Тамхины тахианы мах бэлтгэх жороор Гүржийн хоолны газраас бидэнд ирсэн юм. Хоол нь маш анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Шарсан тахиа нь ширээн дээр зориулсан чимэглэл юм. Эхэндээ энэ хоолыг tapaku тахиа гэж нэрлэдэг. Яагаад гэвэл Гүржид таха гэж нэрлэдэг хүнд тагийг нь тусгай хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хэрэв та ийм хайруулын тавган дээр байхгүй бол угаасаа сэтгэлээр унахгүй. ОХУ-д бид бүгдээрээ "тамхи" гэдгийг мэддэг байсан. Гүрж, аэрогриль дахь тамхины тахианы махыг яаж бэлтгэх вэ?
Агаар мандалд тамхины тахианы мах
Орц:
- тахиа буюу тахиа - 700 гр;
- сармис - 1 ширхэг;
- adzhika (нунтаг) - 1 савлагаатай;
- нимбэгний шүүс - 10 г;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, хар чинжүү, шувууны амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид жижигхэн тахиа эсвэл тахианы махыг авч, хурц хутгаар цээжний хажуугаар тавив. Үүний нэгэн адил, бид нурууны дагуу зүсэлтийн дагуу зүсэлт хийдэг. Бид тахианы махыг онгойлгож, үүн дээр жин тавьдаг. Бид гараараа дарамталдаг. Тахианы мах ширээн дээр тавьдаг. 2-оодоос хойшхи минутын дараа товруу авч, хоёр талдаа махыг нь зодож тахианы махыг хавтгай хэлбэрээр өгдөг. Гаднаас нь харахад бид арьсыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой зоддог. Дотор талаас нь буулгах нь дээр.
Дараа нь бид тамхины тахианы мах marinade хийж байна. Үүнийг хийхийн тулд сармисын хагасыг цэвэрхэн, нилээд нь сайтар хутгаж, дуслаар дүүргэнэ. Махны амтлагч, хатаасан adzhika, давс, амтлагчаар сармисыг холино. Үүний дараа чидун жимсний тос болон нимбэгний шүүстэй тосолно. Хавтгай таваг руу шилжүүлж, 50 минутын турш яваад тахианы махыг зохих ёсоор marinated болгох хэрэгтэй.
Тамхины тахианы махыг яаж үргэлжлүүлэн хийх вэ? Aerogrill-ийн ёроолд халуун ус бага зэрэг хийнэ, доод сараалжтай тахиа тавина. Агаар мандалд 5 минут 260 градусын температурт, дараа нь 230 градусын температурт бүрэн бэлтгэх хэрэгтэй. Тахианы мах нь улаавтар царцдасаар бүрхэгдсэн үед үүнийг эргүүлж, чанаж иднэ. Хоол хийх хугацаа нь тахианы хэмжээээс хамаарна. Ойролцоогоор 45 минутын турш тамхины тахиа бэлтгэсэн байна. Бэлтгэсэн тахиа цэвэр ургамалгаар цацаж, төмс, эсвэл бусад ногоотой хамт ширээн дээр үйлчилнэ.
Нь хайруулын тавган дээр тахиа хэрхэн fry хэрхэн?
Орц:
- тахиа - 1 pc.
- сармис - 1 pc:
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
- цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Тамхины шарж тахиа хийхдээ 800 грамм жинтэй залуу шувууны сэгийг сонгоорой. Өмнөх жортой адил болгоомжтой устган, хөхний болон нуруу дээр тахианы бууруулах. Тахианы махыг тахианы маханд тавина. Чийгний давс, чинжүү, тос, сармисаар цэвэрлээд, хөргөгчинд 6 цагаар цэвэрлэнэ. Тахианы махыг хуурч эхлэхээсээ өмнө хайруулын турш шатахгүй байхын тулд бүх сармисыг ав.
Бид өргөн уудаг хайруулын тавган дээр тавиад цөцгийн тос хийж тавь. Бид тахианы амьтны сэгийг тавьж, дээрээс нь хамгаалдаг. Таг нь байх ёстой
Эсвэл соусын өөр хувилбар: бөөрөлзгөнө, сармис, ногоон цилиндрийн холигчоор холино. Ердийн сумс бэлэн боллоо! Ямар хувцас өмсөх нь танд хамаарна. Бон хүсэл!