд халаасан зууханд хийж 10 минутын турш сонго. Цагийн дараа бүгдийг хольж, 15 минутын турш зууханд хийнэ. Цаг хугацаагаа алдалгүйгээр бид нимбэгний болон розмарин нунтагладаг. Темс нь холимог холимог, кориандра болон цацаж, дор хаяж 7 минутын турш махыг урьдчилан шараад арилгаж байна.
Сармистай зууханд хатаасан төмс
Орц:
- төмс - 10 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- халуун ногоо;
- Ганга - нэг хавчих;
- бяслаг - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Төмс миний хатуу сойз, талыг нь хасаад аяга тавьдаг. Сармисыг цэвэрлэж, даралтаар шахаж, оливийн тос, давс, чинжүү, гийш хольсон байна. Үр хольц нь төмс рүү цутгаж, тагийг хааж, сайтар сэгсэрнэ. Бид жигнэмэг цаасыг жигд жигнэж, амтат төмсээ байрлуулж, зууханд 40 минутын турш жигнэж, 200 градусын температурыг тохируулж өгдөг. Бэлэн хоол нь үрж жижиглэсэн бяслаг болон жижиглэсэн ургамал чимэглэнэ.
Зууханд тугалган дахь төмстэй жор
Орц:
- төмс - 10 ширхэг.
- ургамлын тос - 50 мл;
- шинэ розмарин - 10 салбар.
Бэлтгэл ажил
Төмсний булцууг миний хатуу сойзоор сайн хийж, алчуураар арчиж хатаана. Дараа нь саванд хийнэ, ургамлын тосоор асгаж холино. Хүнсний ногоо бүрийг тугалган цаасаар ороож, розмэрийн сарнай дотор байрлуулна. 1 цагийн турш зууханд таваг таваг жигнэх, шууд байрлуулна. Бид таваг дээр тавьсан хоолыг сайтар тавиад баярын ширээн дээр тавьж, том давстай цацаж, наранцэцгийн тосны цөөн тооны халбагаар цацна. Энэ нь гар хийцийн даршилсан ногоо, пантюбург ашиглан шатаасан төмс нэмэх нь ялангуяа амттай юм!