Цагаан будаа , тахиа нь rassolnik буцалгана бид аль хэдийн бичсэн байна. Цагаан будаа нь түргэн хоол хийхэд хялбар байдаг бөгөөд хүн бүр сувдан арвайд дуртай байдаггүй ч гэсэн, эмийн жорын зохиолууд сонгодог суваг арвайгаар хоол хийдэг. Гэсэн хэдий ч, энэхүү үзэсгэлэнтэй хоолыг түүний наснаас нь хамааран бүрэн чөлөөтэй тайлбарлах боломжтой. Жишээ нь: шош, тамхи татдаг rassolnik нь маш ер бусын хослол юм!
Тахианы болон сувдан арвайгаар даршилсан ногоо
Орц:
- тахианы гуя - 2 ширхэг;
- сувдан арвай - 70 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 1 зүйл;
- turmeric - 1/2 tsp;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь салфетка нь угааж, хэсэг болгон жижиглэсэн, тахианы шөл тэднээс болгосон. Хэрэв цагт үүссэн хөөсийг арилгахаа мартаж болохгүй бол шингэн нь булингарыг эргүүлнэ. Сувдан арвайгаар нь салгаад, энэ нь жаахан хатуу байх ёстой. Өргөст хэмх нилээд жижиглэсэн, давсны уусмалд цутгаж, бүрэн зөөлөн болсон хүртэл буцалгаж байна.
Эцсийн шөл дээр төмс, гашуун сувд арвай нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛЭГ нь шөл буцалгаж, хайруулын таваг жижиглэсэн сонгино, лууван руу тогоо ачаална. Хүнсний ногоо бэлэн болсон үед даршилсан өргөст хэмх, халуун ногоо нэмнэ. 5 минутын турш буцалгаад давсаа туршиж үзээрэй. Нь таглаатай rassolnik хамарч, хайруулын тавган дээрээс гал авч.
Олон тийшээ тахианы махтай шөл rassolnik
Орц:
- тахианы хөл - 1 pc.
- сувдан арвай - 3/4 олон төрлийн;
- төмс - 3 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Болгарын амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Давсны уусмал - 1 олон шат;
- лаврын навч - 1 pc.
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сувдан арвай угааж, хагас цаг хүйтэн усаар дэвтээнэ. Хөлийг 3 хэсгээс нь салга. Бид төмс хальсыг хутган, тэдгээрийг шоо болгон бууруулдаг. Улаан лооль буцалсан усаар хучиж, арьсыг зайлуулж, Болгарын чинжүүтэй хольсон төмрийг холино. Өргөст хэмх сүрэл, сонгино бууруулах - шоо. Лууван том grater дээр арчина.
Rassolnik бид шарахгүйгээр хоол хийх нь бид үр тариа, хүнсний ногоо, тахиа зэрэг аяга multivark бүхэлд нь дуудагддаг. Бид давсны уусмалд хадгалж, хамгийн дээд түвшинд халуун усаар асгаж байна. Бэйн навчийг хая. Солим, чинжүү. Тагыг хааж, "Цооног" горимд нэг цаг хагасын турш хооллоорой. Дууны дохионы дараа бид бэлтгэсэн дарсны савыг 10-15 минутын хугацаанд нэрмэл усаар дүүргээд таваг дээр хийнэ. Гар хийцийн исгэлэн тос, бага зэрэг цэвэрхэн ногоон халбагатай, ширээн дээр үйлчилсэн.
Тамхи татдаг тахиа нь rassolnik хоол хэрхэн?
Орц:
- тахиа, тамхи татдаг (целлюлоз) - 300 гр;
- шош (хуурай) - 1 зүйл;
- төмс - 5 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- чинжүү амтат вандуй - 4 ширхэг.
- dill, яншуй - 1 багц;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Урьдчилан бэлтгэсэн шош бэлэн болсон үед давсалсан усанд буцалгана, гэхдээ хараахан задарч эхлээгүй байна. Бид шош нь colander руу шидэж, тэднийг ус зайлуулах, хайруулын тавган дээр тарих болно нь тавган руу шилжүүлэх. Цэвэр ус дүүргэж, дээр нь тавь
Энэ хооронд шарж бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр эхлээд сонгино хүрэн, дараа нь 5 минутын турш үрж жижиглэсэн лууван болон шөлийг нэмнэ.
Бид төмс уншиж үзээрэй. Хэрвээ зөөлөн байсан бол хайруулын тавган дээр нухсан зуурсан гурилан өргөст хэмх , шарсан махыг нь шидээд хая. Баярын навч нэмнэ үү. Солим, чинжүү. Галыг хамгийн багаар түрхээд 5 минутын турш чимээгүйхэн орхиж, жижиглэсэн ургамлуудыг шүршиж, тагийг таглаж, зуухнаас бэлэн савыг зайлуулна.